步骤一：将纯牛奶倒入碗中，打入两个普通大小的鸡蛋，约一百克左右，再倒入白糖，搅拌至白糖完全融化。 步骤二：将搅拌均匀的牛奶鸡蛋液过滤到尖嘴杯子中，然后再倒入蛋挞皮中，八分满左右就可以了。 步骤三：烤箱预热，将蛋挞生胚摆入烤盘放到烤箱中，上下200度，烤二十五分钟左右。 小贴士： 用鸡蛋和牛奶制作蛋挞液，一定要过滤一遍或两遍，不然蛋清没有搅散烤出来的挞芯口感不够细嫩。 蛋挞皮可以先解冻后使用，也可以取出来就用。 解冻过的蛋挞皮烤出来分层比较明显，没有解冻的蛋挞皮分层不明显，但是口感都一样酥脆。 烤至的具体时间要根据自家的烤箱和蛋挞表皮的状态来把握。 虽然蛋挞外皮酥脆，内里嫩滑，美味可口，但是挞皮中的含有大量的黄油，多吃对身体健康不利。 编辑于 2020-06-08 22:16 小胖叽叽 简单的全蛋蛋挞 淡奶油 、 鸡蛋 、 牛奶 、 细砂糖 、 蛋挞皮 综合评分 8.1 （七天内 4 人做过） 平某某 超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方 纯牛奶 、 淡奶油 、 蛋黄 、 白糖 、 炼乳 、 蛋挞皮 综合评分 8.7 （七天内 3 人做过） FeEl 蛋挞～无淡奶油 牛奶特仑苏 、 砂糖 、 鸡蛋 、 蛋挞皮 综合评分 8.3 （七天内 1 人做过） 笛妈美食 超好吃KFC葡式蛋挞（全蛋） 鸡蛋（全蛋） 、 纯牛奶 、 炼乳 、 淡奶油 、 细砂糖 、 蛋挞皮 综合评分 8.2 米亚小厨房 教你做和KFC一样超级好吃的【葡式蛋挞】，吃了根本就停不下来吖 纯牛奶 、 淡奶油 、 细砂糖 、 炼乳 、 鸡蛋 、 蛋黄 、 蛋挞皮
蛋挞的做法_菜谱_美食天下
蛋挞的制作方法 咭味哆小未 【常规类】 方法一： 1．将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄； 2．加入低筋粉，搅拌均匀（蛋挞水完成）； 3．把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满； 4．装入烤盘，放入约热好的烤箱中。 烤箱210℃，烤25分钟。 方法二： 1．将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解； 2．冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了； 3．将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出； 4．放入烤箱内 (200℃)，烤20分钟左右就好了。 【小麦草类】 1. 蛋挞皮用料： 牛油250克、白糖140克、面粉480克（筛过）、鸡蛋1个、小麦草粉10克（筛过） 2. 馅用料： 蛋挞的做法步骤 1 准备好材料 2 在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀 3 再加入细砂糖，搅拌至融合 4 在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀 5 将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀 6 将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可 7 烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟 8 烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可 小窍门 奔驰做的国王饼用的是油包裹面的"反折叠"工艺酥皮，更酥更香，想吃的找他。 扯远了，说回在家做蛋挞，推荐大家直接选购半成品挞皮即可，机器开酥更薄层次更多，也有动物黄油的可选，不必担心健康、口味问题。 sunshinewinnie 葡式蛋挞 zeychou 蛋挞 yixuan2009 红豆蛋挞 依然美食 培根鸡蛋挞 january0106 法式蛋挞
【简单又好吃的葡式蛋挞（6个量）的做法步骤图】容么么么么__下厨房
【蛋挞的做法】本期视频分享蛋挞的简单做法。蛋挞皮是直接买来的成品，自己在家配一个蛋挞液，就能烤出又甜又酥又嫩的蛋挞。今天分享2款蛋挞. 【蛋挞的做法大全_蛋挞怎么做好吃_家常做法】_下厨房 去下厨房 App 查看更多美食做法 蛋挞 最近流行 最受欢迎 超嫩滑的葡式蛋挞 (全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 评分 8.7 13499 人做过 零失败【葡式蛋挞】蛋挞液蛋塔（无淡奶油 全蛋） 评分 8.5 456 人做过 简单的全蛋蛋挞 评分 8.1 7004 人做过 蛋挞～无淡奶油 评分 8.3 15906 人做过 超好吃KFC葡式蛋挞（全蛋） 评分 8.2 3747 人做过 空气炸锅版全蛋葡式蛋挞『秒杀KFC』悠伴空气炸锅 评分 8.6 1644 人做过 超简单香香嫩嫩蛋挞液 评分 8.0 5218 人做过 超嫩蛋挞液，媲美KFC (一次成功) 评分 8.4 436 人做过 蛋挞的做法 准备所需材料 称出牛奶和淡奶油的份量 步骤 白糖加入40克牛奶中拌至溶化 奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀 蛋黄打散倒入牛奶中 然后搅拌均匀 步骤 将奶油加入到蛋奶液中 步骤 然后搅拌均匀 步骤 再过两遍筛 步骤 10 过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉 步骤 11 蛋挞皮摆入烤盘中 步骤 12 将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可 步骤 Food maker 一、蓝莓蛋挞 主料：蓝莓20g，蛋挞皮10个 辅料：淡奶，120g，蛋黄3枚，砂糖40g 做法：准备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用，把砂糖加到鲜奶里加热搅拌，把奶凉凉加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些，蛋挞皮备用，把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热。 中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟。 放入蓝莓酱即可。 二、苹果蛋挞 主料：蛋挞皮12个 辅料：淡奶油110g，牛奶80g，细砂糖60g，吉士粉7g，炼乳8g，低筋面粉8g，蛋黄2个，苹果适量
【蛋挞 从皮开始自制的做法步骤图】唯你甜品_下厨房
蛋挞的做法步骤. 1. 把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。. 这期间把马琪琳赶薄待用。. 2. 将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上。. 3. 然后叠成赶薄再叠被子状。. 保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。. 蛋挞的做法_蛋挞怎么做好吃_家常做法大全_美食天下 蛋挞 为你介绍蛋挞营养与选购，以及蛋挞的9种做法。 蛋挞的做法 营养功效 最新 最优 茄子蛋挞 雅雅杨小厨 奶香蛋挞 美姐姐的小资生活 蛋挞冰淇淋 玉食贝贝 芒果蛋挞酥 程家丫头 独家 汤圆蛋挞酥 香香的小厨房 香肠蛋挞 四月豆 蛋挞 Māριé 无糖儿童版蛋挞 安eleven 蓝莓无糖蛋挞 安eleven 美食天下食材频道为您提供蛋挞的做法大全，蛋挞怎么做好吃，蛋挞的家常菜做法等最详细的图文介绍，让您轻松学做美味佳肴!
300克低筋面粉+3克盐+40克黄油，把黄油捏碎，融入面粉中，如果没有黄油可以用玉米油或者食用油代替，加入150克水，揉成面团，（其实我也才知道蛋挞皮是用面粉做的，哈哈，一直以为很复杂呢） 揉好的面团，切上十字花，包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟，冷藏的作用是因为黄油易化，如果不冷藏操作无法形成层次。 再来150克黄油切成薄片，用油纸包起来，擀成长30宽20厘米的薄片，把低温醒好的面团擀成薄片，放入黄油片，叠起，翻过来，擀薄， 倒入蛋挞水7分满. 将 烤箱 220度（根据自己烤箱的实际温度调整）预热5分钟，将蛋挞放入烤箱的倒数第一层220度烤10分钟. 然后将其再挪到烤箱的最上层220度烤10分钟（如果烤箱的温度高可以放到第二层），喜欢上色重的可以再250度烤3~5分钟，这时一定要注意观察.
蛋挞的做法和配方教你做菜山西新东方烹饪学校
准备好原料 面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中 倒入清水，揉成面团。 水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加 揉成光滑的面团。 用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟 把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好 用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。 这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬 把松弛好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点 把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋 把黄油薄片放在长方形面片中央 把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上 把面片的另一端也放过来 这样就把黄油薄片包裹在面片里了 这里大概介绍下岭南鸡蛋挞的做法，也就是很多层酥皮的那种，比较常见（有很多酥层的那种） 模具自行解决：烤制用的小托碟（造型盛器，自备），一个下表面积比托碟底表面积稍大的圆筒状物体（用来切割蛋挞皮，比如易拉罐剪口？ ） 原料：（1）水皮：低筋面粉500g,猪油50克，白糖75g,清水250g.
