La compotée de fruits rouges : 300 g de fruits rouges surgelés 60 g de sucre 4 g de pectine NH nappage (ou 16 g de Vitpris) Le biscuit madeleine : 50 g de beurre 2 œufs 120 g de sucre les zestes d'un citron jaune 25 g de lait entier 5 g de jus de citron jaune 75 g d'huile d'olive vierge 125 g de farine type 45 4 g de levure chimique Aujourd'hui je vous propose une recette de bûche de Noël aux fruits rouges et à la vanille, composée d'une dacquoise à l'amande, d'une mousse fruits rouges et d'un insert avec un crémeux.
Bûche aux fruits rouges et à la pistache
Bûche aux fruits rouges Galbani 1 2 3 4 5 5/5 Soyez le premier à donner votre avis ! 60 mn 15 mn de cuisson Facile Bon marché Ingrédients 6 personnes 500 g de Mascarpone Galbani 4 oeufs 125 g de farine 150 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à café de levure chimique sirop (de fruits) rhum 250 g de fruits rouges (frais ou congelés) Pour la chantilly : 10 g de sucre glace 30 cl de crème fraîche liquide 1 sachet de fixe chantilly (facultatif, aide à maintenir la fermeté) Pour la déco en caramel (facultatif) : 250 g de sucre 15 cl d' eau Pour la déco autre: copeau de chocolat fruits rouges Voir plus INGREDIENTS Pour le streusel : 90 gr de beurre 90 gr de poudre d'amande 80 gr de farine T45 90 gr de cassonnade Pour le biscuit dacquoise : 90 gr de blancs d'œufs 45 gr de sucre 65 gr de sucre glace 75 gr de poudre d'amande 20 gr de farine Pour le confit aux fruits rouges : (La veille) 500 gr de purée de fruits rouges (ou coulis) 50 gr de sucre Recette Bûche légère aux fruits rouges. Ingrédients (12 personnes) : 3 œufs, 70 g de cassonade, 80 g de farine blanche. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
Bûche fruits rouges, chocolat blanc et poire Guy Demarle Recette Chocolat blanc, Chocolat
1 noix de beurre (pour le plat) 25 g de chocolat pâtissier 40 g de farine 90 g de sucre 4 oeufs 40 g de fécule Pour le coulis : 3 cuillères à soupe de sucre glace 250 g de fruits rouges (congelés) Pour la chantilly : 1 g de vanille en poudre 100 g de fruits rouges 30 cl de crème fraîche liquide Voir plus Dessert incontournable du réveillon, qu'elle soit au chocolat, à la vanille, à la framboise ou encore en mousse bavaroise, la bûche de Noël se savoure sans modération. Étant en grande partie. Step 01. Pour préparer votre bûche de Noël aux fruits rouges à la maison, commencez par la réalisation du biscuit génoise. Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, fouettez 4 jaunes œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine tamisée. Pour cette recette de Bûche aux fruits rouges et à la crème , vous pouvez compter 90 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de buches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Abonnez-vous aux recettes pas chères en Newsletters et recevez.
Bûche légère aux fruits rouges sans gluten et sans lactose
L'insert aux fruits rouges 1) Ingrédients 250g purée de fruits rouges 75g sucre roux 3 feuilles de gélatine 250g crème fleurette bien froide 2) Préparation Réhydratez la gélatine dans de l'eau froide pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps portez la purée de fruits et le sucre à ébullition. 1 Lavez 350 g de fruits rouges et faites-les cuire 10 min avec 3 c. à soupe de sucre afin d'obtenir une compote. Mettez la casserole à refroidir hors du feu. 2 Dans un bol d'eau froide, plongez les feuilles de gélatine 5 min, égouttez-les et mettez-les à fondre dans la compote encore chaude. Mélangez et réservez au frais. 3
Pour le montage de la bûche vanille et fruits rouges: Tapisser un moule à bûche de rhodoïd ou, à défaut, de papier cuisson (j'utilise un moule en silicone donc pas besoin de rhodoïd pour ma part). Verser la mousse bavaroise à la vanille dans le moule à bûche (jusqu'à mi-hauteur). Bloquer au froid pendant 5 minutes. Découvrez la recette de Bûche aux fruits rouges, crème mascarpone vanille à faire en 25 minutes. Prépare le biscuit roulé Préchauffe le four à 240 C. Fais fondre le beurre et badigeonne en une feuille de papier sulfurisé. Avec un fouet électrique, bats les jaunes avec le sucre pendant 5 minutes. Oui, ça peut paraître long mais il faut que tu obtie…
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Bûche aux fruits rouges Par Cuisine AZ Recette moins chère 2 h 20 min 0,97 € /pers 0 commentaires Ingrédients : 10 Pers. 9,70 € Préparation Biscuit (s) cuillère (s) 30 Fruit (s) rouge (s) surgelé (s) 600 g Gélatine 3 feuilles Crème fraîche (épaisse) 30 cl Sucre en poudre 250 g Œuf (s) Eau de vie 5 cl Décor Fruit (s) rouge (s) 250 g Montage de la bûche pistache fruits rouges. Récupérez votre ganache pistache, versez la dans le bol du robot et fouettez la vivement pour qu'elle ait la texture d'une chantilly. Elle doit tenir entre les branches du fouet. Versez la ganache montée pistache dans une poche à douille et coupez en l'extrémité. Pochez 1/3 de la ganache.
