Una recepta ràpida i fàcil de fer, amb poc ingredients i molt nutritiva. Semblarà que és festa a la taula, però la podeu cuinar els dies de cada dia.INGREDIE. Albergínies al forn. Albert Vilas. Temps 60 minuts. Comensals 4. Aquest és un plat molt típic a casa nostra. Però us he de reconèixer que, si ens guiem pel seu nom, aquesta recepta semblaria tenir una presentació o elaboració diferent a la que veureu. Almenys, a mi m'ha passat.
Albergínies al forn amb ceba fregida, llimona i feta Booonissim
ALBERGÍNIES AMB FORMATGE FETA I TOMÀQUET AUTOR: Beatriz de Marcos PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 350. Amb albergínia es poden crear un munt de plats deliciosos. Aquest estiu prova de fer-ne al forn amb un farcit de tomàquet, carbassó i formatge feta. Segur que triomfaràs! Barregeu els tomàquets trossejats amb l'all i el julivert trinxats, oli d'oliva verge extra, sal i pebre. En una plata poseu a coure les albergínies al forn, amb una cullerada del tomàquet preparat al damunt de cada tall. Una mica abans d'acabar la cocció hi afegiu el formatge ratllat i ho gratineu. A continuació, a l'interior de l'albergínia es posa l'ompliment al gust (carn picada, bolets, verdures, formatge). La recepta per a les albergínies farcides sovint implica la seva cocció al forn a una temperatura de 180 graus. Albergínies farcides al forn . Una recepta popular i popular és la d'albergínies farcides al forn. El forn a uns 200 º, prèviament escalfat, una mitja hora o més. Quan les albergínies estiguin fetes i daurades s'haurà enfonsat la part carnosa de la polpa. Aquesta cavitat la farciu amb trossos de formatge tendre ben aixafats i torneu a ficar la safata al forn fins que el formatge es fongui. Ho servirem tot seguit. NOTES
El plat blanc ALBERGÍNIES AMB TOMÀQUET I FORMATGE
Tallar les alberginies per la mitad. Amb la punta del ganivet i fem uns talls a la polpa. Posem sal, alls i alfabrega picats.Les regarem amb oli i les posem a forn fort uns 60 minuts aprox. 10 minuts abans de treure del forn i posarem el formatge. 1h 10min. Per Enriqueta Ribalta Segarra. Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta. 1. Tallem les albergínies pel mig. Fem uns petits talls amb la punta del ganivet a la polpa. 2. Quatre meitats les deixarem cobertes d'aigua i sal. Les altres quatre, les posarem al forn amb sal i un raig d'oli a 180 graus, durant 10 minuts. 3. Al cap dels 10 minuts, retirem la polpa amb una cullera. Posem la polpa en un pot de túrmix, amb. 100 grams de formatge provolone. una llesca gran de pa de pagès. 4 cullerades de formatge parmesà. 4 cullerades de pa ratllat tipus panko o gruixut. oli d'oliva verge extra. sal i pebre negre mòlt. Obrim les albergínies per la meitat, al llarg. Fem uns quants talls a la carn i les fiquem al forn a 200º, uns 30-40 minuts depenent de la seva. Albergínies al forn. Ingredients per a 4 persones. 4 albergínies • 300 g carn picada (meitat de vedella i meitat de porc) • 2 grans d'all • 1 fulla de llorer seca • 50 g mantega • 100 g farina • 1/2 l llet sencera • 1 pessic de nou moscada • 1/2 kg de tomàquets pelats • 16 cullerades d'oli d'oliva • 1 culleradeta de.
Albergínies al forn amb ricota Booonissim
Elaboració. Escalfeu el forn a 180ºC. Talleu l'albergínia per la meitat, afegiu un pessic de sal i pebre i poseu-les al forn durant 30 minuts aproximadament. Peleu i talleu els tomàquets. Després, en una paella amb una mica d'oli d'oliva, afegiu els tomàquets i deixeu-los 5 minuts a foc lent. Afegiu la carn picada a la paella amb un. Preparació. Talleu les albergínies a rodanxes i coeu-les al forn 20 min a 180 ºC, amb suc de llimona, sal i oli d'oliva. Trossegeu els tomàquets pelats i coeu-los a foc lent amb oli, sal i sucre fins que siguin lluents. Poseu les albergínies en una llauna i munteu-les amb formatge de cabra i tomàquet, fent capes.
4 albergínies. 200 g de formatge tipus mozzarella. 2 cullerades de formatge parmesà ratllat. fulles d'alfàbrega. 4 ous. farina. oli d'oliva i sal. Per fer albergíinies gratinades heu de rentar les albergínies i talleu-les a rodanxes; empolvoreu-les lleugerament amb sal i deixeu que treguin l'aigua; pas. Omplim les albergínies en una font per coure, les banyem amb la beixamel amb el formatge ratllat per sobre i al forn preescalfat a 220 graus posem al forn durant 15 minuts. Maridatge Podeu acompanyar aquest plat amb un vi negre de Canals & Munné. Si ets PRODUCTOR, o tens una BOTIGA o RESTAURANT i vols anunciar-te al Gourmet Català, clica aquí.
El plat blanc ALBERGÍNIES AMB TOMÀQUET I FORMATGE
Aquesta recepta farà unes 8 porcions de parmesà d'albergínia. Pas 1: Prepareu les albergínies. Per començar, peleu 3 albergínies mitjanes i talleu-les a rodanxes. A continuació, col·loqueu-los en una sola capa sobre una safata de forn o una superfície de treball folrada amb paper de cuina. Amb una cullereta traiem la polpa de l'albergínia i l'afegim al sofregit reservat. Per últim procedirem a fer una beixamel, no gaire espessa. Posem les pells d'albergínies en una safata per al forn i les omplim amb el farciment que hem preparat, les cobrim amb la beixamel i amb el formatge ratllat, les tornem a posar al forn per gratinar i les deixarem fins que estiguin ben gratinades.
