Jump to Recipe Suchst du nach Rezepten für frische Sardellen? In unserem einfachen Rezept für Boquerones Fritos Españoles erfährst du, wie du Sardellen auf spanische Art zubereitest. Eine der bekanntesten und am meisten geschätzten Tapas in Spanien sind Boquerones Fritos. Boquerones fritos sind frittierte Sardellen, die ein wichtiger Bestandteil einer spanischen Tapas-Speisekarte sind. Der Zusatz fritos weist auf die Art der Zubereitung hin. In einem guten Öl werden die puren Sardellen ausgebacken. Lediglich etwas Mehl sorgt für einen knusprigen Genuss.
Frittierte Sardellen von sonnenschweif Chefkoch
Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. 2. Sardellen gründlich waschen und trocken tupfen. 3. Mehl, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer mischen. 4. Sardellen in der Mehl-Mischung panieren und circa vier Minuten im heißen Fett ausfrittieren, bis sie knusprig sind. 5. Kurz abtropfen lassen, dann mit Zitronenspalten servieren. 1 Zitrone Die Sardellen mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen, anschließend in dem Mehl wenden. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Sardellen dazugeben. Frittieren bis sie goldgelb sind. Mit Zitronenspalten servieren. Knoblauch/ Ei 1 Knoblauchzehe 100ml Olivenöl 1 Eigelb 1 Zitrone Salz Die Sardellen putzen und trocknen; Mehl, Salz und Pfeffer mischen und die Sardellen darin wälzen; Olivenöl in einer Pfanne oder Fritteuse erhitzen und die Sardellen goldbraun frittieren; Herausnehmen und auf Küchenpapier abtrocknen lassen; Sardellen mit Zitrone beträufeln und servieren; Guten Appetit! - ¡Que aproveche! Aus Mehl, Salz und Bier einen zähflüssigen Bierteig anrühren. Die geputzten Sardellen in den Bierteig geben. Öl in einer schweren gusseisernen Pfanne stark erhitzen. Die panierten Fische ausbacken. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Am besten heiß mit Aioli und Weißbrot (und anderen Tapas) servieren. Frittierte Sardellen und andere Tapas
Hamsi Tava Frittierte Sardellen Rezept Küchengötter
Den Kopf der Sardellen (ich verwende vorzugsweise Tiefkühlware) abdrehen und dabei die Innereien mit herausziehen. Sardellen waschen und in einem Seiher abtropfen lassen. In eine Tüte wird 1 Tasse Weizenmehl und etwa 1 gestr. TL Meersalz gegeben und gut vermischt. Nach und nach werden die Sardellen darin mehliert. Sardellen. 300 g frische Sardellen; 2 Esslöffel gehackte glatte Petersilie; 1 Knoblauchzehe - fein gehackt, 1 geschälte ganze Knoblauchzehe; Saft von zwei Zitronen; Weizenmehl Typ 550; Olivenöl; Salz; Zubereitung: 1. Reinigen Sie die Sardellen gemäß den Anweisungen zum Reinigen frischer Sardellen. 2. Die Filets mit der Hautseite nach unten in eine. Frische Sardellen - eine Köstlichkeit, egal ob frittiert oder mariniert. Die Spanier lieben Sardellen übrigens auch als frische Fische (»boquerones«). Mit Essig, Olivenöl und Kräutern mariniert gehören sie als »boquerones en vinagre« in jede Tapas-Theke. Ein Klassiker - vor allem im Süden des Landes - sind frittierte. Zubereitung Boquerones fritos: Zunächst die Sardellen unter fließend kaltem Wasser abwaschen und etwas abtropfen lassen. Die Zitrone auspressen und den Saft mit den Sardellen in eine Schüssel geben. Die Fischlein im Zitronensaft wälzen und etwa 15 Minuten darin marinieren. Währenddessen das Frittieröl in einem hohen Topf auf etwa 170 °C.
Spanien Sardellen frittiert Rezept mit Bild kochbar.de
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf einer dicken Lage Küchenpapier abtropfen lassen und nach eigenem Geschmack salzen. In Spanien werden die Boquerones oft mit Zitrone gereicht, die Alici genießt man in Italien dagegen meist pur. Letztlich ist es Geschmackssache. Bei einem spanischen Tapas-Abend dürfen neben Albondigas, leckerem Brot, Dips und Gemüse auch die frittierten Sardellen nicht fehlen. Aber auch im Salat oder sogar auf Pizza können die kleinen Fische sehr gut passen. So oder so empfehlen wir einen guten Wein und tolle Gesellschaft.
5 von 5 Sternen bei 40 Bewertungen. Jetzt Rezept kommentieren. Das perfekte Spanien: Sardellen frittiert-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Da es bei uns nicht unbedingt frisch gefangene…. Mit Zitronenspalten und Aioli servieren. Für die Aioli Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Knoblauch, Milch und Senf verrühren. Öl tropfenweise mit dem Handmixer unterrühren. Aioli mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/2018.
Boquerones fritos (Frittierte Sardellen … Bilder kaufen 60355864 StockFood
Rezept für frittierte Sardellen. Ihr braucht für 2 Personen an Zutaten: 500 g Sardellen, das sind etwa 12 bis 15 Stück, je nach Größe (nehmt lieber kleinere). Entweder frisch vom Fischmarkt oder TK-Ware; Mehl Typ 405 oder 550; Öl zum Frittieren, Sonnenblumen-, Raps- oder Brat-Olivenöl, möglichst Bio; Salz, Pfeffer; Zitrone. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze. Während das Öl erhitzt wird, das Mehl auf einen großen Teller verteilen und etwa 2 Teelöffel Salz mischen. Rollen Sie die Sardellen einzeln im Mehl, bestreichen Sie sie auf allen Seiten und legen Sie sie in die Pfanne mit heißem Öl. Fry einfach goldbraun braten und auf beiden Seiten kochen.
