Direkt zum Rezept Rezept Pinnen Für alle, die gerne Herb-Süßes mögen, sind Quitten eine beliebte Delikatesse. Quitten schmecken herb, aromatisch und duften unvergleichlich. Ob Quitten Gelee oder Quittenmarmelade: sie passen zu vielen Gerichten. Gelierhilfen: Ja oder Nein? Der hohe Pektingehalt der Quitte eignet sich vorzüglich zum Gelieren. 163 Rezepte Nur -Rezepte 4,9/ 5 (14) Quittengelee nach Uromas Art 35 Min. simpel ergibt 4 Gläser à 250 ml 4,4/ 5 (16) Quittengelee mit Ingwer 30 Min. normal 4,5/ 5 (120) Quittengelee 120 Min. normal 4,3/ 5 (8) Quittengelee mit Vanille oder anderen Gewürzen 50 Min. normal Top zu Weihnachten ! 4,6/ 5 (48)
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Ofen auf 100 Grad vorheizen. Die sauberen Einmachgläser und Deckel auf ein Backblech stellen, in den vorgeheizten Ofen schieben. Früchte zerdrücken, nochmals aufkochen, mit dem entstandenen Saft durch einen Geleesack oder durch ein grosses, mit einem Tuch ausgelegtes Sieb giessen, abtropfen. Quitten etwas ausdrücken (ergibt ca. 5 dl Saft). Kochen / Backen 1h25min Stehen lassen 24h Auf dem Tisch in 25h55min Kochansicht Saft: Quitten unter fliessendem Wasser waschen und den Flaum mit dem Daumen oder mit einem sauberen Lappen gut abreiben, Fliege und Stielansatz entfernen. Ungeschält inklusiv Kerngehäuse achteln, in eine Pfanne geben. Die Fruchtstücke knapp mit Wasser bedecken. Wir zeigen unsere liebsten Quittengelee-Rezepte und wie du mit verschiedenen Gewürzen das Rezept verfeinern kannst. Quittengelee lässt sich mit oder ohne Gelierzucker kochen. Foto: © ChristianJung / iStock / Thinkstock Das Wichtigste in Kürze Quitten haben von September bis November Saison. 1 Portion = 25 g Zubereitung: Zubereitung: 40 Min Wie koche ich ein Quittengelee? 1 Quitten entsaften Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den Flaum zu entfernen. Quitten waschen, vierteln, daraus Saft gewinnen ( Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.). 850 ml abgekühlten Quittensaft abmessen.
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REZEPT 3 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 1 Std. 55 Min. Quittengelee Quittengelee selber machen gelingt leicht mit dem Rezept ohne Gelierzucker. Denn wir haben praktische Tipps, damit das Gelee nicht flüssig oder trüb wird. FOOD FACTS Vita Score 😀 Überdurchschnittlich Klima Score 😀 96 g CO₂äq Wasserbilanz 😀 1.6 Liter REZEPT SPEICHERN Menüplan swissmilk.ch Etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen bis die Gelierprobe gelingt. Zwischendurch den Schaum abschöpfen. Den Topf vom Herd nehmen. Die vorbereiteten sauberen Gläser (à ca. 400 ml Inhalt) randvoll füllen und sofort gut verschließen. Das Quittengelee auskühlen lassen. Hier kommt es: Quittengelee, unser bestes Rezept. 79 / 100 Was heißt das? Schwierigkeit: leicht Zubereitung: 40 min fertig in 1 h 30 min Kalorien: 47 kcal Wieviele Kalorien darf ich essen? Gesund, weil Smarter Tipp Nährwerte Die Gerbstoffe aus den Quitten lösen sich beim Kochen und wirken so auch in dem Quittengelee antibakteriell. Quittengelee. Über 120 Bewertungen und für mega befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!
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30 Min. Anfänger Wie bei Oma: Apfel-Marmelade 20 Min. Anfänger Quitten sind übrigens kein Steinobst, wie viele Menschen glauben. Sie gehören, wie auch Äpfel und Birnen zu den Kernobstgewächsen. Unsere Nachbarn hatten einen Quittenbaum im Garten, und wir bekamen immer viele Exemplare geschenkt. Den himmlischen Duft habe ich noch heute in der Nase. Probieren Sie unser Rezept für Quitten-Gelee mit Zitronensaft und Vanilleschoten - in Weckgläser gefüllt, bleibt es mehrere Monate frisch! (3) Jetzt bewerten. Wer es fruchtig-feurig mag, dem empfehlen wir unser Quittengelee mit Ingwer und einer Prise Pfeffer! Das leichte Rezept gelingt in nur 30 Minuten Arbeitszeit und ist übrigens vegan.
Quittengelee - mit Zitrone. Über 21 Bewertungen und für mega befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps! Früchte in Schnitze schneiden, mit dem Wasser in einer Pfanne aufkochen. Zugedeckt ca. 30 Min. weich kochen. Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 8 Std. oder über Nacht ziehen lassen. Quittengelée Quittensud nochmals erhitzen, heiss durch ein Tuch oder Geleesack giessen, abtropfen (nicht ausdrücken, das Gelee wird sonst trüb).
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Und so geht's: Quittengelee. Vorbereitung: Reibt die Quitten mit einem Geschirrtuch ab, um den bitteren Flaum zu entfernen. Gebt nun die Quitten in einen Topf, bedeckt sie mit Wasser und kocht sie auf. Kocht sie ca. 45 Min. bei mittlerer Hitze weich (in einem Schnellkochtopf dauert es 10 Min.) und lasst sie anschließen gut abkühlen. Quittengelee lässt sich aus dem Saft der aromatischen Herbstfrüchte leicht selber herstellen. Hier finden Sie wertvolle Tipps und Rezepte. Kathrin Auer 12 Okt, 2023 10:28 Uhr 9 Minuten Friedrich Strauss Gartenbildagentur Selbst gemachtes Quittengelee ist im Herbst ein wahrer Genuss.
