1. 1. das Brot in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben 2. 2. die Milch mit dem Schokoladepulver und Vanillezucker aufkochen und über das Brot giessen dieses zugedeckt mindestens 4 Stunden am besten über Nacht ziehen lassen. Gleichzeitig die Sultaninen in Grappa einlegen und ziehen lassen 3. 3. Das Brot mit den Händen gut durchkneten Eine Tessiner Spezialität, die daraus entstand, dass so alte Brotresten verwertet wurden. Heute eine traditionelles Gebäck mit Amaretti, Gewürzen und einem Schuss Grappa.. Tessiner Brotkuchen. Gesamt: 10 Std. 5 Minuten • Aktiv: ca. 35 Minuten Nährwerte pro Portion: Eiweiss 13 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 54 g, 480 kcal Vegetarisch
Tessiner Brotkuchen von pinocchio13 Chefkoch
Tessiner Brotkuchen - Torta di pane Ticinese. Über 3 Bewertungen und für vorzüglich befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps! Tessiner Brotkuchen. Das altbackene Brot mit der kochenden Milch übergiessen und einige Stunden oder über Nacht stehen lassen. Dann mit einer Gabel zerdrücken. Das Ei mit dem Zucker gut verrühren, dann mit den übrigen Zutaten gut vermischen. Die ganze Masse unter den vorbereiteten Brotteig ziehen und zu einem gleichmässigen Teig rühren. Ober- und Unterhitze: 180 °C. Heissluft: 160 °C. Amaretti, Zucker Salz, Sultaninen, Kakaopulver, Zitronat und Finesse in einer Schüssel mischen. Eingeweichtes Brot mit einer Gabel zerdrücken und beigeben. Zitronensaft, Eier und Grappa beigeben und zu einem gleichmässigen Teig vermengen. Teig in die Springform geben und gleichmässig. Nun Amarettini, Zucker, Salz, Rosinen, Zitronenschale, Zitronensaft, Eier, Grappa sowie Kakaopulver zu dem Brot geben und alles zu einer homogenen Masse vermischen. Zuletzt die Brotmasse in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und Tessiner Brotkuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für ca. 80 Minuten backen.
Tessiner Brotkuchen (Torta di pane) Rezept kochbar.de
Torta di Pane, also Brottorte, ist eine ideale Möglichkeit, um Brotresten zu verwerten. Es handelt sich dabei um eine alte Tessiner Spezialität, die im Zeitalter von «Slow Food» und «No Food Waste» wieder zunehmend beliebter wird. Jede Tessiner Familie hat natürlich ihr eigenes, gut gehütetes Torta-di-Pane-Hausrezept. Dieser traditionelle Tessiner Kuchen wurde ursprünglich erfunden, um Resten zu verwerten. Und genau aus diesem Grund findet man davon unzählige Rezept-Varianten. Die Devise hier lautet: Neben Brot, Milch, Ei, Kakao und Zucker, darf ziemlich alles rein, was man so gerne hat! Schwierigkeitsgrad Zubereitungsdauer Zubereitung und Backzeit 90 Minuten. Kakaopulver, Eier und Zitronenschale, eventuell noch Amaretti oder Gewürze, werden am Tag darauf nun beigefügt, dann geht der Teig in die Springform und ab in den Ofen. Backpulver braucht es keines. Der Brotkuchen soll schliesslich sättigend sein. Während ihn einige am liebsten ganz frisch verspeisen, lassen ihn andere lieber ein, zwei Tage. Save this Tessiner Brotkuchen (Torta di pane alla Ticinese) recipe and more from La Cucina Dolce: Die Leckersten Italienischen Süßspeisen to your own online collection at EatYourBooks.com.
Tessiner Brotkuchen (Torta di pane) Rezept kochbar.de
Die Torta di Pane ist eine klassische Tessiner Spezialität, um Brotreste weiter zu verwerten. Ein wirklich köstlicher und aromatischer Kuchen, den Du unbedingt probieren musst. Zubereiten 30min. Kochen / Backen 25min. Aufgehen lassen 1h30min. Auf dem Tisch in 2h25min. Mehl, Salz und Zucker mischen. Hefe mit dem Wasser anrühren, mit der Butter oder Rapsöl zum Mehl geben und zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur 1-2 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
75 Minuten bei 180 °C backen. Typisches Rezept der Tessiner Tradition neu interpretiert von SSSAT (Swiss Italian Tourism and Hotel Management School of Bellinzona). Eigenschaften TYPISCHE PRODUKTE Spezialitäten Entdecken Sie Aktivitäten für Ihren unvergesslichen Urlaub im Tessin. Alle Details hier Torta di Pane (Tessiner Brottorte) 4.5 (13 ratings) Sign up for free. Difficulty easy. Preparation time 10 min. Total time 1h 20 min. Serving size 48 Stücke. Difficulty. Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Torta di Pane (Tessiner Brotkuchen) MERLI.CH
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Brot mit einem scharfen Messer längs einschneiden. Backen: ca.10 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Hitze auf 180 Grad reduzieren. Fertig backen: ca. 20 Min. Herausnehmen, Brot auf ein Gitter legen, sofort mit wenig Wasser bestreichen, auskühlen. Nährwert pro 100 g: kcal. 268. The torta di pane is an invention of the "poor" cuisine of the south of the Alps, is used to make use of leftover bread and, in its original form, makes do exclusively with local ingredients.
