4 pot/s Ingrédients 1000 gramme de courgettes 2 Citrons non traités 20 gramme de racine de gingembre frais, ou surgelé (Picard) 800 gramme de sucre à confiture 2 clous de girofle 50 gramme de gingembre confit, en magasin asiatique ou créole Ajouter à la liste de courses 24h 30min Preparation 24h 0min Temps de cuisson Facile Preparation 1 Mixez le gingembre 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. 2 Mettez les courgettes coupées en morceaux dans le bol du Thermomix. Ajoutez le jus de citron. Mixez 4 sec, vitesse 5. Faites cuire 8 min, 100°C, sans le gobelet doseur mais avec le panier cuisson sur le couvercle.
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Dans un grand saladier, mélanger les courgettes, sucre, zestes de citron mixés, jus de citron et gingembre. Laisser macérer 12H Verser le tout dans le bol et programmer 30 min / 100°c vitesse 1 1 jus de citron + son zeste 8 g de gingembre râpé (un peu plus ou un peu moins en fonction de l'amour que vous avez pour le gingembre) Préparation Dans une cocotte en fonte, déposer les courgettes fraîchement râpées avec le sucre, le citron, le zeste et le gingembre. Mettez les morceaux de courgette dans le bol du Thermomix avec le sucre, le jus de citron, la vanille et le gingembre (si vous en utilisez). Programmez 15 minutes à 100°C, vitesse 2. 3. Mixage et cuisson finale. Vous l'aurez compris, la confiture de courgettes au Thermomix est une recette aussi facile à réaliser qu'originale. TM 31 Accompagnement La préparation de la recette Temps de repos 12 h Mettre dans le le gingembre épluché et les zests du citron (tout le zest). Hachez finement 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol. Ajoutez le jus du 1/2 citron. Lavez les courgettes, ne pas les éplucher et les hâcher 5 sec/vitesse 5 .
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2 citrons bios 800 gr de sucre Éplucher finement les citrons afin d'en prélever juste le zeste (la partie jaune) Mettre le zeste dans le bol avec 50 gr de sucre et mixer 5 sec vit 9 Versez le contenu du saladier dans une bassine à confiture (ou dans une cocotte) et faites chauffer à feu doux en remuant pour faire fondre le sucre. Puis ajoutez le gingembre confit et portez à ébullition tout en remuant. A l'aide d'une écumoire, éliminez les impuretés et la mousse qui se forme à la surface. Cette confiture courgettes-citron-gingembre relève le pari ! Composée à 95% d'eau, la courgette est une alliée minceur reconnue ! Très pauvre en calorie, elle possède une faible charge glycémique et reste légère et hydratante. Le mélange avec le citron et le gingembre est véritablement étonnant ! En plus de leurs saveurs exquise. 19 juillet 2022 Confiture de courgettes et de gingembre au Thermomix. Découvrez la recette de Confiture de courgettes et de gingembre au Thermomix. Ingrédients pour 2 pots : 750 g de courgettes, 1 gros citron jaune, Un morceau de gingembre d'environ 2 cm, 300 g de sucre, Préparation :
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Mettre le zeste dans le bol avec 50 gr de sucre et mixer 5 secs vit 9 couper les citrons pour en retirer les pépins Mettre le gingembre en tranches de 2 mm d'épaisseur les citrons, et la courgette en morceaux et les gingembres confits dans le bol et mixer 5 secs vit 5. Mettre les étoiles de badiane. Confiture de courgettes au gingembre Dans ma p'tite cuisine rose Quelques mots sur cette recette Et si on cuisinait la courgette en confiture ? Parfaitement parfumée avec du gingembre et du citron, cette confiture délicate sera un régal tout l'hiver. Au Companion ou non. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags
Cuisson et Mise en Pot Une fois les courgettes macérées une nuit dans le sucre et les épices, il est temps de passer à la cuisson. Je fais ma cuisson dans une cocotte à fond épais et à feu doux. Il est important de remuer régulièrement pour éviter que la confiture ne brûle. Confiture de courgettes au gingembre et au citron - Les recettes de Virginie Tous nos blogs cuisine Mes chers épicuriens, Aujourd'hui nous allons profiter des dernières courgettes de votre jardin. Avant l'arrivée de l'hiver, soyons prévoyants. Bien sûr, vous pouvez en faire des pickles ou les congeler tout simplement.
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Extraire le jus du même demi citron avec un presse agrumes. Ajouter dans le saladier le zeste de citron, le jus de citron, le sucre, le sel et le gingembre. Mélanger le tout. Filmer le saladier et le mettre au frais pendant une nuit entière pour bien faire dégorger la courgette. Le lendemain, stériliser un pot de confiture. Ingredients. 1 citron jaune bio. 2 cm de gingembre frais, pelé et coupé en fines lamelles. 1000 g de mirabelles dénoyautées. 600 g de sucre cristal.
