土笋又名涂笋，据《 闽小记 》载："予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似 蚯蚓 ，即沙巽也。 "历史上最出名的要数晋江安海的土笋冻，味美甚鲜，在《 闽杂记 》也记载："涂笋生于海滩沙穴中，今泉州 海崖 有产。 "今安海产量最多。土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆. 一份土筍凍，常蘸着芥末酱或辣酱或醋等。 土笋冻（闽南语： thôo-sún-tàng ，英語： sipunculid worm jelly ），是闽南著名海鲜类小吃，起源並盛產於闽南 。 制作土笋冻的原材料即可口革囊星蟲（學名Phascolosoma esculenta），是無脊椎動物 星蟲動物門的一種 。
土笋冻_360百科
土笋冻的名字很有"欺骗性"，外地人往往会以为是笋做的冻。 事实上，"土笋"并不是笋，而是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名称为"星虫"的一种环节软体动物，身长二三寸，含有胶质，以泥巴中的藻类和腐殖质为食。 每次去福建，鼠二总要去吃土笋冻、白灼章鱼和花生汤的。 和甜糯香醇的花生汤不同的是，不少人将土笋冻视为福建的黑暗料理，尤其在看过这道小吃的原料时，总会在吃的时候产生一些不太美好的联想。不过对于福建人来… 土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成. 土笋冻的名字很有"欺骗性"，外地人往往会以为是笋做的冻。 事实上，"土笋"并不是笋，而是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名称为"星虫"的一种环节软体动物，身长二三寸，含有胶质，以泥巴中的藻类和腐殖质为食。
泉州土笋冻_百度百科
安海土笋冻申报市级非遗 传与戚继光有渊源(组图). 新浪閩南. 2013年7月4日 [2016-11-11]. （原始內容存檔於2019-07-28）. ^ 屠本峻. 《闽中海错疏》. 其形如筍而小，生江中，形丑味甘，一名土筍. 明朝. ^ 福建新聞廣播. 闽南美食土笋冻你敢吃吗？ 土笋冻（闽南语：，英语：），是闽南著名海鲜类小吃，起源并盛产于闽南。制作土笋冻的原材料即可口革囊星虫（学名Phascolosoma esculenta），是无脊椎动物星虫动物门的一种。 1.黑土笋把肚子的沙挤出来，洗干净，没有浑水。剪短。加水和姜片跑10个小时。2.一碗土笋配2碗水。放高压锅里煮熟。放入盐. "闽南土笋冻"是一道很有特色的小食，其实此"笋"非彼"笋"，土笋是生长在海滩泥沙中的一种软体小动物——海沙虫，因形似"小笋"而得名，它体内含有丰富的胶质，经过熬煮后所含的胶质融入水中，冷却后即成果冻状，口感清脆，味美甘甜，如果佐以萝卜酸、芥辣酱或是闽南特制鲜味汁.
【土笋冻的做法步骤图，土笋冻怎么做好吃】落募惪殇_下厨房
闽南土笋冻制作技艺，福建省厦门市海沧区传统技艺，福建省省级非物质文化遗产之一。"涂笋冻"又写作"土笋冻"。海沧土笋冻是海沧的"三宝"之一，其制作技艺在闽南一带流传的历史悠久。土笋冻就是用土笋加工而成的冻品。先把从沙子里逮出的鲜活土笋放养一天，吐清杂物，然后碾压破肚. 厦門の食堂の小型の土筍凍と赤いたれ 中型の土筍凍と付け合わせのなます. 土筍凍（どじゅんとう。簡体字： 土笋冻 、閩南語： thô·-sún-tàng トースンタン 、北京語発音：tǔsǔn dòngトゥースエンドン）、または、塗筍凍（とじゅんとう。 簡体字： 涂笋冻 、北京語発音：túsǔn dòngトゥースエン.
土笋冻，是发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及. 土笋冻于2015年入选泉州市第三批非物质文化遗产名录. 一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。
土笋冻为什么那么普通，又那么自信？__凤凰网
【土笋冻的传说】 迄今，关于土笋冻的起源有两种流传很广的说法。 一是郑成功发明土笋冻说。 传说三百多年前，郑成功屯兵东南，士兵因粮食不够，就地取材，从海滩上挖掘出大量的"土笋"，食用以土笋煮成的汤。 TOP 3：老二市口土笋冻（幸福路店）. 老二市口开了也有些年头，门面比较小，只有一两张桌子，一般来这都是带走的，基本不会在这堂食。. 之前顾客基本都是厦门本地人，游客根本找不到这里，但随着这家店的名气越来越大，游客闻名而来的也多了。. 老二市.
