Spundekäs ist eine Frischkäsezubereitung, die ursprünglich aus dem nördlichen Rheinhessen stammt. Sogenannter Spundekäs wird mittlerweile überregional als Fertigprodukt in Supermärkten angeboten. Anders als im Originalrezept können Fertigprodukte beispielsweise auf Sauerrahm und nicht auf Frischkäse beziehungsweise Quark basieren. Spundekäse pops up very regularly on menus in restaurants and wine taverns here, often served, in varying shades of orange, as a long, smooth quenelle reminiscent of the plug on top of a wine barrel known in German as a Spund, from which it gets its name (Käse is German for cheese). In the Dietz household, there's a little less attention to.
Aus einer einfachen Zwiebel habe ich eine seltene Köstligkeit gemacht, die wenig Schmackhaft
Spundekäs is a Mainz specialty. This is a smooth cheese paste, partly made from quark and seasoned with pepper, salt and sweet paprika. When you order Spundekäs, it will normally come with chopped onion sprinkled on top and with crackers and mini pretzels on the side for dipping. Aussprache [ˈʃpʊndəˌkɛːs] · [ˈʃpʊndəˌkɛːzə] Worttrennung Spun-de-käs Spun-de-kä-se Wortzerlegung Spund 1 Käse Bedeutungsgeschichte Spundekäs wurde traditionell in einer Form angerichtet, die an einen Spund¹ (1) erinnert ZDL-Vollartikel Bedeutung Spundekäs (Kandschwar, GNU FDL) Direkt zum Rezept Rezept drucken. Seinen Ursprung hat der Spundekäs im etwas trockeneren „Siebkäs", dies ist durch ein Sieb gedrückter Quark, welcher mit Ei, Kümmel und Salz verknetet und etwa 4 cm dick auf ein Brett gestrichen wird. Mit einem Becher werden Käsetaler ausgestochen und so in ihre namensgebende Form gebracht. 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ¼ TL Salz 1 Prise weißer Pfeffer 1 TL Paprikapulver (edelsüß) etwas Petersilie zum Dekorieren 1 Schritt Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept 200 g Rahm- Quark 100 g Sauerrahm 200 g Frischkäse (Natur) 1 Zwiebel
Pin on Hair and beauty
1 Knoblauchzehe 2 TL edelsüßes Paprikapulver schwarzer Pfeffer Salz Für die Garnitur: 1 Zwiebel Petersilie Zubereitung Tipp: Der Spundekäs schmeckt am besten, wenn er mindestens 12 Stunden im Kühlschrank durchziehen kann. 1. Für den Spundekäs Butter, Frischkäse und Quark in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührers verrühren. „Spundekäs aus dem nördlichen Rheinhessen ist ein traditioneller Dip oder Brotaufstrich auf der Basis von Frischkäse und Quark. Ich habe das klassische Rezept mit Butter erweitert, was für eine festere Konsistenz sorgt, sodass der Spundekäs besser auf das Brot gestrichen werden kann. Instructions Mix the cream cheese, quark and sour cream together in a bowl and beat until creamy. Dice the onions finely and add to the mixture. Season with pressed garlic, paprika, salt and pepper and allow to sit for 3 hours in a refrigerator. Serve with potatoes boiled in their skins (Pellkartoffel) and radishes. Ich liebe Spundekäs, der passt für mich als waschechte Rheinhessin eigentlich immer. Heute erfährst du von mir, wie ich dieses rheinhessische Nationalgericht am liebsten mag. (Update: Mittlerweile gibt es ein Spundekäse-Rezept, das ich mindestens genau so gut finde!). Ich bin schon sehr gespannt, wie dir mein Spundekäs-Rezept gefällt - jeder Haushalt macht ihn ja schließlich ein wenig.
Dip in einer Glasschale mit kleinen Brezeln Dip, Food And Drink, Pudding, Vegan, Desserts, Baked
Zur Startseite der Sendung. Zur Mediathek. Stand. 20.10.2022, 17:37 Uhr. SWR Fernsehen. Rezepte. Der cremig-würzige Spundekäs ist ein traditioneller Dip oder Brotaufstrich aus Rheinhessen auf der Basis von Frischkäse und Quark. Stefanie Biedermann hat das klassische Rezept mit Butter erweitert. Wichtig ist dabei außerdem das süße Paprikapulver, da es dem Spundekäs seine charakteristische hellrote Farbe verleiht. Häufig wird er auch mit Zwiebelringen garniert gereicht. Unseren Spundekäs können Sie außerdem mit Schmand, Crème fraîche oder Eigelb zubereiten. Einmal fertig, dient der Frischkäse im Rheingau und in Rheinhessen in.
Der Spundekäs besteht aus Frischkäse (Weichkäse), angemacht mit Salz, Pfeffer, rotem Paprika und Zwiebeln, er wird mit trockenem Brot oder Salzgebäck (besonders Laugenbrezeln) gereicht. Die ursprüngliche Form war die eines spitz zulaufenden, gedrehten Fassstopfens (mit dem das Spundloch des Weinfasses verschlossen wurde). Dieser heißt in. Zum Spundekäs passen zum Beispiel kleine Salzbrezel, Kartoffeln oder auch mal frische Laugenbrezel. Dieses Gericht eignet sich zudem ideal für deine nächste Feier oder generell als Vorspeise.
Anmeldung ist ein AI (KI) Tool für SEO Texte, Bilder, Programmiercode & Chatbots
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und sehr fein hacken. Spundekäse mit 2 großen Löffeln zu Nockerln abstechen, auf 1-2 Tellern anrichten. Mit Zwiebelringen garnieren. Mit Petersilie und Paprika bestreuen. Dazu schmecken Salzbrezeln und Cracker. Zubereitung. Bitte beachten: Der Spundekäs soll mind. 24 Stunden durchziehen. Am Vortag zunächst den Frischkäse sowie den Quark in eine Schüssel geben und sehr gut miteinander vermischen. Als nächstes die Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln. Dann die Knoblauchzehe abziehen und auf einer scharfen Reibe sehr fein reiben.
