Der Topfenstrudel zählt zu den Klassikern der steirischen und österreichischen Küche. Ein besonderer Genuss ist es, wenn der Strudel mit köstlicher Fülle aus Topfen, Grieß und Rosinen, noch warm vom Backen, gegessen wird. Gerne wird zum Topfenstrudel auch Vanillesauce serviert. Die besten Topfenstrudel Rezepte. Neben dem Apfelstrudel gehört auch der Topfenstrudel zu den klassischen österreichischen Mehlspeisen, die gerne zur Kaffeejause oder als Nachspeise genossen werden.
Wiener Topfenstrudel einfaches Rezept Tante Fanny
Topfenstrudel. Diesen Beitrag widme ich der Mutter meiner besten Freundin, das Rezept stammt nämlich von ihr. Als sie mir das Rezept gab, war Sie 97 Jahre und noch total agil. Die Beine wollten manchmal nicht mehr ganz so, aber sie kochte und buck immer noch selber. Und sie hate einen grandiosen Humor!!! Ich wünsche mir, mit 97. Topfenstrudel Rezept aus fertigem Strudelteig mit Topfen-Füllung und Vanille-Soße. Topfenstrudel schnell und einfach selber backen. Der Topfenstrudel zählt wie der Apfelstrudel zu den Klassikern der österreichischen Küche. 180 Grad 30 min Zutaten für 2 Strudel Teig 250 g Weizenmehl 700 1 EL Öl 5 g Salz 125 g Wasser zum Ausziehen 100 ml Öl zum Bestreichen Mehl zum Ausziehen geschmolzene Butter zum Bestreichen Fülle 2 Eier 500 g Topfen 100 g Staubzucker 10 g Vanillezucker 50 g weiche Butter Saft einer halben Zitrone Rosinen nach Wunsch Hier erfährst du, wie du die Mehlspeise selberbacken kannst. Topfenstrudel ist mit Topfen gefüllter Strudelteig. Topfen ist das süddeutsche und österreichische Wort für Quark - er ist aber etwas trockener als Quark. Wenn du keinen Topfen im Laden findest, kannst du für das Rezept auch einfach Quark oder Magerquark benutzen.
Topfenstrudel mit Marillen Rezept aus Österreich Esstosteron Topfenstrudel, Rezepte, Essen
Zubereitung. Für den Topfenstrudel mit Blätterteig zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen, darauf den ausgerollten Blätterteig legen. Die Eier trennen. Mit dem Eiklar und einer Prise Salz einen steifen Schnee schlagen. Topfenstrudel >60 MIN Wachauer Topfenstrudel >60 MIN Topfenstrudel-Torte mit Zwetschken >60 MIN Zutaten 1 Eier (zum Bestreichen) Butter (flüssig, zum Bestreichen) Für den Strudelteig: 250 g Mehl 1 Prise Salz 1 Eier 60 ml Wasser (kalt) 1 TL Butter 1 Schuss Öl (klein) Für die Topfenfülle: 500 g Topfen (20 % Fett) Topfenstrudel Erstellt von tamarafabsits1 Einen süßen Topfenstrudel lieben wir doch alle, das tolle Rezept für die ganze Familie mit herrlicher Fülle aus feinem Topfen. Foto tamarafabsits1 Bewertung: Ø 4,3 (58 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen Einkaufsliste Kochansicht Kategorien Für den Topfenstrudel zunächst den Strudelteig zubereiten. Dafür das Mehl auf ein Nudelbrett sieben, in der Mitte eine Vertiefung machen. Eine Prise Salz, die flüssige Butter, das Ei sowie das lauwarme Wasser hineingeben und alles gut durchmischen, bis eine glatte, weiche Masse entsteht.
Wiener Topfenstrudel Rezept » gesund.co.at
1 EL Essig Prise Salz Für die Füllung: 600 g Quark 20 % Fett 150 g Butter 150 g Zucker 250 g Toastbrot ohne Rinde 100 g Rosinen oder Korinthen 6 Eier Zubereitung Verknetet das Mehl zusammen mit Salz, Essig, Öl und Wasser zu einem glatten Teig. Bestreicht die Teigkugel mit etwas Öl und schlagt den Teig in Frischhaltefolie ein. Der Topfenstrudel - eine österreichische Mehlspeistradition, die sich sehen lassen kann. Er darf bei einer Kaffeejause auf keinen Fall fehlen. Wie du das einfache Rezept selber machen kannst, verraten wir dir mithilfe einer Schritt-für-Schritt Erklärung.
Topfenstrudel - nach Omas Original-Rezept | Einfach Backen wie auf der Alm Topfenstrudel (11) Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Arbeitszeit 45 Min. Backen 30 Min. Ruhen 60 Min. Niveau Mittel Zutaten 1 Kuchen Für den Strudelteig 50 g Butter 220 g Weizenmehl (Type 405) 1 Prise Salz 1 EL Puderzucker 90 g lauwarmes Wasser Strudelblätterteig nach Packungsanleitung vorbereiten, Topfenfülle darüber geben, den Teig zusammen schlagen, mit zerlassener Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 Minuten backen. Tipps zum Rezept Den Topfenstrudel mit Vanillesauce servieren. Nährwert pro Portion kcal 599 Fett 32,48 g Eiweiß 33,92 g Kohlenhydrate 42,53 g
Topfenstrudel Rezept mit flaumiger Füllung Steirische Spezialitäten
Zubereitung. Für den Topfenstudel auf österreichische Art als erstes den Teig zubereiten: Das Mehl in eine Schüssel füllen, lauwarmes Wasser, Öl und Salz zufügen. Sehr gründlich durchkneten (am besten mit der Küchenmaschine oder mit dem Knethaken des Rührgeräts, insgesamt zirka 10 Minuten). Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und in eine kleine Vertiefung das Ei, die Butter, eine Prise Salz, Öl und wenig Wasser hinzugeben. Schnell zu einem glatten Strudelteig verkneten und diesen bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde rasten lassen. Inzwischen die Topfenfülle zubereiten.
