Rotkohl, auch Blaukraut genannt, ist eine tolle Gemüsebeilage. Rotkohl zu Hause selber machen ist nicht schwer. Achte auf frische Zutaten, dann kannst du nichts falsch machen. Unser altes Rezept für Apfelrotkohl ist lecker und vielseitig. Direkt zum Rezept Rezept Pinnen. Rotkohl selber machen mit Äpfeln nach Omas Rezept. Gewürzt wird der Kohl mit Nelke und Lorbeer und Preiselbeere oder Rotweingelee. Das Blaukraut passt zu Wild, Rinderrouladen, Gans und Ente.
ApfelRotkraut Rezept zum selbst machen einfache Anleitung & alle Zutaten auf einen Blick sofort
Rezepte. Rotkraut Mit Apfel - Wir haben 739 raffinierte Rotkraut Mit Apfel Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - wohlschmeckend & originell. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. 04.11.2022 09:34. Das beste Rotkraut selber machen - ganz wie bei Oma: Mit diesem Rezept kochst du dir die Beilage im Handumdrehen! Mit Apfelsaft wird das Blaukraut herrlich fruchtig. Für das Rotkraut mit Apfel zuerst das Kraut waschen, Strunk entfernen, vierteln und in feine Streifen hobeln. Zwiebel und Äpfel schälen und fein reiben. In einem großen Topf das Schmalz erhitzen und Äpfel und Zwiebel darin andüsten. Das Kraut zugeben und kurz mitdünsten. Mit dem Rotwein ablöschen und mit Salz, Zucker und Essig würzen. Apfelrotkraut kochen. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Apfelwürfel darin anbraten. Rotkraut, Essig, Rotwein und Wasser dazugeben und alles gut vermischen. Nelken und Lorbeerblätter mit in den Topf geben, mit etwas Salz, Pfeffer und dem Ahornsirup würzen.
Apfelrotkraut Rezept
Der Kohl mit den verschiedenen Namen In meiner süddeutschen Heimat wird das gesunde Rotkohl Gemüse übrigens Blaukraut genannt. Als ich noch ein Kind war, lachten wir uns schlapp beim Sprechen des berühmten Zungenbrechers: „Blaukraut bleibt Blaukraut und Brautkleid bleibt Brautkleid". Klassischer Apfelrotkohl wird traditionell aus gehobeltem Rotkraut zubereitet, der mit gebratenen Zwiebeln, gehackten Äpfeln und ein paar Gewürzen in Rotwein und Fruchtsaft geschmort wird, bis er weich und gar ist. Die Äpfel sorgen hier für einen besseren und leicht süßlichen Geschmack. Man kann die Äpfel aber auch weglassen, wenn man möchte. Das Rotkohl Rezept ist so vielseitig, dass zu all diesen Gerichten passt! Ganz besonders gut schmeckt das Rotkraut nach Omas Rezept mit Apfel, also als Apfelrotkohl. Außerdem kommt neben Gewürzen ein ordentlicher Schuss Rotwein dazu und Gemüsebrühe. Wer keinen Wein verwenden möchte, kann stattdessen auf Johannisbeersaft umsteigen. Zubereitung. Das Schmalz in einem Topf erhitzen, die Zwiebel- und Apfelwürfel darin anschwitzen. Den Rotkohl zugeben und den Essig unterrühren, dann den Apfelsaft zugeben. Jetzt die Nelken und das Lorbeerblatt zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 50 Min. schmoren, zwischendurch immer wieder.
Omas Rezept für Rotkraut mit Apfel Rezept Kochrezepte.at
Direkt zum Rezept Rezept drucken. Das klassische Rotkohl-Rezept mit Apfel und Zwiebel, mit winterlichen Gewürzen (Nelken, Zimt und Kardamom) langsam eingekocht. Am besten am nächsten Tag aufwärmen. Vorgekocht und aufgewärmt schmeckt der Rotkohl gleich nochmal besser! 1 kleiner Kopf Rotkohl 2 säuerliche Äpfel (z. B. Granny Smith) 1 große Zwiebel 2 EL Rapsöl mit Butteraroma 100 ml Traubensaft (100 % Fruchtgehalt) 150 ml Wasser 2 Lorbeerblätter 4 Gewürznelken 2 EL Apfelessig 50 g Johannisbeeren (frisch oder tiefgefroren) 1 Prise Zucker Salz
30-60 MIN Grüne Spargel-Zitronensuppe aus dem Dampfgarer 15-30 MIN Zutaten Portionen: 6 1 kg Rotkraut 400 g Zwiebel 1 Apfel 3 EL Sonnenblumenöl 5 EL Rohrzucker 20 ml Weißweinessig 1 TL Kümmel Salz Pfeffer Kalzium Kalium Tipp: Wenn Rotkohl nur kurz gegart wird, erhältst du besonders viel Vitamin C. Wird das Kraut zu lange erhitzt, setzt sich die Ascorbinsäure ins Kochwasser ab und du nimmst dadurch weniger Vitamin C zu dir. Rotkohl oder Apfelrotkraut selber machen
RezeptTipp Bandnudeln mit ApfelRotkraut MeerART
Das Rotkraut mit Apfel ist die perfekte Beilage für Wildgerichte. Ein wunderbares Rezept in der Herbstzeit. Apfelrotkraut 928 Bewertungen Ein Apfelrotkraut wird immer gern zu Wild gegessen. Das Rezept mundet aber auch zu Gans oder Ente. Rotkraut-Apfel-Salat 254 Bewertungen Der Rotkraut-Apfel-Salat passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch. 40 Min. simpel Apfel-Blaukraut 4,7/ 5 (18) Rotkraut aus der Sterneküche 20 Min. normal es kann nur Einen geben :-) 4,5/ 5 (415) Blaukraut (Rotkraut, Rotkohl) 20 Min. normal 4,3/ 5 (3) Apfelrotkraut 20 Min. normal so wie es noch die Oma macht 4,7/ 5 (262) Karamellisierter Apfelrotkohl 30 Min. normal
