En conclusion, il est possible de manger une aubergine marron, mais il est important de prendre en compte sa qualité et son état de fraîcheur. Les aubergines marron peuvent avoir une texture et un goût différents des aubergines violettes fraîches. En retirant la peau et les graines, et en choisissant des aubergines marron encore fermes et. Reconnaître une aubergine pourrie. Il existe plusieurs moyens de savoir si une aubergine est encore consommable ou non. Tout d'abord, pensez à jeter un œil à l'aspect général et extérieur. La couleur de l'aubergine doit être uniforme et la peau ne doit pas laisser apparaître de tâches brunes ou de plis. Dans le cas contraire, si.
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La tige de l'aubergine. Un autre indice vous permettant de savoir si l'aubergine est bonne ou non se trouve sur ses sépales (la tige et les feuilles présentes à l'extrémité de l'aubergine). Ces derniers doivent être bien verts et épineux. Si la tige ou les feuilles sont marrons, alors cela signifie que l'aubergine est en train. Cela signifie simplement que la pomme subit un processus appelé brunissement enzymatique, qui se produit parce que certains composés chimiques qu'elle contient sont oxydés par l'air., Si votre aubergine est devenue brune à cause du brunissement enzymatique, elle est toujours parfaitement sûre à manger. La façon dont vous pouvez dire. Observer la tige de l'aubergine est aussi un excellent moyen de savoir si une aubergine est bonne ou pourrie. La tige d'une aubergine en bon état doit être de couleur verte brillante, alors qu'une aubergine pourrie prendra une couleur marron. Savoir si une aubergine est pourrie en la touchant. La première chose à laquelle nous devons faire attention afin de déterminer si une aubergine est bonne c'est son uniformité, si elle est pareille et égale de tous les côtés. Cette idée englobe la taille et la forme, en gros, l'aubergine ne doit pas être disproportionnée à aucun endroit, le toucher, l'aubergine ne doit pas avoir des.
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Les aubergines, avec leur extérieur violet brillant, sont un ajout polyvalent et délicieux à de nombreux plats. Cependant, déterminer la fraîcheur d'une aubergine de l'extérieur peut être difficile. Dans ce Reconnaître les signes d'une aubergine pourrie. Il existe 3 indices qui te permettront de reconnaître une aubergine pourrie. Les deux premiers se retrouvent sur la partie extérieure du légume. Tout d'abord, la peau se doit d'être d'une couleur violette impeccable, sans rides et sans traces brunies. Alors ne nous fais pas dire ce que. mais avec les nuits plus chaudes qui sont revenues, ces même plants reprennent leur cycle végétatif et fournissent de nouveau des aubergines qui grossisses normalement. c'est encore le cas chez moi. a savoir: toutes les aubergines blanches ou striées deviennent jaunes à maturité. les violette, pourpres ou noires deviennent marron. Pendant ce temps, éplucher l'ail. Le déchiqueter avec une fourchette et laisser la chair entre les dents. Étape 8. Poser les aubergines dans chaque assiette. Les fendre en 2 dans la longueur et les ouvrir. Saler et poivrer. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Étape 9. Déguster la chair de l'aubergine en utilisant la fourchette aillée.
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10 min. Étape 1. Coupez les aubergines en rondelles. Saupoudrez de gros sel et laissez dégorger 30 minutes. Essuyez-les et faites-les fondre dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Étape 2. Coupez les tomates en quartiers et faites les fondre en coulis épais avec le thym, le laurier et l'ail. Une toxine en interdit les cures. L'aubergine est une solanacée, comme la pomme de terre et elle renferme donc comme cette dernière la fameuse toxine solanine dans ses fruits immatures. La solanine en quantité restreinte est inoffensive pour les adultes. Mais il vaut mieux éviter d'en donner trop aux nourrissons et aux jeunes enfants.
Pourquoi les aubergines deviennent marron? Les sépales (feuilles présentes à l'extrémité de l'aubergine) doivent être verts et épineux. Si vous observez que la couleur de l'aubergine prend une teinte marron, elle reste consommable mais sa chair sera amère, fibreuse et comportera plus de graines qu'initialement. Si vous souhaitez apporter une atmosphère chaleureuse et raffinée à votre intérieur, optez sans hésiter pour la couleur aubergine.Vous pouvez l'appliquer sur un seul pan de mur, en choisissant du lin ou du gris perle pour le reste de la pièce. Mais vous pouvez aussi choisir de réserver l'aubergine aux meubles et accessoires qui habillent votre salon.
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On peut sinon les garder, à température ambiante, 2 ou 3 jours, si l'on dispose d'un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Lorsque l'aubergine est coupée, sa chair aura tendance à noircir à l'air libre. Evitez donc de la couper trop à l'avance ou, éventuellement, citronnez légèrement l'intérieur du légume. 1 h. Étape 1. Après avoir lavé et retiré le haut de votre aubergine, coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Étape 2. Puis entaillez la chair sur toute sa profondeur. Étape 3. Saupoudrez avec l'ail et les herbes de Provence, en veillant à faire pénétrer ces ingrédients dans les entailles. Étape 4.
