Ingredients (Per a 12 persones) De la base: 3 ous el pes dels ous de sucre la meitat del pes dels ous de farina (i un poc més per empolvorar el motlle) 1/2 tassó de suc de taronja mantega per untar el motlle De la nata: 750 g de nata per muntar 100 g de sucre 3 fulls de gelatina neutra 1/2 tassó de llet Altres: Pastís de maduíxes Categoria: Postres i dolços Tipus de plat: Pastís Estació: primavera estiu Dificultat: Fàcil Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració Ingredients 500 grs. de maduixes fresques. 200 grs. de sucre glaç. 500 grs. de nata per muntar sense sucre. 8 lamines de gelatina. Unes quantes maduixes per decorar. Elaboració
Pastís de maduixes amb nata Gastronòmicament
No busqueu més que aquesta recepta de pastís de maduixa fresca! Amb només un grapat. Busques unes postres delicioses i fàcils de fer amb maduixes fresques? No busqueu més que aquesta recepta de pastís de maduixa fresca! Amb només un grapat. Anar a la navegació principal; Ingredients Per a la base: 125 g de galetes de tipus digestive 75 g de mantega Per a la mousse: 125 g de maduixes 4 fulls de gelatina 125 ml de nata Suc de llimona 4 blancs d'ou 125 g de sucre 25 ml d'aigua Per a la crema: 200 g de llet condensada Suc de llimona 3 fulls de gelatina 1 formatge cremós Per a la decoració: coberta 125 g de maduixes Ingredients: (per a un pastís triangular de 20 cm de costat) - Per a la base de pa de pessic: 2 ous 40 g de farina 40 g de sucre ratlladura de taronja - Per a la mousse de iogurt: 500 g de iogurt ecològic de La Selvatana 75 g de sucre 200 g de nata líquida 5 fulles de gelatina - Per a l'almívar: 100 g d'aigua 50 g de sucre Preparació: La mousse de maduixa: Triturar les maduixes i el sucre amb el túrmix. Escalfar la llet i desfer-hi la gelatina prèviament hidratada en aigua freda. Barrejar-la amb les maduixes. Semi muntar la nata i incorporar-la amb suavitat a les maduixes. Abocar la mousse en un motlle rodó més petit que l'aro amb el que muntarem el pastís.
Pastís de mousse de llimona amb maduixes La cuina de casa
Allisau-la amb una espàtula i col·locau-hi els trossets de maduixa ben repartits. Abocau-hi damunt l'altra meitat de la nata i allisau la superfície. Col·locau l'altre disc damunt i premeu un poc amb els dits a fi que no quedin espais buits. Guardau el motlle a la gelera durant 5 hores (o tota la nit). PAS 1 Estovar la mantega i treballar-la amb farina i aigua. Afegir els rovells i al final les clares muntades. Fer una bola amb aquesta massa i deixar-la reposar. PAS 2 Netejar les maduixes. Reservar senceres la meitat; la resta tallar-les a trossos ben petits. Congeleu-ho. La mousse de festucs: tritureu els festucs. Incorporeu-hi la llet condensada i barregeu-ho. Escalfeu la llet i desfeu-hi la gelatina prèviament hidratada en aigua freda. Incorporeu-la a la barrejar anterior. Semimunteu la nata i incorporeu-la amb suavitat a la mousse. Muntatge: muntarem el pastís a l'inrevés. 200 ml nata per muntar. Almívar (3 o 4 cullerades de sucre i una mica d'aigua) Elaboració. És un pastís en quatre passes: pasta de full, flam, nata i maduixes. 1. La pasta de full: la vaig comprar feta. Triem el motlle i el folrem amb paper vegetal i per sobre el folrem amb la pasta de full. 2. El flam:
Pastís de maduixa, flam i nata
80 g de mantega. Elaboració Per fer aquest pastís necessitem un motlle desmuntable de mida mitjana. Triturem les galetes amb una picadora i hi afegim la mantega fosa. Omplim el fons del motlle amb la barreja pitjant-la fins que quedi ben compacta. Mesclem el mascarpone i el sucre llustre en un bol i l'aboquem damunt la galeta. 750 ml de llet. 125 g de galetes maria. 75 g de sucre. 1 sobre de quallada Royal. 3 cullerades de caramel líquid. Pastís de maduixa i galeta Gemma Clofent.
Mousse de maduixes, el pastís ideal de la primavera Descobreix com elaborar-la de forma fàcil i gaudeix d'aquesta fruita d'una manera diferent i saborosa Redacció 13·04·17 | 17:41 Així quedarà el mousse. Getty Images Cansat de menjar maduixes sempre de la mateixa manera? Ingredients: - Per a la massa sablée: 130 g de mantega 80 g de sucre llustre un pols de sal 1 cullerada petita de vainilla líquida 25 g d'ametlles mòltes 1 ou 200 g de farina xocolata negra - Per a la crema pastissera: 400 mL de llet sencera 2 rovells d'ou 40 g de midó 75 g de sucre pell d'una llimona una branca de canyella Preparació:
Pastís de mousse de llimona amb maduixes La cuina de casa
Pastís de maduixa Ingredients per al pastís Per al 'sablé' d'ametlla Maduixes 300 g de farina d'ametlla 150 g de sucre de canya no refinat 250 g de mantega Sal Per a la crema d'ametlla 20 g de farina d'ametlla 20 g de sucre no refinat 20 ml de mantega 10 ml de nata líquida 1 ou 20 ml de rom (opcional i només si és per a adults) En un bol, barregem la nata, el formatge i el sucre. Quan aquests elements estiguin integrats, afegim la gelatina i tornem a remoure. La mescla resultant l'abocarem damunt de la nostra base de galetes i la portarem a la nevera perquè es refredi, almenys durant unes 4 hores. Decorar amb maduixes i servir.
