Kartoffelsalat ist eine der beliebtesten Beilagen im Frankenland. Ob mit oder ohne Speck, zu Bratwürsten oder am Grillbuffet - Kartoffelsalat gehört einfach zur Fränkischen Küche! Menge 4 Portionen Arbeitszeit 1 Std. Koch-/Backzeit 50 min Gesamtzeit 1 Std. 50 min Teile dieses Rezept Zutaten 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 6 EL Weinessig 1 TL Senf 2 EL Öl 220 Eiweiß 6,56 g Fett 4,57 g Kohlenhydr. 36,01 g Zubereitung Arbeitszeit ca. 40 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten Die Kartoffeln (am allerbesten sind die "Bamberger Hörnchen"!) abbürsten, in einem Topf mit Wasser bedeckt vom Kochen an 30 min. garen.
Fränkischer Kartoffelsalat von Sivi Chefkoch Fränkischer kartoffelsalat, Kartoffelsalat
4 Rezepte Nur -Rezepte 4/ 5 (14) Fränkischer Kartoffelsalat 20 Min. simpel 4/ 5 (1) Bambercher-Hörnlas-Salood 25 Min. normal Fränkischer Kartoffelsalat aus Bamberger Hörnle 3,8/ 5 (8) Fränkischer Bratwurstsalat 30 Min. normal (0) Mit Ziegenkäse gefüllte Fleischküchle, Wurzelpüree und Fränkischer Kartoffelsalat 1 große Zwiebel 200 g Speck, gewürfelt 1 gekochtes Ei Pflanzenöl Weißweinessig Fleischbrühe Salz und Pfeffer Frische Petersilie Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ziehzeit min. 2 Std. Kartoffeln kochen. Zwiebeln würfeln, in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen klein hacken. Ei fest kochen und dann würfeln. Wash potatoes and place whole and unpeeled in a large pan of water. Boil until fork tender, 30 - 40 minutes, time will depend on size of potatoes. Drain potatoes and allow to cool until safe to handle. Peel boiled potatoes with a paring knife. Slice cooled potatoes in ¼ slices and place in a large heat resistant bowl. 1 EL mittelscharfer Senf 1 EL Zucker 100 ml Gurkenflüssigkeit 50 ml Weißweinessig 100 ml Sonnenblumenöl 1 Stück säuerlicher Apfel 5 Stück Gewürzgurken 1 Stück
Schwäbischer Kartoffelsalat mit Speck Rezept Küchengötter
Den Speck würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Dann die heiße Specksauce über die Kartoffeln geben. Vorsichtig mischen. Den Salat im heißen Wasserbad ca. 20 Minuten durchziehen lassen. In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken. Kartoffelsalat fränkischer Art Kartoffeln kochen, abgießen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Bratwürste grillen/braten und schräg dritteln Das ausgebratene Fett aufheben. Speck in extra Pfanne auslassen (Fett aufheben). Die Zwiebeln und Radieschen schneiden. Essiggurken in Scheiben schneiden. Petersilie kleine hacken. Fränkischer Kartoffelsalat verzichtet auf Mayonnaise und setzt neben Brühe vor allem auf Essig, Öl und Senf. Die feine Würze macht ihn zur idealen Begleitung für Bratwurst, Schnitzel und Co.! Für dich zubereitet von Christopher in der eat.de-Probierküche . 4.3 (11 Bewertungen) Laura Eintopf-Enthusiastin Aktualisiert am 30. November 2023 Zutaten Den typisch Fränkischen macht man mit Essig und Öl - und so passt er zu Schnitzel genauso gut wie zur Bratwurst oder einem gegrillten Steak. Die Geister scheiden sich bei der Frage ob Mayo oder Essig & Öl. In Franken ist die Antwort klar: hier kommt nur Essig & Öl im Kartoffelsalat auf den Tisch.
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Anleitungen. Die Kartoffeln 20 bis 30 Minuten weich kochen. Mit einem Zahnstocher kannst du die Garprobe machen. Anschließend kurz abdämpfen lassen und pellen. Kartoffeln in Scheiben und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Beides in eine Salatschüssel geben. Salz, Pfeffer, Zucker dazugeben und mit der heißen Fleischbrühe übergießen. 1 mittlere Zwiebel 150 ml Gemüsebrühe 5 EL bestes Salatöl 2-3 EL Weinessig 1 TL Salz 1 TL mittelscharfer Senf Pfeffer aus der Mühle 100 g Speck Anleitungen Kartoffeln kochen. Schälen, sobald sie etwas abgekühlt sind un in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel sehr fein hacken und zu den Kartoffeln geben.
4 (14 Bewertungen) 20 Min. simpel 11.03.2005 423 kcal Zutaten für Portionen Auf die Einkaufsliste setzen Nährwerte pro Portion kcal 423 Eiweiß 7,87 g Fett 28,10 g Kohlenhydr. 34,09 g Zubereitung Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten Kartoffeln kochen. Zwiebeln würfeln, in eine Schüssel geben. In Franken wird der Kartoffelsalat gerne saftig, mit Brühe, Essig und Öl angemacht. Gebratener Speck sorgt für deftige Würze.. Rezept: Fränkischer Kartoffelsalat Das ist ein Artikel vom Fokus-Thema: Rezept: Fränkischer Kartoffelsalat. Speck würfeln, ausbraten, mit dem Bratfett zum Salat geben und vermengen.
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wocomoCOOK 174K subscribers Subscribe 395 45K views 5 years ago Entscheidend für diesen leckeren Kartoffelsalat nach Familienrezept ist die Sauce! Die Kartoffeln müssen gut in der Mischung aus. Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note! Empfehlungen der Redaktion * *Affiliate Link: ein Link, der dich zu einem Produkt einer anderen Seite weiterleitet. Bei Kaufabschluss erhalten wir eine Empfehlungs-Provision.. 0 Kommentare „Fränkischer Kartoffelsalat
