L'ergonomie de sa cuisine de restaurant L'ergonomie est importante en cuisine professionnelle. La disposition des lieux et aménagements doit être adaptée : au type d'activité ; au nombre de cuisiniers ; aux aménagements de la pièce (points d'eau, prises électriques) ; au design souhaité ; aux exigences d'hygiène et de sécurité. La checklist ultime pour développer votre restaurant. L'ouverture d'un nouveau restaurant est un projet passionnant, mais comportant des risques et des incertitudes. Découvrez dans notre guide comment élaborer un plan de développement solide en vous basant sur cinq étapes clés. Téléchargez gratuitement le guide
Aménagement Cuisine Professionnelle
Nous concevons des cuisines professionnelles depuis 1971. Forts de cette solide expérience, nous connaissons parfaitement les contraintes de votre métier. De l'étude de faisabilité à la mise en service du matériel, nous sommes à vos côtés tout au long des travaux à réaliser. L'aménagement d'une cuisine professionnelle est un sujet très important pour ouvrir un restaurant ou un laboratoire traiteur. Néanmoins la réalisation d'un plan de cuisine n'est pas chose évidente. Tous les restaurateurs et les traiteurs passent par l'étape du plan de cuisine. La cuisine est le cœur du restaurant, savoir l'organiser est un élément clé pour votre réussite. Lorsque vous ouvrez un restaurant qui dispose d'une petite cuisine, il est essentiel de l'aménager pour optimiser l'espace tout en se conformant aux normes d'une cuisine professionnelle. Souhaitez vous réaliser une cuisine de restaurant pour servir 100 couverts par services ou un laboratoire traiteur pour envoyer 1000 repas par prestation. L'agencement comprend le choix des équipements (capacité) et la définition des exigences réglementaires. Le nombre de cuisiniers
Le choix de matériel de cuisine professionnelle Matériel cuisine pro Maroc
Une cuisine professionnelle est le cœur même du restaurant. Elle permet notamment la préparation des succulents plats que proposent l'établissement à sa clientèle. La qualité du service est également essentielle mais dépend fortement de l'organisation de la cuisine. Vous dirigez un restaurant de 30 couverts, une brasserie de 200 couverts ? Vous disposez de 20 m2, de 100 m2 ? Votre cuisine est ouverte, fermée ? Réaménager judicieusement l'espace, choisir de nouveaux équipements, c'est un métier ! Les experts du Bureau d'études METRO sont à votre disposition pour vous accompagner tout au long de votre projet. La préparation des plats dans les restaurants passe également par la cuisson et les cuisines professionnelles sont souvent équipées de matériels spécifiques en fonction du type de restauration : friteuse électrique ou à gaz, four à vapeur, fours mixtes à plusieurs niveaux, fourneaux à gaz ou plaques chauffantes, bain-marie électriques. Le choix de son matériel de restauration professionnel est primordial pour le bon fonctionnement de son établissement quel qu'il soit, c'est la raison pour laquelle nous vous invitons à découvrir sur notre boutique en ligne des équipements adaptés pour tous les professionnels, aussi bien pour les restaurants, les cafés, les bars, les hôtels, etc.
Paris Resto Cuisines est votre installateur de cuisine professionnelle
Il n'y a certes pas de recette universelle à suivre quand il s'agit de l'organisation de votre cuisine professionnelle. Mais tous les professionnels s'accordent à dire que l'essentiel c'est de découper l'espace de travail. Certains parlent d'une configuration triangulaire qui comporte 3 pôles : stockage, cuisson, lavage. Ouvrir un restaurant est le rêve de nombreux Français. Toutefois, l'ouverture d'un restaurant n'est pas aussi simple et nécessite notamment, de connaître les normes en vigueur à respecter dans une cuisine professionnelle 👩🍳.. De multiples normes, règles d'hygiène et de sécurité sont à respecter afin d'assurer la sécurité sanitaire et la protection du consommateur.
Équipements d'un restaurant selon sa spécificité. En plus de ces matériels de base à avoir dans sa cuisine, d'autres appareils sont importants à prendre en compte selon votre activité professionnelle ou de votre concept de restaurant. Voici une petite sélection selon le secteur d'activité dans le milieu de la restauration/CHR. Équipements de préparation Réfrigération Réchauds et maintiens Rangement Entretien Liquidation Livraison gratuite pour les commandes de 99 $ et plus. Voir les détails Accessoires de cuisine Couteaux Ustensiles et outils Rangement Service Poêles, marmites et casseroles Bols à mélanger Planches à découper Moules et plaques de four Thermomètres
Les équipements indispensables dans une cuisine professionnelle Les 4 Vérités
La conception d'une cuisine pour un restaurant (et plus généralement pour une cuisine professionnelle) est le fruit d'un intense travail d'équipe, dans lequel les personnes qui la dirigent doivent être impliquées avant tout dans l'organisation des espaces et des fonctions. Un cuisiniste professionnel est un spécialiste de la conception, de la fabrication et de l'installation de cuisines professionnelles. Il est chargé de créer des espaces de cuisine adaptés aux besoins des restaurants, des hôtels, des collectivités ou des entreprises agroalimentaires.
