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Le caviar d'aubergine, j'en raffole à la cuillère, sur des tartines ou bruschettas, pour
Le caviar d'aubergine, j'en raffole : à la cuillère, sur des tartines ou bruschettas, pour accompagner un poisson. je ne m'en lasse pas. Alors en ce début d'automne, quand ma voisine me donne les dernières aubergines de son potager, je me dis qu'il serait bien d'en faire quelques réserves pour l'hiver ! 1 - Ingrédients pour 4 pots : 6 aubergines 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à. Tous nos blogs cuisine On adore le caviar d'aubergine et durant tout l'été j'en prépare. Et pourquoi pas en faire des bocaux pour cet hiver ? Pour prolonger l'été ? C'est la première fois que j'en fais des bocaux ! Pour 4 petits bocaux il faut : 3 belles aubergines - 1 kg au. Le caviar d'aubergines est une délicieuse recette et un moyen original de cuisiner les aubergines, à la fois fin et savoureux. En entrée ou en apéritif, c'est un plat d'été tout aussi frais que facile à réaliser. Ingrédients pour 6 personnes : 2 grosses aubergines Huile d'olive 2 gousses d'ail Baies roses Coriandre La recette du caviar d'aubergines de Cyril Lignac est très simple à suivre et ne demande que 30 minutes de cuisson. Voici les étapes à suivre : Lavez puis coupez en deux les aubergines. Quadrillez-les à l'intérieur. Mettez de l'huile d'olive, du sel et un peu de curry.
Le caviar d'aubergines en conserves YouTube
2 gousses d'ail 1/2 citron 20 g d'huile d'olive Sel, poivre Attention, deux petites gousses d'ail valent pour trois belles aubergines. Si vous êtes sensible à la saveur de l'ail, commencez par une gousse puis goûtez avant d'en ajouter… Comment préparer du caviar d'aubergines ? Laver l'aubergine et la couper en deux dans le sens de la longueur. Mettre au four (chair contre la plaque) pendant 40mn. Laisser légèrement refroidir, et l'évider à l'aide d'une cuillère. Dans un mixeur (ou blender), mettre la chair d'aubergine, les gousses d'ail pelées et écrasées, le jus de citron et le tahini. Mixer pendant. Etapes. Préchauffer votre four th.7 (210°C). Coupez les aubergines en 2 et quadrillez la chair. Salez, poivrez puis faites cuire les aubergines 30 min au four. (vérifiez régulièrement la cuisson à l'aide d'un couteau). Lorsque les aubergines sont cuites, épluchez et déposez-les dans un grand saladier. Écrasez la chair à l'aide d. Caviar d'aubergines Le caviar d'aubergine est un de ces dips ou tartinades si simples et si charmants qu'ils finissent par entrer dans nos cuisines pour toujours. De plus, cette crème d'aubergines cuites entières (au four ou au grill) est une entré incontournable des pays de Méditerranée notamment en proche et…
Caviar d'aubergines Cuisine et dépendances
Préchauffez le four à 240°C. Rincez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Quadrillez la chair à l'aide d'un couteau. Déposez-les dans un plat allant au four. Une recette de caviar d'aubergine simple et rapide, à décliner en moutabbal, baba ganoush ou d'autres versions du Moyen-Orient, selon vos goûts !. Le caviar d'aubergine se conserve 3 ou 4 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique ou bien filmé au contact.
4 parts 20 min 45 min facile 58 Kcal 1 2 (4.2/5 - 78 votes) 28 1939 Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page Ingrédients 4 2 belles aubergines 3 gousses d'ails 4 CàS d'huile d'olives sel poivre herbes de Provence Coût estimé: 1.38€ (0.35€/part) Préparation Préparation. Préchauffez votre four à 200°C. Nettoyez vos aubergines et ouvrez-les en 2 dans le sens de la longueur. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Incisez les légèrement, salez, poivrez. Recouvrir avec les gousses d'ail dégermées coupées en petits dés.
Caviar d'Aubergines 90 g
50 cl d'eau 3 belles têtes d'ail Jus de citron Préparation de la recette Aubergine en Conserve étape par étape : 1. Rincez les aubergines sous un filet d'eau du robinet puis essuyez-les avant d'ôter les parties non comestibles. 2. Pelez-les ensuite à l'économe et tranchez la chair en deux parties égales pour la réduire en julienne. 3. Congelez. Après 1 heure ou 2, vous pourrez les mettre en sachets et les conserver 10 mois au congélateur. Comment conserver ses aubergines ? Une aubergine bien ferme, sans taches, bien brillante, se conservera à l'air libre pas plus de 2 jours, dans le bac à légumes du réfrigérateur durant une semaine.
