Prepara esta receta de pulpo sobre espuma de patata en 90' 1. Prepara el pulpo Fase 1: ablandar Para ablandar el pulpo la forma tradicional es mazarlo. El pulpo tiene una musculatura muy fuerte por lo que para prepararlo correctamente es necesario golpear con fuerza las fibras para que se rompan. Para la emulsión de patata con pulpo: 1.500 ml de agua 2 hojas de laurel Sal al gusto 500 g de patatas para cocer (rojas) peladas y en trozos 200 g de nata para montar 30 g de aceite de oliva virgen extra Pimienta molida al gusto 400 g de pulpo cocido* cortado en rodajas Para el aceite de pimentón: 80 g de aceite de oliva virgen extra
Mi mesa para tres Pulpo con espuma de patata
2.3K 140K views 4 years ago Os traigo una receta ideal para Navidad o para cualquier ocasión especial. Se trata de unos chupitos de pulpo sobre emulsión de patata. Una receta que no sólo. 36.2K subscribers Subscribed 34K views 9 years ago Receta de pulpo típico de Galicia pero lo vamos a acompañar de una espuma de patata que la hemos echo sin sifón. Esta claro que el. PULPO CON ESPUMA DE PATATA bsalmorejocordobes 341 subscribers Subscribe 53 22K views 13 years ago UNA VERSION DE LA TIPICA RECETA DE PULPO A FEIRA, HACIENDO EL PULPO DE FORMA. Paso 1 Cocemos las patatas con un trozo de calamar sin piel hasta dejarlas muy blandas. Retiramos el calamar y el agua. Ponemos en un vaso de batidora las patatas, la nata, sal, pimienta blanca y medio vaso de agua (unos 100ml). Si tienes y quieres puedes añadir una medida de goma Xantana (una cucharadita de café).
ESPUMA DE PATATA CON PULPO
Pulpo (lo compré ya cocido) Patatas. Caldo de pescado. Aceite. Pimentón. Sal y pimienta. Laurel. Lavamos bien las patatas, y las cocemos con agua, el caldo de pescado, la cabeza y el final de las patas del pulpo, laurel, sal y aceite. Cuando las patatas estén cocidas (lo sabremos pinchándolas con un tenedor, pero suelen tardar unos 30-40. Si estás buscando una receta de mariscos elegante y deliciosa, el pulpo sobre espuma de patata es una excelente opción. Esta receta es fácil de hacer, pero impresionará a tus invitados con su sabor y presentación. A continuación, te presentamos los ingredientes y pasos para hacer esta receta. En una olla o cazo poner el agua y cocer las patatas, hasta que veamos que estén blanditas pero sin llegar a deshacerse. Paso 2. Con una batidora o robot de cocina (queda mejor)batimos las patatas junto con la sal la pimienta y la nata. Paso 3. Cuando ya no tenga grumos reservamos para que temple un poco. 4 Tiempo de Cocción: 36 minutos Tiempo Total 36 minutos Cocina Española Categoría: Arroces y patatas con thermomix Pescados con Thermomix Picoteos con Thermomix Ingredientes de Espuma de pulpo y patatas con thermomix 400 gramos de pulpo cocido cortado en rodajas Para la emulsión de patata con pulpo: 1.500 gramos de agua 2 hojas de laurel
Espuma de patata con pulpo al aceite de pimentón Comida, Pulpo, Patatas
250 gr. de patatas. 125 gr. de nata de montar. 100 gr de agua de cocer las patatas. 35 gr.de aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Cocerlas cubiertas de agua ligeramente salada. Una vez cocidas, triturar con 100 ml de agua de cocción. Espuma de Patata con Pulpo. De Cudolet. 0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir. Puntúa esta receta. 1.5 / 5 (2 Votos) 1 foto. Codillo con patatas en olla a. Pruébala!receta top Pollo asado con patatas al romero. Añadir una foto Comentar Enviar Imprimir Ingredientes. 16 rodajas pulpo;
1 - Cortar los rejos del pulpo a trositos y echarlo en el plato donde lo vayamos ha servir , añadir una cucharadita de aceite de oliva , por encima le echaremos la espuma de patata , espolvorearemos un poco de pimenton picante y acompañaremos con un triangulo de pan bimbo tostado . Receta de PULPO CON ESPUMA DE PATATA Y ACEITE DE PIMENTÓN de David García García para el II Campeonato demos la Vuelta al día. #CampeonatoDEMOS
El que no mata, engreixa Espuma de patata con pulpo al aceite de pimentón
Los ingredientes necesarios para hacer una espuma de patata, según la receta de Íñigo Lavado, y que da para servir a doce comensales con su presentación, son los siguientes: 300 gramos. 400 gramos de patatas 160 gramos de leche 1 cucharadita de sal 120 gramos de nata -Para el aceite de pimentón: 25 gramos de aceite de oliva 1 cucharada de pimentón -Para el pulpo: 12 rodajas de pulpo cocido Sal en escamas (opcional) Elaboración: Pela las patatas, lávalas bien y sécalas. Trocea.
