1. Deliciosa y fácil receta de venado en salsa. El venado es una carne exquisita que se puede disfrutar de diversas maneras, pero una de las formas más deliciosas y fáciles de preparar es en salsa. Esta receta es perfecta para los amantes de la cocina que buscan sorprender a sus invitados con un plato único y sabroso. Receta de cocina sobre como hacer carne de ciervo o venado en salsa. Desde ingredientes y cantidades, hasta como elaborar un delicioso venado en salsa.INGRED.
Venado en salsa Sergio Fernández Receta Canal Cocina
Ponemos una olla exprés a presión normal en el fuego medio, añadimos 80 ml de aceite de oliva, la cebolla, la zanahoria, los ajos y el perejil, todo ello troceado. Freímos durante 5 minutos y añadimos la carne, la hoja de laurel, sal al gusto, el tomillo, un poco de pimienta negra molida y el vino. Preparación de venado en salsa. INGREDIENTES:AjoCebollaPimiento rojo y verdeTomateZanahoriaGuisantesPlantas aromáticas (Tomillo, laurel y orégano)Especias (pimienta negra en grano y pimient. Preparación de la receta. En el capítulo 527 del programa de televisión Cocinamos contigo T2, nuestro cocinero Sergio Fernández prepara la receta que le propone Pepi Jiménez desde Córdoba: Venado en salsa. Este espectacular guiso de caza se puede acompañar de tallarines o cualquier otro tipo de pasta. Lo primero que tenemos que hacer es. Si os gusta la carne de venado seguro esta receta es para. #carneensalsa #venadoensalsaHola a todos! Hoy os traigo una receta deliciosa y muy fácil de hacer.
Venado en salsa Sergio Fernández Receta Canal Cocina
La carne de venado puede comerse en filetes, asados, salchichas, estofados, cecina, picada, etc. Tiene un sabor parecido a la carne de ternera. Tiende a tener una textura más fina y ser más magra que los cortes equivalentes a la de ternera, pero también puede resultar algo dura, es por ello mi recomendación de elaborar en olla a presión. Una vez hemos triturado al gusto, volvemos a agregar la carne a la olla. Reservamos. Pelamos y cascamos las patatas o las cortamos según nos guste. Freímos y las ponemos en una olla o fuente de barro y echamos la carne de venado y la salsa por encima de las patatas. Podemos también servirla en cazuelas individuales. El venado en salsa es una de las recetas más sabrosas, es básicamente un estofado de carne, pero no de ternera sino de ciervo. Es un plato muy fácil de hacer pero como cualquier buen estofado lleva su tiempo. Antes de empezar con la receta debes de disponer de tiempo, de aproximadamente 1 hora y media, si quieres que te quede perfecto. Mientras más tiempo permanezca la carne en el cadáver del venado luego de matarlo, más dura se pone. Usa sólo carne que haya sido cortada, despellejada, envuelta y refrigerada sin demora por un profesional o un carnicero experto en venados. Además, la carne de venado debería añejarse por un periodo de 10-14 días luego de limpiarse.
Carne de venado en salsa. BenalupCasas Viejas. Cádiz YouTube
1. Selección de ingredientes. El primer paso para preparar una buena salsa para la carne de venado es elegir los ingredientes adecuados. Asegúrate de tener a mano cebolla, ajo, tomate, especias como el tomillo y el romero, y un buen vino tinto. Preparar una exquisita salsa para el venado es todo un arte que requiere de paciencia y conocimiento culinario. La combinación perfecta de ingredientes como vino tinto, cebolla caramelizada, hierbas aromáticas y caldo de carne, logra realzar el sabor de la carne y darle un toque de sofisticación. El secreto está en cocinar la salsa a fuego.
Así lo cocinamos. En una cazuela con aceite de oliva pochamos los ajos y las cebollas muy picados. Cuando empiecen a dorar incorporamos la carne de venado troceada y rehogamos durante diez. 1 kg. de carne de venado, limpia y en tacos. 100 gr. de apio en juliana. 125 gr. de puerro en juliana. 125 gr. de zanahoria en medias lunas. 150 gr. de cebolla picada. 20 gr. de ajo picado. 100 ml. de aceite de oliva virgen. 200 ml. de vino tinto. 50 ml. de brandy. 1 cucharadita de tomillo. 1 cucharadita de orégano. ½ cucharadita de pimienta.
Receta de Guiso de venado en salsa monteña
Exprimir el jugo de 1 limón y agregar unas ramas de tomillo fresco y 2 hojas de laurel. Salpimentar e introducir la carne de venado troceada. Cubrir y dejar reposar unos dos días al frío. Pasado este tiempo, escurrir la carne de la marinada, reservando el líquido. Salpimentar, enharinar y dorar en una cacerola con un buen chorreón de. La carne de venado en salsa es una opción culinaria excepcionalmente sabrosa y rica en proteínas magras. Aunque puede ser un poco más difícil de cocinar que otras carnes comunes, el uso de técnicas adecuadas y el seguimiento de los consejos presentados en este artículo pueden producir un plato sumamente satisfactorio y saludable.
