1 Décongeler les cuisses de grenouilles. 2 Les rouler dans la farine. 3 Fondre le beurre dans une poêle. 4 Y incorporer les cuisses, les faire sauter et dorer tous les côtés. 5 Verser le vin blanc et cuire à feu vif jusqu'à évaporation. 6 Additionner l'ail et le persil puis la crème épaisse. La recette: 1- Bien laver les cuisses de grenouilles, les essuyer et les fariner (conserver 1 c à soupe de farine pour la sauce) 2- Faire dorer les cuisses dans une sauteuse avec un peu de beurre. Ajouter les échalottes hachées sans les laisser colorer, saler, poivrer et mouiller de bouillon de volaille, d'un filet de jus de citron et de vin blanc.
La recette des cuisses de grenouilles façon Cyril Lignac
Cuisses de grenouille à la crème d'ail 4.6/5 25 commentaires 1/4 17 min très facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + farine persil sel poivre beurre 20 cl de crème fraîche 12 cuisses de grenouille ail vin blanc ou apéritif anisé Cuisses de grenouilles au vin blanc Plat Facile Pour : 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Alexandre Dumas, nous révèle, dans Le grand dictionnaire de cuisine : "au seizième siècle, déjà, les grenouilles étaient servies sur les meilleures tables". Ingrédients 18 cuisses de grenouilles 40 g de beurre 2 échalotes 1 gousse d' ail 15 min 20 min Moyen Voir la photo Ingrédients personnes 500 g Cuisses de grenouilles surgelées 1 gousse Ail 1 échalote 20 g Beurre 10 cl Vin blanc sec 20 cl Crème liquide 5 Brins de ciboulette Sel Poivre du moulin Étapes de préparation Pelez et émincez l'échalote et l'ail. 50 cl de vin blanc 100 g d'oignon 1 bouquet garni 250 g de champignons de Paris 2 oeufs 10 cl de crème fraiche Sel Poivre du moulin Instructions Etape 1 : Placer les cuisses de grenouilles dans un plat creux, les couvrir de lait, les laisser dégorger jusqu'au moment de les utiliser.
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Cuisses de grenouilles à la crème 4/5 10 commentaires 1/2 45 min très facile moyen Mon carnet Partager Ingrédients sel poivre 1 dl de crème fraîche 100 g de beurre 3 cuisses de grenouille 300 g de champignon 1 verre de vin blanc 8 échalotes 3 gousses d' ail 3 verres de vin blanc 10 cl de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 1 bon morceau de beurre Sel Poivre du moulin Préparation Décongelez, la veille, les cuisses de grenouilles. Épluchez et hachez l'ail et le persil. Dans une cocotte, mettez en ébullition le vin pour le faire réduire. Cuisson : 12 min. Étape 1. Farinez les cuisses de grenouille puis faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez l'ail et l'échalote hachés en cours de cuisson. Mélangez puis versez le fond de volaille chaud et le vin blanc. Étape 2. Couvrez et laissez mijoter 10-12 minutes à feu doux. Étape 3. 1 Tomate 2 échalotes 1 poignée Pousses d'épinards 50 g Beurre 15 cl Vin blanc sec 20 cl Crème liquide 1 cuil. à soupe Jus de citron Sel Poivre du moulin Étapes de préparation Salez et poivrez les cuisses de grenouilles. Pelez et dégermez les gousses d'ail, puis hachez-les. Pelez et hachez les échalotes.
a white plate topped with food and garnish
Dans la sauteuse vide, ajouter les échalotes, les faire revenir, sans colorer, puis ajouter le vin blanc, et remettre les cuisses de grenouilles, saler, poivrer, et laisser cuire 7 à 10 mn selon la grosseur des cuisses, goûtez les ! Faites réduire le jus, si trop important. Saler, poivrer, et ajouter un peu de persil, et un peu d'ail si vous aimez. 500 Gr de cuisses de grenouilles surgelées 4 Gousses d'ail 3 Échalotes 20 Gr de beurre 20 Cl de vin blanc Persil ciselé Sel et mélange de 5 baies Préparation: Commencer par décongeler les cuisses de grenouilles. Bien les égoutter. Émincer l'ail, les échalotes et le persil.
Cuisses de grenouilles pochées, sauce au vin blanc 3.7/5 3 commentaires Ajouter ma photo Soyez le premier à ajouter une photo à cette recette ! 30 min facile moyen Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + sel poivre et noix de muscade persil haché 20 g de farine 15 g de beurre 12 cuisses de grenouille 35 cl de vin blanc sec 1 échalote CUISSES DE GRENOUILLES À LA CRÈME AIL ET PERSIL 4 janvier 2020 Épicétout, la cuisine de Dany Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -Une quarantaine de paires de cuisses de grenouilles (décongelées) -1 petit bouquet de persil -3 belles gousses d'ail -1 échalote -1 cuillère à soupe de farine
Cuisses de grenouilles à la crème au Thermomix Plats
assez cher Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + huile 30 g de farine 30 g de beurre 0.5 bouquet de persil 15 cl de crème fraîche 1 branche de thym et 2 feuilles de laurier 1 oignon 1 carotte 1 échalote 1 gousse d' ail 1 jaune d'oeuf 75 cl de vin blanc Gewurstraminer 1 kg de cuisse de grenouille surgelés 0.5 l de lait Voir plus Cuisses de grenouilles ail et crème faciles 4.7/5 7 commentaires 1/1 30 min très facile moyen Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + 20 cl de crème fraîche 500 g de cuisse de grenouille 1 fromage frais à l'ail et aux fines herbes (type Boursin)
