Lade die kostenlose PDF-Liste zum Ausdrucken herunter, in der alle Lebensmittel mit hohem Lektingehalt (rot) und Lebensmittel für eine lektinfreie Ernährung (grün) aus diesem Artikel zusammengefasst sind. Inhaltsverzeichnis: Was sind Lektine? Welche Lebensmittel enthalten Lektine? Wirkung von Lektinen Verursachen Sie einen undichten Darm? Lektine sind Proteine, die in vielen verschiedenen Lebensmitteln vorkommen. Grundsätzlich finden Sie diese in vier Gruppen von Lebensmitteln: Gluten-haltige Getreide: Glutenhaltige Getreide wie Weizen, Gerste und Roggen enthalten Lektine.
Lektinreiche Nahrungsmittel. Lektin bzw. Lektine sind Proteine und kommen in vielen Pflanzen vor
Ganz vorn auf der Liste finden sich die üblichen Verdächtigen: Getreide, Pseudogetreide, Hülsenfrüchte und Nachtschatten. In diesen Lebensmitteln finden sich am wenigsten Lektine Am wenigsten Lektine finden sich in? Grünem Blattgemüse, stärkehaltigem wie Möhren, Pastinaken & Co, grünen Gewürzkräutern, Kurkuma, Ingwer und Zimt. Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Nüsse können helfen, das Gewicht zu kontrollieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-II-Diabetes zu verringern. Diese Lebensmittel sind auch eine reiche Quelle von B-Vitaminen, Proteinen, Ballaststoffen, Mineralien und gesunden Fetten. In Dr. Gundrys Buch heisst es, dass Lektine bzw. Lebensmittel, die Lektine enthalten, die Ursache der meisten, ja vielleicht aller Krankheiten seien. Folge man Gundrys lektinfreier Diät, werde man von genau diesen Krankheiten geheilt. Das Buch von Gundry ist dick und umfasst mit Quellen einige hundert Seiten. Lektine sind Kohlenhydrat-bindende Proteine (Glykoproteine), die Zellen zusammenballen (engl. agglutinate) können ohne diese zu verändern. Wegen dieser Eigenschaft werden sie auch Agglutinine genannt. Sie sind zudem Anti-Nährstoffe, die unsere Verwertung von Nährstoffen beeinträchtigen.
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Lektine sind Stoffe, die vom Körper nicht so gut vertragen werden und zu Beschwerden und Krankheiten führen können. Lektine gehören aber nicht in die klassische Gruppe der Intoleranzen. Ernährt man sich aber lektinarm, können die Unverträglichkeitssymptome von diversen Intoleranzen auf einen Schlag gemindert werden. Lektine sind Kohlenhydrat-bindende Proteine - Teil vieler pflanzlicher Nahrungsmittel und können die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigen. Service-Hotline: 030 3080 9546 (Mo-Thu 9-18 & Fri 9-16:30) All die heutigen besonders lektinlastigen Zutaten zur Paläo-Diät wie Tomaten, Gurken, Zucchini, Paprikaschoten, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Chiasamen stammen aus der transatlantischen Welt und sind zu meiden. Dabei stehen auch Nudeln, Reis, Kartoffeln und Getreideprodukte auf der Liste, ebenso wie Kuhmilchprodukte, Zucker und gewisse Öle. Zu meiden sind auch: Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen, Zuckerschoten, Kichererbsen, Sojabohnen, Linsen, Sprossen
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Lektine: 400+ Lebensmittel und ihre Wirkung [PDF Liste] Lerne alles über Lektine und ihre Wirkung: undichter Darm, lektinfreie Ernährung und wie man Lebensmittel neutralisieren kann. 275+ leckere Keto Lebensmittel (PDF Liste kostenlos) Erfahre, welche Lebensmittel du bei einer Keto-Diät essen und vermeiden solltest (PDF-Liste zum Drucken. Lektine gelangen sehr schnell in den Körper. Über die Blutbahn transportiert, können sie sich an beinahe alle Zellarten anheften. Die Folge sind chronische Entzündungen (inflamatorischen Prozessen), eine gestörter Wundhei-lung oder Insulinresistenzen (erste Stufe des Diabetes mellitus). Lebensmittel mit hohem Lektingehalt sind
Hülsenfrüchte Nachtschattengewächse Dazu kommen alle die tierischen Lebensmittel, bei denen die Tiere mit stark lektinhaltigem Futter wie Mais, Soja oder Weizen gefüttert wurden. Denn so, wie Menschen Lektine aufnehmen, können dies auch Tiere tun, sodass sich in Milch und Fleisch diese Lektine wiederfinden. Klingt das überraschend? Hier haben wir dir beispielhaft einige Lebensmittel zusammengestellt. Du findest hier keinerlei Fleischprodukte, da heutzutage fast alle Nutztiere mit Mais gefüttert werden, der besonders viele Lektine enthält und sich Rückstände im Fleisch befinden. Welche Lebensmittel sollte ich meiden, weil sie hohe Lektin-Konzentrationen haben?
Lektine 400+ Lebensmittel und ihre Wirkung [PDF Liste]
• Süßgräser (Weizen und andere Getreidearten) • Pseudogetreide (Quinoa, Amaranth) • Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Erdnüsse) • Kürbisgewächse (Kürbis, Melone, Zucchini) • Nachtschattengewächse (Aubergine, Kartofel, Tomate oder Paprika) Manche Pflanzen verfolgen jedoch eine ganz andere Strategie. Sie geben ihren Samen eine harte Schale, Lektine sind Proteine, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln wie Getreide, Bohnen oder Nüssen vorkommen. Sie helfen den Pflanzen bei der Befruchtung und Nährstoffaufnahme. Aber nicht nur in Pflanzen, sondern auch in tierischen Produkten wie Eiern oder Milch kommen Lektine in geringen Mengen vor.
