De la traditionnelle lotte à l'armoricaine jusqu'à l'étonnante lotte au curry, en bourride, en blanquette ou en ragoût, la lotte n'a comme limite que les idées. Une bonne raison pour faire le plein de recettes vitaminées avant de cuisiner un beau plat à base de lotte ! Les dernières recettes de lotte publiées Des idées de recettes de queue de lotte pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Cassoulet breton aux cocos de Paimpol, saucisse de molène et queue de lotte Le goût & l'odeur
Petite Fourchette et Grande Cuillère Queue de lotte crème ail fumé, sympa la cocotte!
75 recettes Filtrer Queues de lotte façon Grand Mère 4.7/5 ( 104 avis) Queue de lotte à l'orange 4.7/5 ( 73 avis) Queue de lotte au beurre blanc 4.9/5 ( 38 avis) Queue de lotte à la provençale 4.7/5 ( 28 avis) Queue de lotte au curry 4.7/5 ( 22 avis) Queues de lotte à ma façon 4.9/5 ( 14 avis) Queue de lotte au lait de coco et curry 4.6/5 1 Préchauffez le four à th.7 (210 °C). 2 Versez l'huile d'olive avec le jus du citron dans une petite casserole. Ajoutez le beurre et le poivre. Puis faites tiédir le tout sur feu doux. Réservez. 1 h Facile 6,30 € /pers 625 /pers 15 commentaires Direction le sud de la France avec une recette saine, nature, simple et délicieuse : les queues de lotte à la provençale. Tout y est : les tomates, les oignons, l'ail, le basilic, les herbes de Provence, le piment de Cayenne, le vin blanc, l'huile d'olive. 111 recettes de queue de lotte avec photos : Queue de lotte au four aux champignons, Queue de lotte au pamplemousse, 🎅🏼 🐟 ️ Queue de lotte rôtie au vinaigre. Céleri rave au curry.
Joues de lotte au lait de coco Recette Joues de lotte, Coco cuisine, Cuisine poisson
Réalisez cette recette de lotte avec sa sauce à la crème fraiche et au vin blanc. Un plat mijoté qui rend le poisson fondant et savoureux.. Préparation. Pour la sauce inratable : mettre 10g de beurre dans une petite cocote, dès que le beurre commence à fondre ajouter des échalotes finement hachées, faire revenir le tout pendant 3-4 minutes. Ajouter 1 bouillon de cube de poisson. 1 gousse Ail 1 cuil. à soupe Concentré de tomates 2 cuil. à soupe Cognac 30 cl Vin blanc 2 cuil. à soupe Huile d'olive Pluches de cerfeuil (un peu) Sel Poivre Étapes de préparation Coupez la lotte en gros morceaux. Rincez les tomates et concassez-les. Pelez et émincez les échalotes et l'ail. 1 Faire dorer les queues de lotte. 2 Ajouter ensuite les échalotes et l'ail émincés et laisser blondir. Saler, poivrer. 3 Incorporer la tomate, puis la crème fraîche et ensuite le vin blanc. 4 Laisser doucement à feu très doux pendant 30 minutes. Pour finir Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud. C'est terminé Dans un plat allant au four, déposez la queue de lotte. Étape 2. La recouvrir avec l'oignon et 1 ou 2 échalotes débités en lamelles (gardez une échalote pour la sauce). Étape 3. Versez un filet d'huile d'olive sur le poisson et ajoutez un peu d'eau dans le fond du plat pour éviter que le poisson ne se déssèche trop. Étape 4.
Recette queue de lotte aux épices Marie Claire
Queue de lotte Lotte à l'armoricaine : la meilleure recette 4.5 / 5 basé sur 128 avis Imprimer Difficulté Facile Préparation 20 mn Cuisson 40 mn Temps total 1 h Découvrez la recette de lotte à l'armoricaine avec une délicieuse sauce à la tomate bien assaisonnée avec ail, échalottes, piment de Cayenne. Plats/Poissons et fruits de mer Recettes de poisson Recettes de lotte Lotte : les meilleures recettes pour des plats légers et délicieux Poisson blanc prisé des fins palais, la lotte se prépare très simplement à la maison. Achetée en filet, la queue de lotte se cuisine en de nombreuses recettes faciles.
Queue de lotte à l'orange 4.7/5 ( 73 avis) Lotte à l'armoricaine 4.8/5 ( 51 avis) Queue de lotte au beurre blanc 4.9/5 ( 38 avis) Lotte au miel et au vinaigre de cidre 4.6/5 ( 68 avis) tajine de lotte 4.5/5 ( 61 avis) Pain de lotte à l'impériale 4.9/5 ( 27 avis) Rôti de lotte au lard 4.6/5 ( 42 avis) 1 Lotte; Idées de plats; Queue de lotte; Queue de lotte. La queue de lotte a une chair maigre et ferme au goût délicat, particulièrement appréciée des amateurs de poisson.Comme elle n'a pas d'arêtes, elle est facile à préparer et se prête à de nombreuses recettes. Rôtie, sautée, au four, pochée. la queue de lotte se cuisine comme une viande.
7 idées de recettes autour de la lotte maximag.fr
Qu'on l'appelle queue de lotte ou lotte, on parle bien de la chair de sa queue. Ce poisson est commercialisé sans sa tête, donc c'est sa queue (le plus souvent de belle taille) que tu trouveras sur les étals. Elle se cuisine entière, en filet, en médaillon, rôtie, grillée, pochée, braisée… Comment bien choisir sa queue de lotte ? Voir la recette: Lotte à l'armoricaine. ©2024 Prisma Media - Groupe Vivendi - Tous droits réservés. Un site du groupe Prisma Media
