Cette recette de confiture de tomates facile met en bocal toute la délicieuse saveur des tomates d'été mûres pour qu'on puisse en profiter toute l'année. C'est délicieux sur un craquelin avec du fromage, un bout de pain avec du beurre ou à la cuillerée! le gouter parfait. 1 Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition, y plonger les tomates pendant 5 min, puis les mettre dans de l'eau froide pour les tiédir. 2 Les éplucher ensuite, les découper en quartier et retirer leurs pépins. 3 Passer les chairs dans un mixeur, puis les placer dans une passoire et attendre pendant au moins 1 h, le temps qu'ils égouttent. 4
Recette confiture de tomates rouges Marie Claire
Confiture de tomates rouges 2 (1) Préparation 15 min Cuisson 45 min Rendement 500 ml (2 tasses) Difficulté ••• par Stéphane Modat des Éditions La Presse Ajouter à mes favoris Partager ce contenu : Cette confiture de tomates accompagnera à merveille une viande ou un poisson grillé. Délicieux pour accompagner les pattes de pieuvre confites. 1 406 recettes postées Ingrédients / pour 4 personnes 850 g de tomates rouges pelées 500 g de sucre fin 45 g de sucre vanillé 1 jus de citron pressé ( non traité) quelques gouttes d'extrait de vanille liquide Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 40 mn 55 mn Ajouter à mon carnet Acheter les ingrédients Préparation Ma confiture de tomates rouges 0/5 0 commentaire Ajouter ma photo Soyez le premier à ajouter une photo à cette recette ! 2h15 facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + 3 gousses de vanille bien charnues 2 kg de tomate rouges bien mûres, lavées et coupées en quartiers 1. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, plongez-y les tomates quelques minutes, puis rafraîchissez-les sous l'eau froide et pelez-les. 2. Coupez-les ensuite en quatre, retirez le.
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1 Ébouillantez les tomates quelques instants, puis rafraîchissez-les aussitôt, en les plongeant dans un grand récipient d'eau froide. Pelez-les, coupez-les en deux, retirez les pépins avec une petite cuillère et recoupez la chair en dés. 2 Versez le sucre et 30 cl d'eau dans la bassine à confiture, et chauffez doucement, en remuant. Confiture de tomates rouges Par JP Mutin 2 h 30 min Facile 0,49 € /pers 3 commentaires Ingrédients : 8 Pers. 3,92 € Tomate (s) 2 kg Sucre cristal 1,3 kg Vanille 3 gousse (s) Citron (s) zeste Préparation : Préparation 30 min Cuisson 2 h Repos 12 h 1 Pelez les tomates après les avoir plongées quelques secondes dans l'eau bouillante. La confiture de tomates grand-mère est une préparation traditionnelle à base de tomates, sucre et citron. Facile à préparer, l'acidité de la tomate étant neutralisée par le sucre en poudre qui ne modifie ni sa saveur ni son arôme, cette confiture délicieuse est idéale lors des collations de la journée ou en accompagnement. Niveau de difficulté… Verser la confiture bouillante dans un pot en verre de 400 g stérilisé (au four à 130°C pendant 15 minutes ou dans de l'eau bouillante). Recouvrir avec couvercle et renverser pour faire le vide. Laisser refroidir pour conserver dans un endroit sec. Une fois ouverte, conserver la confiture au frais une semaine dix jours.
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2 h. Étape 1. Couper les tomates en rondelles le plus finement possible et les mettre dans un récipient avec le jus et le zeste des 2 citrons et le sucre et la cannelle (ou la vanille). Mélanger et laisser reposer environ 1/2 heure. Étape 2. Cuire de préférence dans un récipient en cuivre. Placez les tomates entières (et propres) dans une casserole avec de l'eau bouillante pendant 1 minute. Retirez-les de la première casserole, et placez-les dans un récipient avec de l'eau froide. Après la procédure indiquée auparavant, vous serez en mesure d'enlever la peau des tomates facilement. Donc, il faut le faire.
Remplir la casserole d'eau et la mettre sur le feu ; Y verser les tomates lorsque l'eau arrive à ébullition ; Laisser ébouillanter pendant 2min ; Retirer les tomates et les placer sous l'eau froide ; Les peler et les couper en 4 ; Retirer le jus et les pépins ; Couper le citron en deux et presser son jus sur les tomates ainsi décortiquées ; La préparation : Lavez et coupez les tomates en morceaux. Laissez macérer avec le sucre et la vanille fendue (la veille si possible). Moi pendant 2 heures environ. Cette étape n'est pas indispensable. Mettre ensuite la préparation dans une marmite. Cuire à feu moyen en remuant régulièrement. Puis à feu doux jusqu'à que les tomates soient confites .
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Coupez les tomates en quartier et retirez les pépins. Déposez-les ensuite dans une casserole épaisse et profonde. Ajoutez le sucre ainsi que le jus de citron. Ajouter le bâton de cannelle si désiré (j'ai trouvé le goût trop fort). Confiture de tomates : Une idée originale pour marier texture et saveur exceptionnelles.. Abonne-toi à la chaîne 750g : http://goo.gl/ORkCIKIngrédients.
