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Este método se basa en la absorbancia a 460 nm. Para determinar el valor de color en la escala ASTA siguiendo este método ha de tomarse una muestra de pimentón u oleorresina utilizando acetona. Posteriormente se medirá, mediante espectrofotometría, la absorbancia de esta solución a 460nm en una celda de 10mm. Casa Lucio consume a la semana un palé de huevos de Granjas Redondo, ubicadas en El Barraco (Ávila). DAVID EXPÓSITO. Si por algo es famoso el restaurante Casa Lucio en Madrid, es por sus huevos.
