Find the deal you deserve on eBay. Discover discounts from sellers across the globe. Try the eBay way-getting what you want doesn't have to be a splurge. Browse Biltong! Biltong selber machen - die Schritt-Für-Schritt-Anleitung. 1. Vermenge den Apfelessig mit der Worcestersauce in deinem gewünschten Mischverhältnis. 2. Lege das Fleisch in der Flüssigkeit ein. 3. Lasse das Ganze für 3 - 4 Stunden im Kühlschrank ziehen. 4. Ich empfehle dir in der Zwischenzeit, die Koriandersamen anzurösten und.
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Biltong selber machen: Sicherheit geht vor! Bevor es an das Rezept geht noch ein Hinweis: Biltong wird über mehrere Tage bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Dadurch ist bereits während, aber auch nach der Trocknung die Gefahr für die Vermehrung von pathogenen Bakterien groß. Die verwendete Temperatur reicht aus, um dem Fleisch das Wasser. Set the temperature to 25 °C / 77 °F and the time to 48 hours to check in. The length of drying can vary from 3 - 5 days, depending on the thickness of the strips and the humidity in the air. See notes above on how to tell when your Biltong is done. Once dried your biltong will shrink by around half the size. See this article for more information on what beef cuts and grades to use to make biltong . 1. Cut the beef into flat strips of about 1 inch deep by 2 inches wide. Cut the strips with the grain and if possible (and desired) leave a thin strip of the fat on one side. The fat will dry out nicely and add to the taste. Make a biltong box from a cardboard box to save money. To easily make a biltong box at home, use a cardboard box, such as a computer monitor box. Choose a box with dimensions of about 60.7 × 60.7 × 91.4 cm (1.99 × 1.99 × 3.00 ft). Stand the box upright and open the flaps on top.
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Die Herstellung von Biltong nach original afrikanischem Rezept ist nicht schwierig, aber relativ zeitaufwändig, da das Fleisch zuerst ca. 12 Stunden in einer Trocken-Marinade eingelegt wird und danach nochmal in einem Dörautomat getrocknet werden muss. Für dieses Rezept nutzen wir allerdings einen herkömmlichen Haushaltsbackofen. Heut mach ich für Euch eine Spezialität aus dem Süden Afrikas, und zwar Biltong. Biltong ist ein Trockenfleisch, das man dort an jedem Eck bekommt und bei ke. Biltong ist eine gesunde und proteinreiche Snack-Alternative, die aus hochwertigem Fleisch und Gewürzen hergestellt wird.. Zur Herstellung von Biltong benötigen Sie hochwertiges Fleisch, eine Gewürzmischung und einen Dörrautomaten.. Die Gewürzmischung kann je nach Geschmack und Vorlieben angepasst werden, sollte aber gleichmäßig auf dem Fleisch verteilt werden. Biltong selber herstellen: das Grundrezept. Immerhin: Das Grundrezept für original Biltong nach südafrikanischer Art ist simpel. An Zutaten reichen dir bereits. 500 g Rind oder Wild sowie. 2 EL Apfelessig (alternativ Malzessig oder Tafelessig aus Weißwein) Das Fleisch sollte (muss aber nicht) möglichst mager sein.
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Biltong selber machen: Auch wenn Biltong eine Spezialität der afrikanischen Küche ist, kann man Biltong selber zubereiten. Tipps & Tricks zu 4 verschiedenen Trocknungsvarianten Rezepte Aufbewahrung Alles Wissenswerte zum Thema Biltong, dem gesunden Snack aus Südafrika Jetzt mehr erfahren! Biltong selber machen im Dörrautomat. Für unser Biltong benötigt man lediglich einen Dörrautomat. Dieser kommt, wie ich schon mehrfach berichtete, in unserem Haushalt sehr häufig zum Einsatz, bspw. zum Trocknen von Apfelringen, Kürbisstücken oder Fruchtleder. Und jetzt können wir damit auch Biltong selber machen!
Entspannt abhängen… Nun muss das Fleisch trocknen, damit Biltong selber machen zum Erfolg wird. Dies macht man in einem Dörrautomat oder dem heimischen Backofen, denn man muss Biltong hängend trocknen.. Der Dörrautomat trocknet mit einem integrierten Umluft-Verfahren.Demnach wird das Fleisch sehr schonend, einfach und schnell gedörrt. Mit Biltong hast Du pures und konzentriertes Protein. Eine Portion mit 30 g liefert Dir bereits 11 g Eiweiß. Daneben versorgt Dich das Trockenfleisch mit den Vitaminen Riboflavin, Niacin, B6, Pantothensäure und den Mineral- und Spurenelementen Kalium, Chlorid, Phosphor, Eisen, Zink und Kupfer.
Biltong selber machen Trockenfleisch aus dem Süden Afrikas
Bei Biltong handelt es sich um luftgetrocknetes Fleisch, das Sie als Snack oder Proviant anbieten. Die Rezepte dafür stammen aus Südafrika und Namibia. Unter anderem wird das Fleisch vom Springbock, vom Strauß sowie vom Rind dafür verwendet. Bereiten Sie einmal selbst Biltong zu und überzeugen Sie sich von dem einzigartigen Aroma. In diesem Video zeige ich dir, wie du Biltong selber machen kannst. Die Zutaten findest du in der Videobeschreibung und im Blogartikel.🥩 Mein Schinkenbuch:.
