Ingrédients Fermer Pour 6 parts de colombo de porc à l'antillaise 1,1 kg de sauté d'épaule de porc **Pour la marinade 8g de poudre à colombo 1 feuille de bois d'inde 44g d'oignon 2 branches de cive (soit environ 30g) 15g d'huile 2 gousses d'ail (soit environ 8g) Le jus d'1 citron jaune (soit 50 ml) 2g de mélange 4 épices 100 ml d'eau 1. Détaillez la viande en gros morceaux. Pelez les carottes et lavez les courgettes, coupez-les en morceaux. Pelez les pommes de terre, coupez-les en deux. Pelez et hachez les oignons et l'ail..
Recette Colombo de porc antillais
Ingrédients 6 personnes Porc palette de porc coupée en morceaux de 5 cm 1 5 kg courgettes 3 aubergine 1 pommes de terre 500 g échalotes émincées 3 oignons nouveaux 4 bombée de graines de cumin 3 c à s piment antillais (de la taille d'une pièce d'un euro) émincé 1 morceau poudre de colombo 3 c à s bouillon de volaille 15 cl huile végétale Colombo de porcs antillais 4.9/5 8 commentaires 1/1 1h20 facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + sel poivre 1 gingembre ou 30 g de gingembre confit huile 2 oignons selon votre goût 800 g d' épaule de porc (palette) 6 gousses d' ail épices à colombo 6 tomates pelées 1 boîte de lait de coco Variante exotique du curry indien, le colombo est emblématique de la cuisine antillaise. Vous n'y avez encore jamais plongé votre viande, vos légumes, vos oignons et vos pommes de terre ? N'attendez pas pour préchauffer le four et faire vrombir le feu sous la cocotte : le colombo de porc moelleux aux légumes fondants, vous allez adorer ça ! Le colombo est une recette emblématique de la cuisine antillaise. Ici, nous l'avons cuisiné tout simplement avec des légumes comme la courgette ou le concom.
Colombo de porc
Le colombo est un mélange d'épices d'origine indienne qui s'est installé aux Antilles et est devenu typique de la cuisine traditionnelle antillaise. Il a aussi donné son nom au plat dans lequel il est utilisé. Dans cette recette, il assaisonne de l'épaule de porc, des courgettes, des aubergines et des pommes de terre. 1 111 recettes postées Ingrédients / pour 6 personnes 1.5 kg d'échine de porc 800 g de pommes de terre à chair ferme 3 courgettes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre d'environ 4 cm 2 citrons verts 1 bouquet garni 25 cl de bouillon de volaille 3 cuillerées à soupe d' huile 1 petit piment 4 cuillerées à soupe d'épices à colombo C'est le colombo de porc antillais revisité à ma façon, simplifié, vite préparé avec un minimum de produits pour concentrer toute la force des parfums. Il fait bien ressortir les épices Colombo et les saveurs de gingembre et d'ail. Vous le cuisinerez facilement toute l'année en France métropolitaine et partout ailleurs. Imprimer Envoyer Tweet Ingrédients personnes 800 g Viande de porc 2 Courgettes 2 Aubergines 2 Grosses pommes de terre 1 Mangue 1 Oignon 20 g Beurre 2 gousses Ail 2 cuil. à soupe Huile 2 cuil. à soupe Colombo en poudre 1 Citron vert Sel Poivre Étapes de préparation Lavez et séchez le citron vert, prélevez les zestes et pressez le jus.
Le Colombo de porc (presque) comme Tatie Jojo
Colombo de porc antillais, riz basmati nature ★ ★ ★ ★ ★ (32 notes) Un plat antillais mijoté à base de porc et de tomates, le tout épicé d'un mélange colombo et accompagné d'un riz basmati nature. 20min 1h - Ingrédients pour 6 pers. Pour l'étape 1 Tomate (s) 6 pièce (s) Gousse (s) d'ail 6 gousse (s) Gingembre frais 40 g Oignon (s) 2 pièce (s) Le secret de cette recette est l'ajout de poudre de colombo, un mélange d'épices antillaises qui donne au plat une saveur unique et irrésistible. Vous pouvez servir ce plat avec du riz et vous transporterez vos invités aux Antilles en un clin d'œil.
Recette Colombo de porc aux aubergines à l'antillaise. Ingrédients (4 personnes) : 1 kg de palette de porc, 50 cl de bouillon de volaille, 2 aubergines. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle 1 courgette 1 pomme de terre 1 feuille de bois d'inde, Monde des Epices 1 piment antillais 2 cuillères à soupe d'huile de roucou ou d'huile d'olive Sel et poivre LA RECETTE Faites mariner le porc avec l'oignon finement émincé, le jus d' 1/2 citron, les 2 gousses d'ail et la feuille de bois d'inde écrasés. Salez et poivrez. Couvrez d'eau.
Colombo nos meilleures recettes pour cuisiner ce délice antillais Cuisine Actuelle
Découvrez la préparation de la recette "Colombo de porc à l'antillaise". Découpez le filet mignon de porc en morceaux. Assaisonnez le de sel, de poivre, d'oignon et d'1/2 piment haché, de l. 1 Pelez et écrasez l'ail et le gingembre. 2 Épluchez et coupez très finement les oignons. 3 Lavez et tranchez le porc en cubes. 4 Prenez une cocotte et chauffez l'huile. 5 Ajoutez ensuite les viandes. 6 Remuez et faites dorer toutes les faces. 7 Incorporez les oignons.
