Blätterteig riecht nach Alkohol - kann man noch verwenden? Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist der 20.06. bei 2-8 Grad im Kühlschrank. Der war gekühlt und äußerlich ist nichts dran, sieht nicht verdorben aus, aber der riecht ziemlich nach Alkohol, wenn man nah dran an ihm schnuppert. Bei -18° Celsius können Sie sich einen Jahres-Vorrat in der Gefriere zulegen und rohen Blätterteig bis zu 12 Monaten lagern. Empfohlener Artikel: Blätterteig richtig einfrieren Gehen Sie bestens wie folgt vor: Rollen Sie den rohen Blätterteig gleichmässig aus Bedecken Sie den ausgerollten Blätterteig vollständig mit Backpapier
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Februar 2021 sternezahl: 4.5/5 ( 17 sternebewertungen ) Der Blätterteig aus dem Kühlregal riecht schon beim Öffnen säuerlich - irgendwie nach Klebstoff. Die Konsistenz ist aber noch in Ordnung. Abgelaufen ist er seit zwei Monaten. „Bei frischen Produkten passiert es häufig, dass sie nach einiger Zeit säuerlich riechen. Riecht er ranzig oder sauer oder hat Schimmel angesetzt, solltest du ihn entsorgen. Finde auch heraus, ob du Blätterteig in der Schwangerschaft verzehren darfst und welche Fingerfood Rezepte du anbieten kannst. Falls du schnell einen Kuchen benötigst, ist Blätterteig immer eine gute Idee. Ob Ihr Blätterteig verdorben ist, erkennen Sie am Geruch und am Aussehen. Hat sich die Verpackung bei frischem Blätterteig aufgebläht, ist der Artikel nicht mehr genießbar. Riecht der Teig. 21.01.2014 15:26 MitohneFleisch Mitglied seit 21.12.2013 1 Beiträge (ø0/Tag) Hatte das selbe Problem, mein Blätterteig war von REWE und ist am 10.01. abgelaufenund hat ziemlich nach (Sekunden-)kleber gerochen. Habe ihn trotzdem verarbeitet und nach dem Backen riecht und schmeckt man davon nichtsmehr. Guten Appetit Antwort schreiben
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Im Teig ist Ethylalkohol zur Haltbarmachung enthalten (<2%), dieser verdampft aber beim Backen durch die hohe Temperatur und ist somit unbedenklich. Der enthaltene Ethylalkohol wird aus reinem Weinessig hergestellt und ist mit keinem Fisch oder Hühnerei geklärt damit Trübstoffe verschwinden). Der Blätterteig riecht ranzig und sauer. Es hat sich bereits Schimmel auf dem Blätterteig gebildet.. Blätterteig: Nach dem Auftauen können Sie den Teig ganz normal verwenden. (Quelle. Blätterteig (auch Feuilletage) ist ein mehrlagiger Ziehteig. In den Grundteig aus Mehl, Salz und Wasser wird durch mehrfaches Ausrollen und Zusammenschlagen Ziehfett eingearbeitet. Der Unterschied zu Plunderteig besteht darin, dass für den Grundteig keine Backhefe verwendet wird. Während des Backens geht der Teig locker und blättrig auf. Schlechter Blätterteig riecht ranzig und verändert seine Konsistenz Ob gebacken oder roh - schlechter Blätterteig kann schnell an seinem Geruch erkannt werden, denn dieser fällt in der Regel ranzig und unangenehm aus. Es kommt außerdem zu einer Veränderung der Konsistenz, welche sich deutlich von der Konsistenz frischen Blätterteigs unterscheidet.
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Gewöhnungseffekt beim Geschmack. In Fertigkuchen, Desserts, Süßigkeiten, Milchbrötchen oder Eis erwarten die meisten Eltern keinen Alkohol. Aber nicht selten ist bei solchen Lebensmitteln, die gerade auch von Kindern gerne gegessen werden, Alkohol zugesetzt. Ein genauerer Blick auf die Zutatenliste lohnt sich daher. Frischer Blätterteig hat meist eine Haltbarkeit von bis zu 2 Wochen. Orientier dich am besten am Mindesthaltbarkeitsdatum. Ist das abgelaufen, mach einen Geruchstest. Riecht der Teig normal, sieht er wie immer aus, kannst du ihn noch verwenden. Tiefgefrorener Blätterteig ist deutlich länger haltbar. Er kann bis zu 6 Monate eingefroren werden.
14.02.2015, 13:29 Da ich trockener Alkopholiker bin und immer auf die Inhaltsstoffe schaue, bin ich zum Kühlschrank und habe meinen Blätterteigvorrat begutachtet. Da steht tatsächlich Ethylalkohol drauf. Und wenn es draufsteht, muss es mehr als 1% sein. sternezahl: 4.3/5 ( 69 sternebewertungen ) Der Blätterteig aus dem Kühlregal riecht schon beim Öffnen säuerlich - irgendwie nach Klebstoff. Die Konsistenz ist aber noch in Ordnung. Abgelaufen ist er seit zwei Monaten. „Bei frischen Produkten passiert es häufig, dass sie nach einiger Zeit säuerlich riechen. Wie riecht Blätterteig?
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Aber auch Hefeteig riecht nicht wirklich vergoren sondern nach Hefe . 2 Kommentare 2. tastenmausi Fragesteller 30.08.2015, 17:01. 5 tage. keine ahnung ob da hefe drin ist. dachte ich. weil der ja iwie aufgehen muss. 0 MiriamDen 30.08.2015, 17:06. Hab geschaut: im Grunrezept sind Mehl, salzig und Wasser, zusätzlich Butter!. Blätterteig nach. Hefeteig riecht nach Alkohol - kann man ihn noch verwenden? Hefe braucht Sauerstoff Hefen können auf zwei verschiedene Arten funktionieren. Unterschieden wird zwischen den Arten mit Sauerstoff (aerob) und ohne Sauerstoff (anaerob). In einer sauerstoffreichen Umgebung bilden Hefepilze aus Zucker Wasser und CO2.
