Linsen und Spatzen 25 Min. simpel Fränkischer Linseneintopf mit Speck und Mehlkößen 4,3/ 5 (12) Omas fränkische Linsensuppe mit Mehlspatzen 20 Min. normal fettarm 4,9/ 5 (26) Mehlspootzn 10 Min. simpel Mehlspatzen, fränkische Spezialität als Beilage z.B. zu Linsen, Gulasch oder auch als süße Variante mit eingelegtem Obst Linsen und Spozen ist - da ohne Fleisch gekocht - ein typisches Freitags- und Fastenessen. Zu Beginn der Fastenzeit verteilte der Pfarrer im Religionsunterricht auch einen Bastelbogen für ein Opferkästchen an alle Kinder. Wir freuten uns zwar sehr auf die Bastelei und stellten das Kästchen auch auf unsere Nachttischchen.
Schwäbische linsen mit spätzle Linsen mit Spätzle. 20200229
Wasser mit dem Linsen zum Kochen bringen, die in Würfel geschnittene Zwiebel und das Natron zugeben. 30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Spatzen zu einem zähen Teig rühren. Nun den Teig mit einem Teelöffel abstechen und in die Suppe geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Linsen und Spatzen Zutaten: 200-250 g Linsen 1,5 l Wasser zum Einweichen 1 Gelbe Rübe, klein geschnitten 2-3 Scheiben Speck, gewürfelt Salz, Essig, Zucker 200 g Mehl 3 Eier Salz Mineralwasser (mit Kohlensäure) zur Einbrenne: 40 g Räucherspeck oder Fett (alternativ Öl) 1 Zwiebel 20 g Mehl Linsen: 1. Add the onions and cook until soft and translucent 5-7 minutes. Add the butter, carrots and leek and cook for 5 minutes. Add the lentils, broth, bay leaf, salt, pepper and sugar and bring to a boil. Reduce the heat to medium-low, cover and simmer for 40 minutes. Add the vinegar and parsley and simmer another 3-4 minutes. 45,21 g Fett 28,57 g Kohlenhydr. 100,82 g Zubereitung Arbeitszeit ca. 25 Minuten Ruhezeit ca. 4 Stunden Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 5 Stunden Die Linsen 3 - 4 Stunden in 1,2 l Wasser einweichen. Danach in einen Schnellkochtopf geben, gewürfelte Zwiebeln, Nelken, Lorbeerblatt, Bauchspeck und eine Prise Salz dazugeben.
Linsen mit Spätzle und Saitenwürste Einfache Rezepte für glückliche Gäste
Ein ganz besonders beliebtes Gericht in unserem Haushalt ist aber der Linseneintopf mit Mehlklößen / Mehlknödel / Mehlspatzen (oder wie der Franke sagen würde „Mehl-Schboodzn"). Wobei die wichtigste Komponente dabei (für mich) die Mehlknödel sind. #linsensuppe #linsenundspatzen #fränkisch Fränkische Linsen und SpatzenRezept für 4 PersonenZutaten Linsen:300 g Linsen1 Bund Suppengemüse1 Zwiebel2-3 Zehen. Ein deftiger Linseneintopf mit Mehlklößen ist so ein Gericht. Als Ersatz durchgehen lassen, würde ich in diesem Fall vielleicht noch die schwäbischen Spätzle. Ganz besonders gern mag ich die etwas unansehnlichen Dinger mit Sauerkraut, in dem entweder Kesselfleisch, Schweinerippchen, Bauchfleisch oder Schweinezungen gekocht wurden. 1 Die Linsen 1-2 Stunden oder über Nacht einweichen. Das Wasser anschließend abgießen. 2 Den Bauchspeck klein schneiden und auslassen. Zwiebel und Suppengemüse klein schneiden und hinzu geben. Das Ganze mit Wasser oder Brühe aufgießen. 3 Die Linsen und Gewürze hinzugeben und alles etwa 50 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. 4
Linsen und Spatzen von flynora Chefkoch Rezept in 2023 Linseneintopf mit speck, Rezepte
1 kleine Blutwurst Zutaten für die Mehlspatzen Salz, Essig und Zucker 200 Gramm Mehl 3 Eier Salz Mineralwasser (mit Kohlensäure) Wienerla (Wiener Würstchen) nach Bedarf Zur Einbrenne: 50 Gramm Räucherspeck oder Fett (alternativ Öl) 1 Zwiebel 20 Gramm Mehl Zubereitung Linsen: Linsen nach Packungsbeilage kochen. Mit nassen Händen Klöße formen (ca. 7-8 cm Durchmesser)und in das siedende Wasser geben. 20-25 Minuten ziehen lassen und keinesfalls kochen. Die Zwiebeln schälen, würfeln und in etwas Öl goldbraun braten. Sind die Linsen fertig, können nun die Cocktailwürstchen (oder kleine Wienerle) zugegeben werden.
Mit der Brühe auffüllen, das Lorbeerblatt und den Bauchspeck zugeben und ohne Deckel ca. 30-35 Minuten sanft köcheln lassen. Die Spätzle warmstellen und die Saitenwürstle in einem Topf mit heißem Wasser erhitzen. Die Linsen mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Spätzle servieren. Die Linsen werden in einer kräftigen Brühe gekocht, der Spotzen-Teig muss kräftig geschlagen und dann im Topf gekocht werden und zum Schluss serviert man sie noch mit Würsten, die ihren kräftigen Geschmack im Linsentopf abgeben. Alles zusammen ergibt also dann die perfekte Kombination auf dem Teller.
LinsenSpatzen kulturTür
1. Bauchspeck in feine Würfel schneiden und in Öl anbraten 2. Zwiebeln fein gewürfelt dazu geben und glasig braten 3. Suppengrün in feine Würfel bzw. Streifen oder Ringe schneiden und kurz mitdünsten 4. Brühe dazu geben und aufkochen lassen, Petersilie, Lorbeerblätter und Majoran zugeben, danach die getrockneten Linsen beigeben und gem. Gieße alles mit der Gemüsebrühe auf. Gib den Lorbeer und Thymian hinein. Koche die Linsen für 30 Minuten auf kleiner Flamme. Bereite in der Zwischenzeit den Spätzleteig vor. Gib das Mehl in eine ausreichend große Schüssel und schlage die Eier, eventuell den Schwapp Wasser, und das Salz in eine Mulde in der Mitte.
