1. Coupez la viande en cubes et mettez-la dans un plat. Ajoutez l'ail et les échalotes hachés , la moité du colombo, du sel, le piment et le jus de citron vert. Mélangez et laisser mariner au moins 4 h. 2. Coupez les cristophines en 2 et retirez le noyau. Coupez chaque moitié en 4. 3. Colombo de Porc Recette proposée par Laetitia (0) Pour 2 personnes Préparation Faire revenir dans une cocotte, dans un fond d'huile, 500g de viande maigre de porc coupée en morceaux. Avec 5 cives, de l'ail écrasé, du sel, du thym et un morceau de piment, 2 cuilères à café de colombo Arroser de temps en temps d'une cuillerée d'eau.
Colombo de porc Fish Custard
Colombo de porc aux christophines & fruits frais Publié par Hélène sur 8 Mai 2018, 11:41am Catégories : #Autour du Monde, #Viandes. Aujourd'hui, c'est férié. Hier soir, j'avais préparé une brioche aux pralines pour notre petit déjeuner relax, je dis ça puisqu'il est beaucoup plus express quand il faut aller travailler :-) Ce week-end. Colombo de porc avec des aubergines et de la christophine Une recette de colombo de porc avec des légumes : christophines et aubergines ! Ingrédients 1 kg d'échine de porc 10 cl d'huile d'olive 750 g d'aubergines 5 oignons 2 cuillères à soupe de colombo 1 petit piment vert 750 g de christophines 6 gousses d'ail sel 6 personnes 25 min 2h15 Partager Le colombo est LE plat traditionnel par excellence, réalisé à partir d'un mélange d'épices composé de coriandre, de curcuma, de cumin, de moutarde, de girofle, de fenugrec et de poivre; on trouve le colombo moulu mais aussi sous forme de pâte sur nos marchés. 1 citron vert 1 paquet de pâte à colombo ou 2 grosses cuillères à soupe de poudre (ou plus) 2 cuillères à soupe de graines à roussir (1 cuillère à café de chaque : cumin, fenugrec, moutarde) 2 feuilles de bois d'Inde
Colombo de porc la délicieuse recette
Les recettes de Dédette 750 g de filet de porc 3 christophines 500 g de tomates 1 aubergine 4 gousses d'ail 3 oignons 1 piment oiseau 3 cuillères à soupe de poudre à colombo Sel - poivre - huile Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Couper le filet en morceaux. Peler les christophines et couper en quartiers. Préparation. 1 Mettez la viande dans un grand bol, Salez et poivrez. Ajoutez le jus de citron et l'ail pressé. Puis ajoutez l'huile, le colombo et mélangez. Ajoutez enfin la viande et mélangez afin de bien enrober la viande avec la marinade. Couvrez puis laissez mariner pendant 30 minutes. 2 Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Le colombo de porc est un plat en sauce à base de porc et du curry. Il est généralement servi avec du riz. Ingrédients 6 personnes 1,5 kg de viande de porc en morceaux 2 aubergines 2 pommes de terre 2 chayottes ou christophines 2 oignons 100 g d'épices pour colombo 100g de curry 5 cl de vinaigre 3 gousses d'ail Piment selon votre gout Matériel PRÉPARATIONS Couper en deux les christophines et les cuire 35 minutes environ dans de l'eau salée. Égoutter et laisser refroidir. Enlever délicatement la pulpe des christophines en conservant les coques. Laisser égoutter la pulpe dans une passoire/tamis 5 minutes. Mettre à tremper le pain dans le lait puis le presser.
Colombo de porc La Source Créole
Faire revenir dans une cocotte, dans un fond d'huile, 500g de viande maigre de porc coupée en morceaux avec 5 cives, de l'ail écrasé, du sel, du thym et un morceau de piment. Arroser de temps en temps d'une cuillerée d'eau. Faire dorer les morceaux de viande en les remuant de temps en temps. Colombo de poulet aux christophines 4.3/5 3 commentaires Ajouter ma photo Soyez le premier à ajouter une photo à cette recette ! 1 h facile moyen Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + sel huile coriandre fraîche 1 piment 2 oignons 2 aubergines 1 poulet découpé en morceaux 2 cuillères à soupe d' épices à colombo 2 christophines
Saisir légèrement les morceaux de viande sur toutes les faces. Veiller à conserver la marinade. Ajouter oignon, cives, persil, thym, bois d'inde et faire revenir 2 minutes. Ajouter la pâte à colombo (détendue avec un peu d'eau), la marinade réservée, les pommes de terre et aubergine en morceaux. Couvrir d'eau juste à hauteur. Hacher les aromates et les réunir dans un bol avec les lardons. Cuire pour 3 minutes au micro-ondes. Mixer la pulpe de christophine avec le mélange lardons-aromates. Ajouter la crème, saler et poivrer. Garnir les coques de christophines et parsemer de fromage. Enfourner pour 20 minutes à 200°. 9. précédent.
Cuisinez facile Easy cooking Colombo de Porc Pork Colombo
Verser 1 cuillère à soupe d'huile puis ajouter l'oignon, l'ail et le laurier (de la marinade) ainsi que le thym. Mettre les joues dans la sauteuse et les faire roussir. Ajouter la poudre à colombo, toute la marinade, puis mouiller avec l'eau. La sauce doit couvrir les joues. Émincer les cives et les ajouter. Photo par wikimedia commons . Incontournable de la cuisine antillaise, le colombo est à la fois un mélange d'épices proche du curry et un mode de préparation culinaire traditionnel de l'Inde. Chaque famille a sa recette cependant curcuma, coriandre, cumin ou clou de girofle font partie des épices de base.
