Unser Schweizer Käsefondue-Rezept . Wir halten uns hier an die klassische Variante mit Weißwein und Kirschwasser. Für eine weniger alkoholreiche Variante kannst du letzteres aber auch weglassen und den Weißwein durch alkoholfreien Wein ersetzen. Beachte: Käsefondue mit Wein oder Kirschwasser ist trotz Erhitzen nicht alkoholfrei und damit. Käsefondue: klassisches Rezept und Varianten. von Ina Lasarzik. Eintauchen und genießen! Schweizer Käsefondue ist vor allem im Herbst und Winter ein beliebtes Essen. Mit unseren Rezepten und Tipps gelingt Ihnen der Klassiker aus der Alpenküche im Handumdrehen.
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Weißwein in einem Caquelon (Fonduetopf) aufkochen, den Käse zugeben und bei starker Hitze unter Rühren langsam schmelzen. Stärke mit Kirschwasser anrühren und zu dem geschmolzenen Käse geben. Speisestärke leicht köcheln lassen, bis das Käsefondue glatt und gebunden ist. Mit Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. In unserem klassischen Käsefondue Rezept setzen wir auf den Geschmack von verschiedenen würzigen Käsesorten, trockenen Weißwein, etwas Kirschwasser und einem Hauch Knoblauch. Bei der Käseauswahl könnt Ihr nach Geschmack variieren. Die Hauptsache ist, dass reichlich Käse im Topf landet! Zum Zubereiten von Käsefondue kannst du einen klassischen Käsefondue-Topf verwenden oder ein allgemeines Fondue-Set mit Rechaud und Brenner verwenden. Moderner sind elektrische Fondue-Sets. Käsefondue-Gabeln Du kannst und solltest keine normalen Gabeln anwenden, denn Käsefondue-Gabeln sind viel länger und du solltest dich nicht verbrennen. Je nach Herkunftsort und Käsefondue Rezept gibt es allerdings verschiedene traditionelle Varianten: Appenzeller, Vacherin, Gruyère, Comté, Emmentaler, Sbrinz oder Raclette werden gerne in verschiedenen Kombinationen verwendet. Wie viel Käse pro Person für Käsefondue? Du solltest etwa 250 g Käse pro Person einplanen, für besonders.
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Zubereitung: Knoblauch abziehen, halbieren und den Fondue-Topf damit ausreiben. Den Wein auf dem Herd langsam darin aufkochen. Beide Käsesorten reiben und unter Rühren nach und nach zum Wein. Das Caquelon mit den Knoblauchzehen ausreiben. Die Käsemischung mit der Maisstärke vermischen und zusammen mit Weisswein und Zitronensaft unter kräftigem Rühren aufkochen. Den Kirsch beifügen, würzen. Das Fondue leicht köchelnd auf den Tisch bringen. Brotwürfel auf die Gabel stecken und sofort mit Rühren beginnen. 1 Knoblauchzehe 4 cl Kirschschnaps 4-6 TL Kartoffelmehl Salz und Pfeffer Video-Anzeige: Beilagen zum Käsefondue: 1 Weißbrot (ca. 800 gr) 400 gr kleine Kartoffeln 3 Zweige Rosmarin 150 gr Butter 1 EL Pflanzenöl 300 gr braune Champignons 1 kleiner Bund Petersilie 2 EL Crema di Balsamico 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Glas saure Gurken Den Käse dazugeben und bei kleiner bis mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen, dabei ständig Rühren, damit sich Käse und Wein schön verbinden. 2 3 Die Käsesauce leicht zum Köcheln bringen. Stärke mit dem Kirschwasser verrühren und gründlich unter die Sauce mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
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Rezepte. Käsefondue - Wir haben 204 beliebte Käsefondue Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - lecker & genial. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Als weitere Beilagen, die nicht in den Käse getaucht werden, eignen sich Radicchio, Selleriestangen, Oliven, Peperoni, Gewürzgurken, Weintrauben, Schinken, Tomaten oder auch ein normaler Blattsalat. Nährwert pro Portion kcal 567 Fett 41,40 g Eiweiß 31,92 g Kohlenhydrate 5,30 g
Wein und Zitronensaft dazugiessen, mischen, unter ständigem Rühren heiss werden lassen, bis der Käse geschmolzen und das Fondue cremig ist. Fondue würzen, Kirsch darunterrühren, Caquelon auf das Rechaud stellen, mit den Brotwürfeln geniessen. Nährwert pro Portion (1/4): kcal 1269 F 65 g Kh 83 g E 68 g Zusatzinformationen Für 1 Caquelon Für das klassische Käsefondue-Rezept brauchen Sie folgende Zutaten: 250 g Raclettekäse (kräftig) 250 g Freiburger Vacherin 250 g Gruyère (reif)
Schweizer Käsefondue Rezept GuteKueche.de
20 Min. Niveau: ganz einfach Schweizer Käsefondue - so wird's richtig lecker! In unserem klassischen Käsefondue-Rezept setzen wir auf den Geschmack von verschiedenen Käsesorten, trockenen Weißwein und einem Hauch Knoblauch. Bei der Käseauswahl kannst dut variieren, Hauptsache es landet reichlich Käse im Topf. 30 min Zubereitung - Klassisches Käse-Fondue Käse grob reiben. Knoblauch schälen und halbieren, Caquelon damit ausreiben. Brot in mundgerechte Stücke schneiden. Wein aufkochen, Hitze reduzieren. Käse zugeben und unter Rühren schmelzen. Käse ca. 5 Minuten köcheln; dabei öfter umrühren.
