L'autèntic secret del tall de rodó El tall de rodó l'hem menjat moltes vegades perquè és un plat típic a les nostres cases. No obstant, les seves receptes són minucioses i difícils d'encertar. Al final, s'acaba decidint per comprar-lo fet. Però, fer-lo des dels teus fogons genera més satisfacció. Recepta tradicional de tall rodó lligat de vedella, també es pot fer amb un tall de vedella farcit.Proveu-lo també amb vedella ecològica.
Es cuinons de s'àvia Juanita Tall rodó de vedella
1 kg de tall rodó d'espatlla de vedella 2 tomàquets madurs 1 c/c de sucre 4 grans d'all 1 canó de canyella farigola (farcellet) oli d'oliva, sal i pebre 400 ml de brou de verdures (aprox.) 50 g d'ametlles 1 copa de brandi 200 g de bolets (de temporada o en conserva) El Tall rodó (o Vedella amb bolets) és un plat que ens encanta a casa, és d'aquells que fa caliu. sobretot a l'hivern. A nosaltres ens agrada acompanyar-lo d'una bona trumfada o puré de patata. Si sou fora de la temporada de bolets, podeu utilitzar-ne de congelats, de pot o de secs. 1 tall rodó de vedella d'1,5 kg 7 pastanagues 4 grans d'all 1 ramet d'herbes (pastanaga, farigola i llorer) 4 tomàquets madurs grossos orellanes, panses i prunes sal, pebre i oli Per al brou de carn: ossos de vedella o bou En primer lloc, salpebreu el tall rodó de vedella i rostiu-lo, amb els ossos, en una cassola amb oli roent. 1 tall rodó de vedella Angus del Montseny; 1 ceba grossa; 5 o 6 grans d'all; 2 tomàquests madurs; 2 pastanagues; 2 porros;. 400 grams de bolets variats; A la Casanova de Figarolas ja ens donaran el tall rodó preparat i lligat per rostir, així que no ens hem de preocupar per aquest detall. Podem començar a cuinar-lo tal com el rebem.
Tall rodó de vedella Ferrer i fills
1. Posem en una cassola un raig d'oli d'oliva i una cullerada de llard de porc, quan estigui calent hi posem el tall rodó sencer i salpebrat, i deixem que s'enrosseixi per tots cantons. Marcar com a complet. 2. Un cop està ben daurat hi tirem una copa de brandi i deixem que s'evapori l'alcohol durant 3 minuts. Marcar com a complet. Rodó de vedella amb fredolics al Porto. El rodó de vedella és sens dubte un dels plats estrella en moltes llars, ja que és un producte exquisit amb un acabat refinat. És per això que sol estar associat a celebracions o dates importants com les festes de Nadal o aniversaris. A més, fer un tall rodó implica que a la taula hi ha un grapat de comensals. 600 grams de picada de Vedella Ecològica del Pedraforca. 1 llesca de pa de motlle. 1 grill d'all. 12 prunes sense pinyol. 40 grams de pinyons. Fer picar la carn o bé comprar-la ja picada. Amb un bol ficar la carn, l'ou sencer, sal, pebre, una llesca de pa mullada amb la llet i mesclar. INGREDIENTS: 1 tall rodó de vedella de 2 kg. aproximadament 3 cebes partides 2 porros tallats a rodanxes 2 tomàquets a quarts 2 pastanagues tallades a rodanxes 2 branques de julivert 6 dents d'alls 1 copa plena de conyac 2 fulles de llorer pebre negre oli d'oliva 1 bric de caldo sal ELABORACIÓ:
Lot de Vedella Ecològica de 5kg Salt del Colom
Un altre puto diumenge menjant pollastre a l'ast? FES-T'HI UNA MICA CAGONJUDES! Fot un tall rodó! Ves a la carnisseria i quan vegis un tros de carn que et recorda a aquelles que van encabides en unes malles dos talles més petites del que li toquen, compra-ho: és un tall rodó lligat i és imprescindible per a la recepta. Vedella amb bolets. Fem un bany de sal (proporció 100g de sal x 2 litres d'aigua) a 500 g de rodó de vedella. Ho deixem 1 hora a la nevera. Tallem a la brunesa 4 cebes de Figueres, 1 porro, 1 pebrot vermell i una tija d'api. Escalfem en una cassola oli OVE. Tallem una cabeça d'alls per la meitat i la refreguem per la cassola.
La carn de vedella té molts talls amb moltes característiques diferents i existeixen maneres molt variades de cuinar-los. Et descobrim tot aquest món! Tallarem el tall una vegada estigui fred i el posarem a la mateixa caçola de rostir, li tirarem les llenegues i el sofregit pel damunt i a part farem una picada amb les ametlles salades, un granet d'all i julivert. Li posarem una mica del suquet per remenar-ho bé i ho tirarem pel damunt de la vedella.
CARNISSERIA CAN ROCA RECEPTA DE TALL RODÓ DE VEDELLA AL BRANDI
Tall rodó de vedella amb bolets, Ingredients,1 tall rodó de vedella d'uns 800 gr½ k de rovellons3 cebes3 tomàquets2 pastanagues1 cabeça d'alls1 branca d'àpit. 1h 30min Notes Recordeu que, quan fem les carns al forn, s'han de coure 45 minuts per cada quilo de carn, perquè quedin en el seu punt. Per Quim Lleonart Etiquetes: Cuina de primavera La cuina dels rosbif Afegir etiqueta Recepta arxivada a: Carns › Rostit Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta11515 9452 visites.
