Marinated Pork 3 pounds well-marbled boneless pork shoulder (cut into 2 1/2-inch pieces (see Note)) 750 milliliter bottle Viognier 1 medium onion (thinly sliced) 1 medium carrot Bouquet garni: 6. La recette. Epluchez l'oignon, partagez-le en deux, piquez chaque moitié de 4 clous de girofle. Pelez les carottes, coupez-les en rondelles. Mettez la viande, l'oignon, les carottes, le thym, le laurier et le romarin dans un grand saladier. Parsemez de 1 càc de muscade, versez la bouteille de vin.
Joues de porc façon daube Recette de Joues de porc façon daube Marmiton
Heat olive oil in a heavy sauté pan. Season pork cheeks with salt, freshly cracked black pepper and herbes de Provence, then sear in oil till browned, about five minutes. Remove cheeks and reserve. Add carrots, onion and garlic to pan, and cook till softened, about five minutes. Add tomatoes, orange, cinnamon, star anise, white wine, stock. Put the pork pieces in a casserole with a lid. Chop the onions roughly, and add half to the pot. Put in 2 bay leaves and and distribute the twigs of thyme around the pot. Pour 3/4 (about 1 1/2 pints) of a bottle of red wine (best option is an inexpensive fruity red wine!) over the meat etc in the pot. Put the lid on it, and leave it until the. 1 brin de thym 1 zeste d'orange 1 pincée de cannelle 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1,5 cube de bouillon de bœuf 1 oignon 1 branche de céleri 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier 4 brins de persil Olives noires 8 grains de poivre 50 cl de vin rouge de Provence 150 g de petit-salé Sel Poivre du moulin 3 recettes Filtrer Joues de porc façon daube 4.5/5 ( 14 avis) Daube de porc au cacao 3.5/5 ( 2 avis) Daube de Porcelet façon Sanglier 4/5 ( 7 avis) Soif de recettes ? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail ! Découvrir nos newsletters
Daube de porc aux aubergines The French House
Daube provencale 4.6/5 36 commentaires 1/3 4 h très facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + 75 cl de vin rouge sel poivre romarin thym 7 cl d' huile d'olive 1 écorce d'orange 1 tomate 2 oignons 1 kg de boeuf dans le gîte 4 gousses d' ail 1 couenne de porc 2 cuillères à soupe d' olives noires Voir plus 12 min 4 heures facile (3.5/5 - 2 votes) 11 Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page Ingrédients 4 1,800 kg de sauté de porc dans l'échine 2 l de vin rouge 2 branches de persil 4 oignons 4 gousses d' ail écrasées 4 clous de girofle 3 morceaux d'écorces d' orange 3 carottes Daube provençale 4.4/5 89 commentaires Ad Console View ID + 7 1h15 facile moyen Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + 1 bouteille de vin rouge Côtes du Rhône (rouge de préférence Gigondas ou Vacqueyras, c'est IMPÉRATIF pour que la daube soit provençale!) 2 cuillères d' huile d'olive (dans l'idéal, des Baux, évidemment) Accueil Daube provençale aux carottes et aux oignons nouveaux Je note Ingrédients pour 4 personnes 800 g d'échine coupée en cubes 50 g de poitrine fumée 25 cl de fond brun 4 c. à soupe d'huile d'olive 10 cl de vin rouge
Dey cuisine Daube de porc aux abricots secs
74 recettes postées Ingrédients 6 personnes Daube Gîte 2 kg Lard fumé 200 g Ail 5 gousses Écorce d'orange séchée 1 morceau Oignon 1 Olive noire 150 g Pour la marinade Oignon 2 Carotte 4 Bouquet garni 1 Noix de muscade Clou de girofle 2 Vin rouge 1 litre Vinaigre de vin 12 cl Ajouter à mon carnet Acheter les ingrédients Préparation Vite, on se régale ! Disposez dans un plat creux l'épaule de porc coupée en cubes et le vin rouge. Ajoutez le poivre en grains écrasés, l'ail pelé et coupé en deux ainsi que le bouquet garni. Laissez mariner à couvert, 12 heures au froid. Le lendemain, égouttez la viande de porc et réservez la marinade après l'avoir filtrée.
Il y a longtemps que je n'ai pas cuisiné une bonne daube Provençale. Mais pour changer, j'ai choisi de réaliser une version cévenole trouvée sur le site "Ver. le 05/01/2024 Menu Batch Cooking du 8 janvier au 12 janvier, 5 recettes du soir à faire en 1 h seulement ! le 05/01/2024 Sommaire : Astuce n°1 : de la viande de bœuf marinée la veille Astuce n°2 : la cuisson de la daube Astuce n°3 : une daube provençale longuement mijotée Astuce n°4 : du pain pour lier la sauce de la daube
Daube de porc à la cévenole
4 recettes postées Ingrédients / pour 4 personnes 700 g d'échine de porc coupée en morceaux 2 cuillères d' huile 20 g de beurre 2 aubergines 2 tomates 2 oignons moyens 2 échalotes 1 gousse d'ail thym, persil 1 cuillère de curry en poudre sel et poivre piment (facultatif) Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 30 mn 1 h 15 mn Préparation. Directement dans la cocotte de cuisson, mettre le porc coupé en cubes de 80g environ et le pied de porc. Y placer un des oignons piqué avec les clous de girofle, un bouquet garni composé des queues de persil et des aromates. Ajouter les carottes coupées en bâtonnets, l'ail écrasé avec le plat du couteau, le restant d'oignon.
