Le boeuf miroton ou boeuf mironton est un plat typique de la cuisine française composé de restes d'un pot au feu que l'on émince et que l'on fait revenir à la poêle avec des petits oignons et une botte de carottes. Certains ajouteront de la chapelure ou du concentré de tomates à ce plat anti-gaspi par excellence. Vous pouvez servir votre boeuf miroton avec des pommes de terres sautées. Faites préchauffer le four à 200°C (th.7). Épluchez les oignons et coupez-les en fines tranches régulières pour une cuisson homogène. Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez-y les oignons pour les faire blondir. Saupoudrez l'ensemble de farine et laissez prendre en couleur pendant 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
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Couper la viande en petit morceaux puis l'effilocher. Si vous êtes pressé (e), mettre la viande dans un robot et hacher la viande mais pas trop pour que les filaments restent visibles. Étape 4. Couper des oignons en petits morceaux, les faire revenir dans du beurre et y ajouter le bœuf effiloché. Laisser à feu doux. Préparation d'un miroton de bœuf. Découper des tranches aussi mince que possible de boeuf. Peler et émincer les oignons. Dans une cocotte, mettre à fondre le beurre. Faire revenir les oignons sans qu'ils ne se colorent mais deviennent transparents. Saupoudrer d'un peu de farine puis mélanger à l'aide d'une cuiller en bois. Haut de page. Boeuf mironton - Ingrédients de la recette : 600 g de boeuf cuit60 g de beurre80 cl de bouillon de boeuf60 g de farine100 g de chapelure. Peel and slice the onions. Gently brown them in olive oil, add the flour and allow to cook. Deglaze with balsamic vinegar, add the beef consommé and tomato paste.
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Ingrédients. viande de bœuf, petits oignons, botte de carottes. Accompagnement. vin rouge. gaillac, irouléguy, buzet, fronton, bergerac, saint-amour, beaujolais-villages, coteaux bourguignons, châtillon-en-diois. modifier. Le miroton de bœuf dit aussi bœuf-miroton ou bœuf mironton, est un plat de la cuisine française traditionnelle 1. Step 2. Sprinkle with flour and let it take color. Add the broth, add the tomato puree, and the bouquet garni. Season with salt and pepper, cover, and simmer for 20 minutes over low heat. Préparation. - Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et faire blondir doucement les oignons émincés. - Saupoudrer de farine et laisser prendre couleur. Mouiller avec le bouillon, ajouter le concentré de tomate et le bouquet garni. Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. - Couper le bœuf en tranches minces. Slice the potatoes 1/4 inch thick and lay out into the baking dish, overlapping them. Lay the sliced beef over top of the sliced potatoes to cover. Set aside. Add 1 TBS butter to a skillet. Add the onions. Cook, stirring occasionally for 15 to 20 minutes over medium heat until nicely browned (not burnt.) Whisk in 1 TBS of flour.
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Emincez les oignons et faites-les blanchir 1 min. Egouttez-les et épongez-les. Faites-les légèrement colorer dans 30 g de beurre, puis farinez-les et mouillez avec le vinaigre. Versez sur cette préparation le bouillon de bœuf. Ajoutez les gousses d'ail pelées et laissez cuire doucement 20 min. Coupez la viande en fines tranches. Couper la poitrine en petits lardons, le boeuf en lamelles régulières, les tomates en petits cubes après épluchage et épépinage et les cornichons en rondelles, éplucher et émincer les oignons. Étape 2. Réserver le tout. Étape 3. Faire revenir les lardons à la poêle, ajouter les oignons, saupoudrer de farine, mélanger le tout.
Boeuf mironton -. Recettes Simples 02/03/06 08:29. Ingrédients : 800 g de Boeuf à pot au feu (macreuse, jumeau et/ou plat de côte) Beurre 4 Oignons 2 Carottes Farine Persil, laurier Concentré de tomate Vinaigre Sel, Poivre Préparation : - Faire bouillir le b uf dans une marmite pendant deux heures (ou cocotte. Boeuf mironton. Qui se souvient encore du boeuf miroton ? L'art génial d'accommoder les restes d'un pot-au-feu quand on a prévu trop large. Le miroton de bœuf est un plat classique de la cuisine française traditionnelle. Vous pouvez servir avec des macaronis ou déposer dans un plat à gratin, recouvrir de.. La recette par Marcel en Cuisine.
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Préparation de la recette. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et faire blondir doucement les oignons émincés. Saupoudrer de farine et laisser prendre couleur. Mouiller avec le bouillon, ajouter le concentré de tomate et le bouquet garni. Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Couper le boeuf en tranches. Preheat the oven to 400 degrees Fahrenheit. Place the potatoes in a small pot and cover with cold water. Bring to a boil; reduce to a simmer and cook for 15 to 20 minutes, or until a knife can slip into potato with just slight resistance.
