Aus 8 Stimmen. Tonkabohnen sind ein beliebtes Gewürz aus Südamerika, das vor allem für Süßspeisen verwendet wird. Wegen ihres feinen Aromas erfreuen sie sich besonders in der gehobenen Sterneküche großer Beliebtheit. Bei Tonkabohnen handelt es sich um die Samen des Tonkabaums, der vor allem in Südamerika aber auch im tropischen Afrika. Das soll eine ausgezeichnete Wirkung auf Körper, Seele und Geist haben. Auch bei Husten oder Übelkeit reiben die Ureinwohner ein wenig von dem Samen ab um, ihn als Medizin zu nutzen. Hierzulande ist die Tonkabohne in der Naturheilkunde eher wenig angesiedelt. Am ehesten finden sich Berichte über die Wirkung noch in der Aromatherapie.
Tonkabohne 4 Verwendungen und 2 Risiken des beliebten Gewürzes
Wer die Tonkabohne sparsam dosiert, muss sich also keine Sorgen machen. Aufgrund ihrer Geschmacksintensität ist das gar nicht schwer. Sie bereiten eine Nachspeise für vier Personen zu? Eine halbe Tonkabohne ist ausreichend, um Ihr Dessert zu veredeln. Reiben Sie das trockene Gewürz möglichst fein, eine Muskatreibe ist für diesen Zweck ideal. Das Aroma der Tonkabohne ist intensiv und sehr würzig. Das Tonkabohne Aroma wird oft als süßlich und dabei leicht bitter beschrieben. Schon eine kleine Menge sorgt für einen kräftigen Tonkabohnen Geschmack im Essen. Den dominanten Geschmack sollte man auf jeden Fall bedenken, wenn man mit Tonkabohne würzen möchte, damit das Tonkabohne. Die Tonkabohne ist die Trendzutat der letzten Jahre: Sie gilt als das Modegewürz der Haute-Cuisine und Lieblingsspielzeug der Sterne-Köche. Aber so beliebt, wie sie ist, so umstritten ist sie. Der ernährungsphysiologisch wichtige Inhaltsstoff der Tonkabohne ist Cumarin, das glycosidisch, also an Glycose gebunden ist. Um Cumarin aus den Bohnen zu lösen werden sie für etwa 24 Stunden in Rum eingelegt und anschließend getrocknet. Während der Trocknung fermentiert die Tonkabohne, der Cumaringehalt steigt dabei bis auf 10 % an. In.
Tonkabohne 4 Verwendungen und 2 Risiken des beliebten Gewürzes
Auch bei Beschwerden wie Husten, Schnupfen oder Krampfbeschwerden hilft die Frucht den Körper zu lockern und das Herz zu stärken. Auch in der Kosmetik Industrie wird sie als heilendes Mittel benutzt. Die Tonkabohne ist auch dafür bekannt, dass es viele Bakterien, Viren und andere körperliche Beschwerden erfolgreich bekämpft. Das geht am besten, wenn man sie reibt - Eine Prise beziehungsweise Messerspitze ist hier die optimale Maßeinheit. Sie lassen sich auf der Gewürzreibe genauso leicht reiben wie Muskatnuss. Teig für Christstollen, Kuchen oder Plätzchen würzt man damit, indem man ein, zwei Prisen von der Tonkabohne mit der Gewürzreibe in die Teigmasse reibt. Die Tonkabohne enthält verschiedene Verbindungen, darunter Cumarin, das ihr den charakteristischen Geschmack verleiht. Cumarin kann eine entspannende und beruhigende Wirkung haben. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Cumarin in größeren Mengen toxisch sein kann. Daher sollte die Verwendung von Tonkabohnen in Maßen erfolgen. Das macht die Tonkabohne stetig beliebter bei den Nutzern - egal, ob es sich um Sterneköche, Hobby-Gourmets, Parfumhersteller oder Pfeifenraucher handelt.. Allerdings wird dringend davon abgeraten, bezüglich Erkrankungen oder auftretenden Symptomen Experimente mit der Tonkabohne zu machen - zu groß ist die Gefahr für Laien, sich in.
Wissenswertes über die Tonkabohne
Der Extrakt wird zudem gegen Atemwegsprobleme und Übelkeit eingesetzt. Nicht zu unterschätzen ist jedoch vor allem die psychische Wirkung der Tonkabohne: Sie gilt als natürliches Aphrodisiakum und soll jeden Stress vergessen lassen. Vorsicht: Wo Wirkung ist, gibt es auch Nebenwirkungen. Bei der Tonkabohne handelt es sich um ein Gewürz, welches aus Südamerika stammt. Die mandelförmigen Bohnen sind die Samen des Tonkabaumes, der auch in Afrika beheimatet ist. Das Aroma der Tonkabohne ist sehr intensiv und ähnelt der Vanille. Wenn Sie Vanille mögen, werden Sie die geriebene Tonkabohne in Ihren Speisen gut finden.
Der Name der Tonkabohne sorgt bei manchem für Verwirrung: Was ist denn das für ein neues Gemüse? Die Antwort ist einfach: Gar keins, denn tatsächlich ist die Tonkabohne ein Gewürz. Und was für eins - sogar Sterneköche schwärmen von dem unvergleichlichen Aroma!. Beim Reiben der Tonkabohne ist die Dosierung einfach, hier empfiehlt es. Die Tonkabohne ist das Trendgewürz der letzten Jahre; ihr Aroma erinnert an Vanille und Mandeln und wird zunehmend für Desserts und anderes Süßes genutzt. Sie wächst am Tonkabohnen-Baum (Dipteryx odorata), der in tropischen Gebieten Zentralamerikas und nördlichen Südamerikas beheimatet ist. Der bis zu 30 Meter hoch wachsende Baum zählt.
Tonkabohne ein Wundersamen aus den Tropen Plantura
Die Tonkabohne ist ein vielseitiges Gewürz, das in der Küche verwendet werden kann, um Gerichten und Backwaren einen außergewöhnlichen Geschmack zu verleihen. Besonders beliebt ist Tonka in der Dessertküche zum Aromatisieren von Eis, Mousse oder sogar Kuchen. Aber auch herzhafte Gerichte können mit der Tonkabohne aromatisiert. Ungefährlicher ist es, die Tonkabohne oder auch das Holz des Tonkabaums als Räuchermittel zu nutzen. Samen und Holz müssen dazu frisch zu Pulver zermahlen und in kleinen Mengen einer Räuchermischung beigegeben werden. Genau wie Weihrauch verströmt das Pulver beim Verbrennen einen angenehmen Duft.
