Der Hokkaido-Kürbis ist wie alle Kürbisse eine einjährige Pflanze mit rankenden Trieben, die sich auch an einem Gitter entlanghangeln. Kultiviert wird er wegen seines wohlschmeckenden Fruchtfleischs, das nicht fasert, eine stabile Konsistenz sowie ein nussiges, an Maronen erinnerndes Aroma hat. Von Hokkaido bis Butternuss: Wann ist der Kürbis reif, wie schmeckt das Fruchtfleisch und welche Sorte muss man vor dem Kochen schälen? Foto: Eisenhut & Mayer So schön sieht der Herbst aus: Kürbisse gibt es in allen erdenklichen Formen, Farben und Geschmacksrichtungen. Bitte melden Sie sich an 1. Muskat de Provence Foto: Mauritius Images
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Moin, moin, ihr Lieben! Ich habe gerade von meinem Nachbarn einen Kürbis geschenkt bekommen. Einen, der merkwürdig hell aussieht für einen Hokkaido, sehr gelb, wenig orange. Der Nachbar hat ihn von einem Schrebergartennachbarn, ich kann also nicht einfach fragen, was für ein Kürbis das ist. Meine Frage ist vor allem, ob der schon reif ist. Seit etwa 20 Jahren werden die beliebten Hokkaido Kürbisse auch in Deutschland angebaut. Während hierzulande fast ausschließlich die orangerote Hokkaido Sorte „Uchiki Kuri" (auch als „Red Kuri" bekannt) in den Supermärkten erhältlich ist, gibt es den japanischen Kürbis in seiner Heimat in vielen verschiedenen Farben. Der Kürbis (Cucurbita) kommt ursprünglich aus Amerika ist aber in Europa längst zum Symbol für den Herbst geworden.. gelb-braune Schale mit leichten Rippen; aromatisches Fruchtfleisch;. Vor allem die Hokkaido-Kürbisse sind auch wirtschaftlich von großer Bedeutung, da sie zu den am häufigsten verkauften Arten im Gemüsehandel. Dabei hat die Gattung der Kürbisse ( Cucurbit a) noch so viel mehr zu bieten: Ob nun roter, oranger, blauer, grüner, weißer oder gelber Kürbis, essbar wie der Butternut - oder Hokkaido-Kürbis, oder mit Bitterstoffen versehene Zierkürbisse.
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Hokkaido Geschmacklich ist der kleine Kerl aus Japan (15-25 cm Durchmesser) einer der besten Kürbisse überhaupt: fein, nussartig, aromatisch. Wahrscheinlich ist er auch genau deshalb der am meisten verkaufte Speiskürbis. Besonders praktisch an den Hokkaido-Kürbissen ist die Schale. Egal ob grün oder orange man kann sie einfach mitessen. Hokkaido Gelb - Wir haben 616 schmackhafte Hokkaido Gelb Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - köstlich & genial. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Erfahre alles über den beliebten Hokkaido-Kürbis - von der Anzucht bis zur Lagerung.. Jede Pflanze trägt weibliche und männliche Blüten, die mit ihrer beachtlichen Größe und dem strahlenden Gelb scharenweise Bienen und Hummeln anlocken. Nach der Bestäubung dauert es weitere zweieinhalb Monate, bis die Früchte schließlich erntereif. Da das Klima in seiner japanischen Heimat dem unsrigen in Mitteleuropa ähnelt, lässt sich das Gemüse mit dem klangvollen Namen Cucurbita maxima Duchesne ssp. maxima convar. maxima ‚Red Kuri', oder kurz Hokkaidokürbis, auch in heimischen Gärten ohne großen Aufwand anbauen. Video-Tipp Inhaltsverzeichnis [anzeigen] Anbau
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2. Kürbissorte: Butternut-Kürbis. Der Butternut-Kürbis ist größer als der Hokkaido und ähnelt von der Form her einer Birne. Er wird deshalb auch Birnenkürbis genannt. Die Kerne sitzen nur im unteren runden Teil der Frucht. Saison: ab Mitte September bis Ende November, danach als Lagerware (hält sich sehr lange); Geschmack: leicht nussig, süß und buttrig Das Tolle an Speisekürbissen: Sie sehen fantastisch aus, schmecken herrlich und sind schnell gar. Kürbis-Rezepte gibt es für jede Sorte, jeden Anlass und jeden Geschmack. Eine Anleitung zum Kürbis-Schnitzen findest du in deinem Lidl Kochen Magazin. Einen Hokkaido-Kürbis kannst du mit der Schale aufschneiden und einfach über der Glut grillen.
Der grüne Hokkaido-Kürbis, auch Green Hokkaido genannt, ist eine kleine, plattrunde Sorte mit grüner Schale und gelb-orangem Fruchtfleisch.Seine botanische Bezeichnung lautet Curcurbita maxima. Hokkaido Kürbisse sind in der Regel etwa drei bis vier Monate lagerungsfähig. Zwar ist in vielen Ratgebern zu lesen, dass dieser Kürbis zu sechs oder gar acht Monate haltbar sei, doch die Erfahrung zeigt, dass seine Qualität bereits nach drei bis vier Monaten zu leiden beginnt.
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Einfache Hokkaido-Kürbissuppe mit Kokosmilch & Ingwer. geschrieben von Jannik Degner. 4,84 von 18 Bewertungen. Vorbereitung 15 Minuten. Zubereitung 20 Minuten. Gesamt 35 Minuten. Direkt zum Rezept Rezept drucken Zum Video. Wenn der Herbst mit leuchtenden Farben in Rot-, Gelb- und Orangetönen vor der Tür steht, dann weiß ich eines ganz genau. Hokkaido Kürbisse werden meist zwischen September bis November geerntet, wobei - je nach Zeitpunkt der Aussaat sowie der Witterung - manche Früchte schon ab Ende Juli / Anfang August reif sein können.
