Recette Courgettes à l'aigre-douce et au curry. Ingrédients (8 personnes) : 1.2 kg de jeunes courges de Nice (ou de courgettes plus classiques), 2 oignons rouges, 40 g de gros sel de Guérande. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Mélanger les cubes de courgettes et les oignons, les saupoudrer de sel et laisser reposer à couvert et à température ambiante. Rincer le mélange et laisser égoutter. Préparer le sirop et le verser sur les courgettes et oignons. Laisser reposer 24 h à couvert. Egoutter les courgettes, récupérer le sirop.
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Des courgettes à l'aigre-doux, une façon d'utiliser les courgettes du jardin en accompagnement de poisson grillés, en apéritif, ou pourquoi pas cet hiver d'une raclette. Un condiment absolument délicieux qui se prépare sur plusieurs jours. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet. J'ai rencontré récemment Aline qui vit dans le Lot et Garonne. Son mari est agriculteur et produit également des courgettes. Avec celles de fin de saison, elle prépare ces courgettes à l'aigre-douce parfumées au curry.Elles s'utilisent ensuite comme des cornichons, avec de la charcuterie ou encore pour accompagner une fondue (Aline est Suisse, ceci explique cela 😀 ). Des courgettes à l'aigre-doux, une façon d'utiliser mes courgettes du jardin qui abondent. C'est une recette que j'ai vue chez Fabienne du blog Kekeli à laquelle j'ai ajouté ma petite touche personnelle. Cette recette très se réalise sur plusieurs jours. Très appréciée à l'apéritif en pickles. Ingrédients : Pour 4 pots 1 kg de courgettes 2 oignons 70 […] Préparation. Eplucher et couper les courgettes en cubes de 1,5 cm2 . Mélanger le tout dans un saladier et laisser reposer 24 heures. Rincer les courgettes sous l'eau froide. Préparer un sirop avec le vinaigre de vin blanc, l'eau et le sucre. Cuire ce sirop et verser chaud sur les courgettes.
Courgettes aigre douce ( façon cornichons) Bienvenue dans ma cuisine
Ajoutez les courgettes égouttées et rincées puis laissez bouillir 2 minutes. 20 cl eau, 30 cl vinaigre doux, 5 cuillères à soupe curry, 1 cuillère à café ail semoule, 2 cuillères à soupe sucre de fleur de coco, poivre du moulin. Versez immédiatement dans des bocaux propres et secs puis refermez avec un joint caoutchouc neuf. Préparation. 1 Couper les courgettes en rondelles ou demi-rondelles. Les faire revenir à l'huile d'olive dans une poêle, en remuant souvent pour qu'elle n'attachent pas, jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Elles doivent rester un peu fermes. Saler et poivrer légèrement. courgettes conserves aigre-douce pickles. Une recette ajoutée le 01/09/23 - Mise à jour le 02/09/23 . D'autres recettes du même Gourmet. Dans ma p'tite cuisine rose partage également ces recettes. Tajine express poulet et courgettes. Un plat complet et express. Idéal pour manger des courgettes autrement. Etape 1. 1er jour. Couper les courgettes en cubes sans enlever la peau. Ajouter les oignons et le gros sel puis réserver au frais. Etape 2. 2ème jour. Retirer l'eau des courgettes puis ajouter le vinaigre, le sucre, l'eau, le curry et le poivre. Bien mélanger et remettre au frais. Etape 3.
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30 min. Étape 1. 1er JOUR : peler les courgettes, oter les graines, couper la chaire en cube. Peler les oignons, couper en deux puis en rondelles pas trop fines. Étape 2. Dans une grande terrine, mettre les courgettes, les oignons, le sel et bien mélanger. Couvrir et laisser dégorger une nuit. Étape 3. Courgettes à la sauce aigre douce. 5/5 (4 avis) Wok de légumes sauce aigre-douce. 4.7/5 (3 avis) Crevettes sauce aigre-douce. 3/5 (2 avis) Soif de recettes ? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail ! Découvrir nos newsletters. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application.
Haut de page. Courgettes à l'aigre-doux - Ingrédients de la recette : 1 kg de courgettes vertes et jaunes , 1. 5 l de vinaigre aux herbes Kressi, 600 g de sucre, 4 cuillère à café de curry, 1 bâton de. Recette. 1. Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Pelez, dégermez et hachez l'ail. Lavez la menthe et ciselez finement ses feuilles. 2. Dans une poêle, mettez à chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer les dés de courgette pendant 3 minutes, en remuant. Ajoutez l'ail, le gingembre, du sel et du poivre, et poursuivez la.
Courgette aigredoux Cave la Vignolle
Mélangez les courgettes avec la sauce aigre douce et déposez-les sur la ricotta. Saupoudrez avec les herbes et les câpres frits, c'est prêt. Servez à température ambiante. Excellent. Encore une délicieuse et originale recette d'Ottolenghi. Ces courgettes rôties à l'aigre douce, avec ricotta, menthe et basilic sont succulentes et. Jour 1. Couper la courgette lavée et épépinée en dés d'environ 2 cm. Couper l'oignon en rondelles fines à la mandoline (2 mm au moins). Mettre les courgettes et l'oignon dans un saladier et saupoudrer de sel pour les faire dégorger. Couvrir et mettre au frais 24 heures.
