Veganer Johannisbeer-Baiser-Kuchen 1 Kuchen (ø 26 cm) 60 Minuten (+30 Minuten Kühlzeit) Zutaten Für den Mürbeteig: 300 g Weizenmehl 90 g Zucker 150 g vegane Butter (kalt) kaltes Wasser (nach Bedarf) Für die Johannisbeer-Baiser-Schicht: 400 g rote Johannisbeeren 100 g Aquafaba (Kichererbsenwasser aus der Dose) 1 TL Zitronensaft 1 TL Vanillepaste Dieser vegane Baiser-Käsekuchen (Goldtröpfchentorte) mit Johannisbeeren besteht aus einem einfachen Mürbeteig mit einer cremigen Füllung und einer super fluffigen Aquafaba-Baiser-Haube on Top! Das Rezept ist ohne Eier, milchfrei, so lecker und enthält ein Video + Tipps, damit dein veganer Baiser-Käsekuchen perfekt gelingt!
Johannisbeerkuchen mit Baiser glutenfrei glutenfreie Rezepte & kreative Ideen
Juli 2021 1 Springe zu Rezept Rezept drucken Veganer Johannisbeerkuchen ist die perfekte Mischung aus süß, sauer, kross und cremig! Veganer Johannisbeerkuchen gehört für uns schon seit Kindheitstagen zum Sommer wie die Faust aufs Auge. Bei unserer Oma hieß er immer Träubleskuchen - vegan war er damals aber natürlich noch nicht. Veganer Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube 7. August 2021 veganundmunter 0 Kommentare Unser Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube ist ein einfacher, gelingsicherer und natürlich leckerer, sommerlicher Obstkuchen. Zur Info für Zuckersparende: Der Johannisbeerkuchen schmeckt auch ohne die Haube aus Baiser (siehe Foto rechts). 45 Min. Backen 60 Min. Kühlen 2 Stdn. 30 Min. Niveau Mittel Rezept für einen fluffigen Johannisbeerkuchen mit luftigem Baiser. Der Boden aus einem knusprigen Mürbeteig macht den leckeren Johannisbeerkuchen nach Omas Rezept perfekt. Rezept von Siggi Zutaten 1 Kuchen Für den Mürbeteig-Boden 1 Ei 250 g Mehl 175 g Butter 1 Prise Salz 80 g Zucker 1 Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten. 2 Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Restliche Zutaten, bis auf die Johannisbeeren, dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. 3 Johannisbeeren waschen, verlesen und unter den Teig heben. In die Form füllen und im heißen Ofen 60 Minuten backen.
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Mein veganer Johannisbeerkuchen wird mit Apfelmark gebacken. Denn selbst zuckerfreies Apfelmus sorgt für eine angenehme und natürliche Süße, hat eine gute Bindekraft und sorgt zusammen mit dem Marzipan für einen saftigen und perfekten Rührteig. Xylit als Zuckerersatz: Raffinierten Zucker verwende ich in meinen Rezepten grundsätzlich nicht. 90g Zucker Ei-Ersatz für 1 Ei eine Prise Salz Außerdem: 400g Johannisbeeren 50g Zucker (optional etwas mehr) 125g Mandeln, gemahlen 30g Haferflocken 60g Mehl 3 EL Sirup (z.B. Zuckerrübe, Agave oder Ahornsirup) Ei-Ersatz für 1 Ei Für den Teig Mehl, Zucker, Margarine (Raumtemperatur), Salz und Ei-Ersatz zu einem Mürbeteig verkneten. Zubereitung. Den Ofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Alle trockenen Zutaten (d.h. alles außer Öl, Milch & Johannisbeeren) vermischen. Die Dattelsüße ggf. sieben, wenn sie etwas klumpig ist. Dann Öl und Sojamilch dazugeben und mit einem Handmixer oder deiner Küchenmaschine der Wahl glattrühren. Veganer Johannisbeerkuchen Die gesunde Alternative für ein Kuchenrezept mit frischen Johannisbeeren, das auch durchaus nicht-Veganern ganz toll schmecken wird. Foto GuteKueche.ch 80 Minuten Vegan Backen Rezepte KCal Bewertung: Ø 3,9 (634 Stimmen) Drucken Speichern Foto einsenden Zutaten für 1 Portionen Portionen Berechnen Einkaufsliste
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11 Rezepte Nur -Rezepte 4/ 5 (3) Veganer Johannisbeerkuchen mit Haselnussstreuseln 20 Min. normal 4,7/ 5 (10) Vegane Johannisbeermuffins 20 Min. simpel für 12 kalorienarme Muffins 4,6/ 5 (11) Johannisbeerkuchen mit Streuseln 35 Min. simpel vegan möglich (0) Tortenguss rot und fruchtig 5 Min. simpel Kalium Eisen Anthocyanen (gehören zu den Flavonoiden und wirken antioxidativ) Hoher Ballaststoffgehalt Dieser Kuchen passt einfach perfekt in den Sommer, leicht, locker und mit einer angenehm milden Säure dank der Johannisbeeren. Perfekt also für das nächste Kaffeekränzchen im eigenen Garten oder zum veganen Picknick.
Sahneschicht und Baiser: Die vegane, aufschlagbare Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif aufschlagen und auf dem Johannisbeer-Baiser-Sahnekuchen verteilen. Drei vegane Baisers zerkrümeln und auf die Sahnehaube streuen. Den Johannisbeerkuchen mit den restlichen kleinen Baisers am Rand verzieren. Nachdem Ihr den Zuckerguß löffelweise aufgetragen habt, könnt Ihr den veganen Johannisbeerkuchen noch mit einzelnen Beeren oder Johannisbeersträußchen verzieren. Schön sieht es auch aus, wenn Ihr rundherum auf Eurer Servierplatte Johannisbeerrispen verteilt.
Johannisbeerkuchen mit Baiser von naross Chefkoch
Dieser vegane Johannisbeer-Käsekuchen mit Streuseln ist ein köstlicher Streuselkuchen mit Käsekuchen-Schicht und fruchtigen Johannisbeeren. Es ist ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit und du wirst begeistert sein, wie einfach er gemacht ist! Wie sagt man doch so schön: „sauer macht lustig!" Johannisbeer Kuchen Rezept vegan: Zuerst den Backofen auf 180 °C vorheizen. Denn bereiten wir die Streusel in einer Schüssel zu. Dafür 250 g Mehl, 150 g gemahlene Mandeln, 250 g Margarine, 250 g Zucker (oder 360 g Erythrit), 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz mit den Händen zu Streuseln verkneten. Dann gleich in den Kühlschrank stellen.
