4 filets de morue ou autre poisson. Sel et poivre. Huile d'olive et beurre pour cuisson. 1 citron, coupé en quartiers. Préparation. Sauce tartare, mélanger les câpres, les cornichons, l'estragon et l'échalote avec le vinaigre, la sauce Worcestershire et la mayonnaise. Poivrer généreusement. Filets de morue croustillants et sauce tartare Par Coup de Pouce Partage Une recette polyvalente qui permet de profiter de tous les bienfaits du poisson. Préparation 10 minutes Cuisson 20 minutes Portion (s) 4 portions Ingrédients 2 cuillères à table de beurre cuillère à table de câpres égouttées et hachées 2 gousses d'ail hachées finement
Brandade de morue Cuisine Festive par Danny St Pierre
Morue Danny St Pierre Nb portions: 0 SAUCE TARTARE 1/2 tasse mayonnaise 3 c. thé cornichons sucrés 1/2 échalote française 1 petite branche estragon, effeuillée et hachée finement 3 c. thé câpres 1/2 c. thé sauce Worcestershire 1 c. thé vinaigre de vin Poivre corsé MORUE CROUSTILLANTE 1/2 tasse panko,, (chapelure japonaise) 1/4 botte persil plat Filets de morue croustillants, sauce tartare Source : Danny St-Pierre Ingrédients pour 4 filets Sauce tartare ¾ de tasse de mayonnaise 3 c à soupe cornic Mayonnaise Sauce Tartare Sauce Worcestershire Filets Meatloaf Green Beans Fish Vegetables Danny Louise Morin 14 followers Étape 1 Préchauffer le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F). Étape 2 Dans un bol, mélanger le blanc de poireau, les tomates, les choux de Bruxelles, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, du sel, du poivre et verser le tout dans le fond d'un plat allant au four. Étape 3 Ces filets de poisson enrobés d'une chapelure à la méditerranéenne qui les rend croustillants à souhait se laissent griller au four en compagnie des légumes. Ingrédients pommes de terre rouges 4 Haricots verts 150 g (1/3 de lb), coupés en deux Échalotes françaises 4, coupées en deux Filets de morue 4, 180 g (environ 1/3 de lb) chacun
Filet de morue croustillant amafacon
Diplômé de l'École hôtelière de Laval et de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, Danny St Pierre cumule plus de 20 ans d'expérience en cuisine. Après son passage au restaurant montréalais Toqué!, il a occupé les postes de chef et de gestionnaire dans de nombreux restaurants québécois. La friteuse à air fait un excellent travail sur le poisson et la garniture de ces filets de morue est savoureuse et croustillante. Utilisez les filets comme plat principal avec du riz et des légumes, ou comme garniture de sandwich avec de la laitue, de la tomate et de la rémoulade ou votre pâte à tartiner préférée. FILETS DE MORUE CROUSTILLANTS Apr 19, 2021 - Filets de morue croustillants, sauce tartare Source : Danny St-Pierre Ingrédients pour 4 filets Sauce tartare ¾ de tasse de mayonnaise 3 c à soupe cornic
Filets de morue gratinés au four
Apr 19, 2021 - Filets de morue croustillants, sauce tartare Source : Danny St-Pierre Ingrédients pour 4 filets Sauce tartare ¾ de tasse de mayonnaise 3 c à soupe cornic Mettre les filets de poisson sur la plaque de cuisson chaude et cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la chair se défasse facilement à la fourchette. Préparation de la sauce: -Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Servir la sauce avec le poisson. Source: Coup de pouce Voir autre photo:
Marie-Fleur St-Pierre propose un plat typiquement portugais avec cette recette de morue aux œufs. La morue en cubes est d'abord mélangée à des oignons confits puis mélangée à des jaunes d'œufs. Prenez garde à ce que les œufs ne coagulent pas, vous devez rechercher une texture bien lisse et homogène. Notre chef vous propose une recette toute simple de morue, accompagnée de riz blanc, de betteraves rôties, d'une sauce vierge au cassis et d'huile de caméline et câpres. Un vrai régale! Voici la recette : Morue poêlée La morue, ce poisson à chair blanche, est appréciée pour sa grande polyvalence.
Recette Filet De Morue Au Four Recette 2023
Faites cuire la morue à feu moyen de 3 à 4 minutes par côté, selon l'épaisseur des filets. Elle est prête lorsque la chair commence à être opaque. Réservez-la à couvert sur une grille. Recettes publiées dans Bouchées et entrées (610 à 638 sur 1013) Recette.
