To avoid spoilage or mold it is important to use top-quality fruit free of bruises or sore spots, and dried completely before adding to container. place each new layer on top and never stir, making sure sugar & alcohol cover the fruit completely. Berries of all kinds; strawberries, raspberries, cherries, gooseberries, currents and grapes too. Malgré son nom, la confiture de vieux garçon n'est pas véritablement une confiture, elle est composée de fruits macérés dans de l'eau de vie. Le mot de l'auteur : La durée de la recette dure le temps d'une saison : l'été.
Confiture "vieux garçon" avec une pointe de Kirsch Maison Gosselin
Confiture du vieux garçon 4.7/5 3 commentaires Ajouter ma photo Soyez le premier à ajouter une photo à cette recette ! 40 min très facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + 500 g de sucre (pour 500 g de fruits) eau de vie à 45° 500 g de fruits de l'été (fraises, framboises, groseilles égrappées, cerises, etc.) Combine the sugar and marc de Provence in a large saucepan and heat over medium-low heat, stirring occasionally, until the sugar completely dissolves, about 5 minutes. Remove from the heat and set aside to cool. Confiture des vieux garçons 5/5 1 commentaire 1/1 1h20 facile moyen Mon carnet Partager Ingrédients − pots + 1.5 kg de sucre environ 2.5 kg de fruits environ (cerises, abricots, groseilles, framboises, pêches, prunes, raisin) 210 cl d' Alcool de fruits 1 Prenez des fruits frais, mûrs et sains. Lavez-les et coupez les plus gros en morceaux. Pesez-les et mettez-les dans de grands bocaux de verre en couches alternées. 2 Ajoutez le même poids de sucre et couvrez entièrement d'alcool à 60 °.
Gourmandise et Cuisine Confiture de Vieux Garçons
Préparation. Réservez 300 g de pulpe de framboise. Deux jours avant, mélangez tous les ingrédients et laissez-les mariner pendant 48 h au réfrigérateur. Le jour même, faites cuire le tout dans une grande casserole en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une confiture. Puis mixez-la avec les 300 g de pulpe de framboise. 1. Dans un grand bocal stérilisé à l'eau bouillante, rangez les fruits en couches successives en suivant l'ordre des ingrédients et en alternant avec du sucre entre chaque couche. 2. Couvrez avec. Ingrédients Pour 6 pots de 500 ml (2 tasses) 1 kg (2.2 lb) de petits fruits entiers, nettoyés (framboises, cerises de terre, groseilles, pomettes, canneberges, petites prunes, mirabelles) 1 kg (2.2 lb) de sucre granulé 1.5 L (6 tasses) d'alcool d'eau-de-vie à 40 % Bon à savoir ! Ce grand classique se déguste traditionnellement aux alentours de Noël mais se prépare au moins 3 mois avant. Malgré son nom, la confiture de vieux garçon n'est pas véritablement une confiture, elle est composée de fruits macérés dans de l'eau de vie.
Confiture de vieux garçon au rhum Philou Un Cuisinier chez Vous
La confiture "de vieux garçon" se réalise en plusieurs étapes. Tout au long de l'été, on ajoute les fruits ci-après. Sa confection débute courant juin, meilleure période des fraises, pour finir en août avec le raisin. A chaque ajout de fruits dans le bocal, versez leur poids en sucre, couvrez d'eau-de-vie et refermez. 1. Il faut des fruits sains. Ne prenez pas des fruits trop mûrs.Les fraises et les framboises ont tendances à s'écraser. Esthétiquement c'est moins joli, en revanche au niveau goût cela reste.
Recette Confiture de vieux garçon Voilà une confiture qui n'en a que le nom, vous dira le vieux garçon. A mettre plutôt dans des verres que sur des tartines, elle est pleine de bons fruits de saison choisis mais elle est malgré tout à consommer avec modération. Information Ingrédients Préparation Temps de préparation: 30 min Difficulté: En gros, on récolte des fruits de saison l'été, qu'on laisse se transformer avec du sucre et de l'alcool en une délicieuse confiture que l'on va manger durant les mois d'hiver et au printemps. Faire la confiture Utilisez un bocal en grès de préférence. Si le bocal est en verre (ex. : pot Masson), conservez-le à l'abri de la lumière.
Recette Confiture de vieux garcon
Infos pratiques Temps de repos/attente4 mois Degré de difficultéTrès facile CoûtBon marché Les ingrédients de la recette cassonade en quantité égale au poids des fruits dénoyautés et. prunes pommes poires raisin noir et blanc sucre en poudre rhum brun de qualité 2 a 3 gousses de vanille la confiture de vieux garçon par CigalesGourmandes.fr : Munissez-vous d'un grand récipient en verre fermant hermétiquement comme un bocal à punch, stérilisez-le avec de l'eau bouillante.
