The MICHELIN Guide reviewers praise Silio Del Fabro as being a "true talent", who understands how to combine "the classics with a modern and Mediterranean influence" and to present his dishes "with a clear structure, rich sophistication and a wonderful balance." Silio Del Fabro (* 20. August 1987 in Dudweiler [1]) ist ein deutscher Koch . Inhaltsverzeichnis 1 Werdegang 2 Auszeichnungen 3 Weblinks 4 Einzelnachweise Werdegang Der Vater von Del Fabro hat Wurzeln im Friaul, wuchs aber im Saarland auf, seine Mutter ist Deutsche. [2]
Silio Del Fabro im Porträt DER FEINSCHMECKER
Woher kommt Silio Del Fabro? Silio Del Fabro - italienischer kann ein Name nicht klingen. Fühlt sich der 33-Jährige auch als Italiener? „Ich bin fest verwurzelter Saarländer, in Duttweiler geboren und - wie mein italienischer Vater - hier auch aufgewachsen. Ich glaube, das Italie- nische in mir wollen eher die Mitmenschen se- hen. Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019. (lifePR) ( Saarbrücken, 13.01.2022 ) Er ist einer der Spitzenköche aus dem Saarland, die hell am internationalen Gourmethimmel strahlen. Die Rede ist von Silio Del Fabro, seit 2017 Küchenchef im. 17. August 2020 Silio Del Fabro hat sich im „Esplanade" in Saarbrücken seinen ersten Michelin-Stern erkocht - und ist trotzdem der sympathische Junge von nebenan geblieben. © Oliver Raatz Silio Del Fabro legt gerade kleine, frische Gurken ein.
99 Silio del Fabro, Küchenchef des ZweiSterneRestaurants Esplanade in Saarbrücken
Püttlingen/Saarbrücken · Silio del Fabro aus Püttlingen ist frisch gebackener Sternekoch. Er ist Küchenchef im Saarbrücker Restaurant Esplanade. Sternekoch Silio del Fabro bereitet mit seiner. Innerhalb kürzester Zeit erkochte sich Silio Del Fabro mit seinem Mix aus französischer Klassik, globaler Moderne und Liebe zur Region einen Namen, der auch Gäste aus dem nahen Frankreich ins stilvolle Boutiquehotel zieht Diesen Artikel teilen: Durchgestartet: Silio Del Fabro © Esplanade But it is the restaurant that garners the most attention: an elegant and modern, beautifully coordinated interior and an excellent front-of-house team headed up by Jérôme Pourchère, who is passionate about being a maître d' and sommelier. Then comes the cuisine, crafted by Silio Del Fabro, who can safely be described as a culinary talent. Küchenchef Silio Del Fabro verbindet hier Klassisches mit modernen und mediterranen Einflüssen, und das schön klar strukturiert, handwerklich top und finessenreich wie z. B. bei "Zweierlei vom Rinderfilet - Tatar & Carpaccio, Senfeis". Zur Wahl stehen das Menü "Signature" und Speisen à la carte, darunter tolle Gerichte für zwei Personen.
Silio del Fabro aus Püttlingen ist frisch gebackener Sternekoch
„Sot-l'y-laisse" (der französische Name bedeutet etwa „ein Narr, der es liegen lässt") sind zwei kleine, filetartige, dunklere und geschmacksintensive Geflügel-Fleischstücke im hinteren Bereich des. Silio Del Fabro Esplanade Nauwieserstraße 5, 66111 Saarbrücken Es ist ein Lebenslauf der Sterne, den Silio Del Fabro in seiner bisherigen beruflichen Karriere hingelegt hat.
Im neuen Michelin-Restaurantführer verliert Klaus Erfort einen Stern, Silio Del Fabro vom Saarbrücker Esplanade bekommt einen hinzu. Auch ein grüner Stern für Nachhaltigkeit ging ins Saarland. Silio del Fabro, Küchenchef im Zwei-Sterne-Restaurant Esplanade Silio del Fabro ist Küchenchef im Esplanade in Saarbrücken und kocht dort eine Küche mit modernen und klassischen Aspekten. Harmonie steht im Mittelpunkt und trotzdem wirken seine Gerichte leicht und elegant.
Silio Del Fabro im Porträt DER FEINSCHMECKER
Silio del Fabro, zuletzt Souschef bei Drei-Sterne-Koch Klaus Erfort, bereichert seit einiger Zeit das kulinarische Angebot in der Landeshauptstadt Saarbrücken. Seine modern inspirierte, klassisch-französische Küche kommt gut an. Das Restaurant liegt in einem denkmalgeschützten Haus aus der Gründerzeit, das gerade aufwendig herausgeputzt. Silio Del Fabro legt gerade kleine, frische Gurken ein. Die kommen - um es mal stark verkürzt zu beschreiben - in ein großes Glas mit einem heißen, würzigen Essig-Zucker-Sud. Nebenbei gibt der Küchenchef des Restaurants „Esplanade" in ruhigem Ton Anweisungen an sein Küchenteam und erzählt uns von seiner Kochphilosophie: „Ich.
