Casca Dura - Vinícola Di Sandi Casca Dura Várias denominações, uma só uva De origem desconhecida e sem nome definido, esta uva rosada de casca espessa e polpa firme, foi chamada pela Família Sandi de "Casca Dura". A uva casca dura recebe esse nome justamente por ter a casca mais resistente do que o normal. "A uva daqui é diferenciada, o que determina um vinho diferenciado também. Já ouvi de turistas de Pernambuco, que vieram conhecer a plantação, que eles nunca haviam experimentado frutas tão doces. É um sabor especial", diz o produtor Renato Jair Sandi.
Casca de Uva Propriedades e Benefícios Curativos
"La uva Casca Dura es muy interesante, porque a pesar de ser sumamente resistente, no es muy productiva. Es una uva producida en árboles abiertos (plantados directamente en el suelo, sin injertos), con vendimia manual y escalonada según maduración", explica el enólogo. "Con esto siempre tenemos un vino de color dorado y aroma tropical, con. Características do produto vinculado à área geográfica indicada é que a coloração é mais tinta (no caso do bordô) e o aroma acentuado de frutas tropicais (no caso do Casca dura) são características marcantes dos vinhos dessa região devido a interação do clima, solo, média anual de amplitude térmica, relevo, dentre outros como a utilização de téc. "A uva Casca Dura é muito interessante, porque apesar de ser extremamente resistente, ela é pouco produtiva. É uma uva produzida em pé franco (plantada diretamente no solo, sem enxerto), com colheita manual e escalonada de acordo com o amadurecimento", explica a enóloga. O surgimentode uma marca. Em 2002, a Vinícola Di Sandi, analisando o potencial desta uva, ainda sem nome definido, lançou a marca Casca Dura, passando a ampliar a produção deste vinho. Nascemos da paixão pela arte de produzir uvas e vinhos, herdada de antepassados italianos que vieram ao Brasil, e se estabeleceram na região da Serra.
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"A uva Casca Dura é muito interessante, porque apesar de ser extremamente resistente, ela é pouco produtiva. É uma uva produzida em pé franco (plantada diretamente no solo, sem enxerto), com colheita manual e escalonada de acordo com o amadurecimento", explica a enóloga. Cadastro Vitícola Goethe Sinonímia: "Uva Casca Dura", "Uva Rosa", "Gota de Ouro", "Beija-Flor", "Pinot" (por erro), "Canela", "Chavona". Espécie: Vitis labrusca. Cor da Uva: Rosada. Uso: Vinho branco. CASCA DURA: UMA VARIEDADE PECULIAR COM VINHOS AROMAS SURPREENDENTES Produto Os Vinhos de Bituruna diferenciam-se por serem elaborados a partir de uma variedade conhecida como Casca Dura ou Martha. Uma uva rara que escolhe regiões com terroirs muito µ : / µ § à Û § : µ / µ § P ö Þ 2 µ : . 0 ö / 2 H Þ § ÿ µ H µ ® µ : / 2 µ. A elaboração do Vinho de Mesa Branco Casca Dura Seco Bertoletti é oriunda do cruzamento de variedade Moscato de Hamburgo com Cartier, resultando em uma uva rústica, de cor rosada, casca dura, rica em polpa e pectina, ótima para o consumo in natura.O Vinho de Mesa Branco Casca Dura Seco Bertoletti foi vinificado em branco, proporcionando um vinho aromático que lembra frutas tropicais.
A casca da uva faz bem para a saúde? Confira os nutrientes e os
A região de Bituruna, no Sul do Paraná, tem na uva Casca Dura a referência nacional de qualidade na produção de vinhos. Após dois anos de trabalho das vinícolas da região, o vinho de Bituruna fabricado com essa uva conseguiu o selo de IG, Indicação Geográfica, do Instituto Nacional de Propriedade Industrial. Já a uva casca dura tem melhor maturação no município do que em outras regiões, segundo Michele. Um vinho produzido pela vinícola da família dela, a partir da uva foi premiado com a medalha de ouro em um concurso, no ano passado. "A casca dura tem aqui uma maturação diferente, que resulta em aromas diferenciados", completa Michele.
Já a uva casca dura tem melhor maturação no município do que em outras regiões, segundo Michele. Um vinho produzido pela vinícola da família dela, a partir da uva foi premiado com a medalha de ouro em um concurso, no ano passado. "A casca dura tem aqui uma maturação diferente, que resulta em aromas diferenciados", completa Michele. A Casca Dura é uma planta muito exigente em termos de clima, solo e manejo. A enóloga conta que em várias regiões do país ela não se adaptou e em Bituruna ela não só se desenvolveu como produz uma qualidade incomparável. "Nosso terroir é diferenciado", completa. Outros fatores são a altitude local e a grande amplitude térmica.
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Para um litro de vinho, são necessários 1,4 quilo de uva no caso da Niágara, 2 quilos quando utilizada a Bordô e cerca de 3 quilos para a produção com a Casca Dura. Devido a essa característica, a produção média anual das vinícolas de Bituruna é de apenas 60 mil garrafas, o que torna o produto ainda mais exclusivo. Conoce el Vino Bituruna, de color dorado y aroma tropical de la uva Casca Dura, una IG del sur de Brasil; Premium Tasting: se realizó una nueva edición de la cata de vinos premiados más importante de Argentina; El albariño que conquista a España; El rosado que representará a la D.O. Utiel-Requena
