Lluç a la basca 4 persones Ingredients 1 gra (4 g) all 300 g (o aigua) caldo de peix (o fumet) 1 unitat (200 g) ceba 150 g (opcional) cloïsses 8 unitats espàrrecs de llauna 1,5 cullerades (21 g) farina 1 grapat de fulles (10 g) julivert fresc 8 rodanxes (uns 600 g) lluç 1 cullerada (14 g) oli d'oliva verge extra 1 unitat (opcional) ous (63-73 g) Receptes Consells Dietes El Programa Lluç a la basca Programa: Cuines amb Marc Ribas Cuina: Carme Guanter (jubilada) Dificultat: Mitjana Temps: Menys d'una hora Restaurant: Cuines de casa Informació nutricional - El peix blanc, com el lluç, s'aconsella prendre'l 3 o 4 cops a la setmana. Amb la col·laboració de: INGREDIENTS 1 lluç d'1,5 kg
Cuina de la Mare Lluç a la basca amb espàrrecs verds
Lluç a la basca. En una cassola amb oli, fregiu-hi els alls picats, quan comencin a daurar-se, poseu-hi la farina, remeneu-ho amb un batedor de varilles, afegiu-hi el suc dels espàrrecs i una mica d'aigua. Poseu-hi el lluç, saleu-lo i deixeu-lo coure uns 5 minuts, després doneu-li la volta i deixeu-lo 5 minuts més. Obriu les cloïsses apart. LLUÇ A LA BASCA (estil de casa) 8 rodanxes maques de lluç Farina, sal i oli Brou curt de peix (el cap i les espines, pastanaga, porro ,ceba ,julivert, api ,tomàquet sencer) 1 llauna d'espàrrecs o puntes d'espàrrecs 2 ous All i julivert Pèsols Cloïsses Començarem netejant el peix, salant-lo, enfarinant-lo i fregint-lo a la paella amb una mica d'oli. Lluç a la basca Programa: La cuina de l'Isma Cuina: Isma Prados Dificultat: Mitjana Temps: Menys d'una hora INGREDIENTS Lluç a la basca (per a 6 persones) 400 g pèsols 1 lluç de palangre 5 grans de pebre negre 3 grans d'all tiges de julivert farina oli de gira-sol 1/4 coliflor blanca espàrrecs blancs 4 ous durs julivert picat PREPARACIÓ 1. La recepta de lluç a la basca és una variant de l´encara més clàssica "lluç amb salsa verda", les dues història viva de la cuina tradicional basca i, amb el.
Lluç a la basca, sabor i tradició amb salsa verda Gastronosfera
Lluç a la basca Categoria: Peixos i mariscos Tipus de plat: Risotto Recepta per forn Típica de: Espanya Estació: primavera estiu tardor hivern Dificultat: Mitjana Valoració: 4/5 (1 valoracions ) Afegir valoració Ingredients 800 grs. de lluç en 4 rodanxes. 300 grs. de cloïsses. Quatre grans d'all. 150 grs. de pèsols. Un gotet de vi blanc. Fotem lluç a la basca. Per més que t'ho pugui semblar, per fer un lluç a la basca no cal deixar-se grenyes ni tapar-se la jeta amb un passamuntanyes. Els ous durs, els espàrrecs i aquestes hòsties són una bona alternativa per quan no pots pagar-te unes putes almejas. Carda en una cassola ben parida quatre alls laminats a enrossir. Lluç a la basca Dificultat: mitjana Ingredients per 4 persones 1 Lluç de 1.200 Kg. tallat a rodanxes i salat 2 Ous durs 20 Gambetes pelades 4 Grans d'all 4 Espàrrecs blancs Oli, sal i aigua Preparació Poses l'oli i els alls laminats al foc en una cassola de fang. LLUÇ A LA BASCA (0) compartir 10-20 Media 4 Ingredients 1 lluç tallat a rodanxes 200 de cloïsses 3 de julivert picat 2 de farina 1 de Base para Cocinar de Pescado de Gallina Blanca Oli, sal i pebre Com fer LLUÇ A LA BASCA PAS 1 Fregir el lluç prèviament condimentat i enfarinat en una cassola de fang amb una mica d'oli. Retirar i reservar.
Fotem lluç a la basca
Lluç a la basca Categoria: Peixos i mariscos Estació: primavera estiu tardor hivern Dificultat: Mitjana Valoració: 3/5 (1 valoracions ) Afegir valoració Ingredients 1 Lluç d'1,2 Kg fresc, tallat a rodanxes 200 g de Cloïsses 500 g de Musclos 5 Dent d'all 2 Cebes Julivert picat 1 Got de vi blanc 2 Ous durs 8 Espàrrecs verds Oli d'oliva Lluç a la basca Categoria: Peixos i mariscos Dificultat: Fàcil Valoració: 4/5 (1 valoracions ) Afegir valoració Ingredients Lluç tallat a rodanxes All Julivert Farina Vi blanc Brou de peix Espàrrecs Ous 5 racions Elaboració Enfarinar i fregir els talls de lluç i reservar.
Sal 4 racions Elaboració Cocció d'un ou per fer-lo dur: Posem l'ou en un pot i el cobrim d'aigua freda. Quan arrenqui el bull, compteu: 10 min. Llenceu l'aigua calenta i aboqueu aigua de l'aixeta al pot perquè es refredi. Deixem l'ou submergit en aigua freda fins que us vagi bé pelar-lo. Cocció dels pèsols: Ingredients: - 8 talls de lluç - 1 ceba mitjana - 50 ml de vi blanc sec - 1 cullerada de farina - 150 g de cloïses o de rossellones - 3 grans d'all - 8 espàrrecs blancs - Julivert - Oli - Pebre mòlt Elaboració: Es posa a coure la ceba, tallada ben fina,…
Rodanxes de lluç a la basca Booonissim
Ingredients: Lluç tallat a rodanxes Farina 1 pot d'espàrrecs blancs 1 got de tellines amb l'aigua de bullir-les 4 grans d'all un grapat de fulles de julivert Preparació: En una cassola posem oli d'oliva per tal que s'esclafi bé.. Lluç a la basca. Deixa un comentari. Ingredients: Lluç tallat a rodanxes; Farina; 1 pot d. Preparació Obriu les cloïsses netes al vapor amb una mica d'aigua. escorreu el aigua i coleu-la amb un colador de tela, per eliminar la sorra. Coeu els espàrrecs amb aigua i sal, fins que estiguin grenyals, reserveu. Saleu els talls de lluç i enfarineu; els fregiu amb oli calent i els deixeu damunt de paper de cuina per eliminar l'oli sobrer.
