Les plus courantes sont la laitue de mer (algue verte), la dulse et la nori (algues rouges), le kombu, le haricot de mer et le wakame (algues brunes). Elles viennent d'Asie mais aussi de plus. Sept algues comestibles et leurs bienfaits pour la santé
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Algues en marines biologiques bretonnes en paillettes prêtes à l'emploi à saupoudrer directement sur vos plats. Ne pas réhydrater les flocons avant emploi. Algues en paillettes Les algues en paillettes sont parfaites pour aromatiser discrètement vos plats. Il vous suffit de les saupoudrer sur vos préparations. Elles se mêleront aux autres ingrédients, auxquels elles apporteront leur goût frais et iodé. Algues en paillettes biologiques Une question, une commande, un conseil ? Féculents u Ajoutez du goût et des saveurs avec nos algues en paillettes et nos produits à base d'algues. Spécialiste de la transformation d'algues, Ty Algues est une petite entreprise située en Bretagne. Les algues fraîchement récoltées, c'est délicieux, plein de bienfaits pour la santé et les possibilités de recettes sont infinies. Mais pour le côté pratique, les algues séchées en paillettes sont ce qu'il y a de mieux ! Elles se conservent longtemps, se cuisinent facilement et tu peux en avoir toute l'année un bocal dans ta cuisine.
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des algues en paillettes. Croquettes aux légumes et algue Dulse. 15 Juin 2022 | Je cuisine avec des algues en paillettes. Croquettes aux légumes & paillettes de Dulse. En se déclinant en de multiples versions la croquette de légumes s'adapte à toutes les envies et tous les appétits ! Les algues récoltées étaient vendues pour servir de nourriture au bétail. Elles pouvaient aussi être brûlées dans les fameux fours à goémon, dont on retrouve des traces notamment sur la côte du pays d'Iroise, afin de fabriquer des pains de soude destinés à l'industrie et au domaine médical. Les algues alimentaires, de par leur variété et leur présentation (fraîches, déshydratées, en lames, en paillettes, en poudre), apportent de la nouveauté parmi les ingrédients pour composer des recettes inédites. Comment savoir si mes algues en paillettes sont encore bonnes ? Facile. Ouvrez le paquet et goûtez les paillettes. Si elles ont encore du goût (un franc goût iodé) alors elles sont bonnes. Utilisez-les. Un autre conseil : regardez la couleur de vos algues. Si elles sont gardé une belle couleur nette, alors c'est gagné.
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L'intégralité de nos paillettes d'algues comestibles sont issues de l'agriculture biologique et de cultures dans des eaux certifiées natura 2000 en Bretagne, à l'Ouest de la France et au Portugal (réputé pour ses eaux fraiches et riches en algues marines de qualité). Saupoudrez les algues en paillettes sur vos salades, fruits de mer, quiches, rillettes de poissons, pomme de terre, soupe, pâte… Sur un plat froid, les algues prendront un peu plus de temps pour s'imbiber de l'humidité de votre préparation. Sur un plat chaud, ajoutez les au dernier moment !
Concentrées en nutriments, les algues d'eau salée donnent un coup de boost à nos assiettes. En cas de baisse de régime, on peut compter sur elles. Régine Quéva, auteure de Les super-pouvoirs. 23 Juin 2021 La Nori : une algue rouge (locale !) aux nombreux bienfaits Steven Partager cette page Les algues comestibles ont le vent en poupe. Que ce soit en tartares, en paillettes ou bien fraiches, on les intègre de plus en plus dans les recettes du quotidien. S'il y en a bien une qui est devenue récemment très populaire, c'est la nori.
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Entreprise bretonne, ActivOcean est spécialisée dans la valorisation d'algues marines certifiées bio pour les marchés de la nutrition humaine, animale et végétale.. Fort de notre expérience dans les algues nous travaillons en exclusivité avec plusieurs récoltants et goémoniers d'algues bio essentiellement en France, Irlande et Norvège pour offrir des algues de qualité supérieures. Wakamé paillettes de la marque Marinoë. La Wakamé, Undaria pinnatifida, est une algue appartenant à la famille des laminaires.Cette algue possède une texture très fine et une saveur douce et légèrement iodée. Ajouter directement sur les préparations, l'algue se réhydrate avec l'humidité du plat
