L'échine de cochon confite, c'est exactement ça : c'est un morceau plutôt gras, situé dans le partie supérieure du cou, au dessus de l'épaule. Et il prend toute sa saveur quand il est cuit longtemps, doucement, dans son jus. C'est un peu comme l'épaule d'agneau de 7 heures. La viande ultra fondante, moelleuse, qui s'effiloche à la fourchette… Échine de porc confite L'échine de porc est la recette qu'il vous faut si vous aimez la viande fondante et savoureuse ! Une recette simple mais tellement efficace ! Pour commencer, il faut saisir votre viande dans une cocotte en fonte pour former une belle croûte dorée. Puis il faut finir la cuisson au four, à couvert, pendant plusieurs heures.
ÉCHINE DE PORC CONFITE & SUBTILEMENT ÉPICÉE Vanille & Poivre Rose
technique technique Au sirop d'érable, à la vergeoise, au miel, il y a tant de façons de se régaler d'une belle pomme au four ! Plus de recettes Fougasse aux tomates confites et lardons de Atelier de brigitte Samoussas au poulet et curry de Amandine cooking Tomates confites à l'huile d'olive de Cuisine culinaire L'échine de porc est un morceau de viande qui ne coûte pas très cher et la recette ne nécessite qu'un peu de patience, puisque le secret principal de la recette, c'est une cuisson longue au four ce qui rend la chair de l'échine de porc très fondante. On pourrait presque la manger sans couteau! Réservez au chaud. Découpez l'échine en tranches épaisses et disposez une tranche au centre chaque assiette. Ajoutez deux cuillères de purée d'oignons, quelques pommes de terre, une ou deux gousses d'ail confit et nappez l'ensemble avec le jus. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-. Ingrédients : - Échine de porc- Un oignon + un fenouil + gingembre + plusieurs gousses d'ail- Thym, lau.
Echine de porc confite Food & Wine Amande & Cie
L'échine de porc confite se défait facilement : la viande est très tendre. Préparation : Faire chauffer la cocotte ou une sauteuse avec un filet d'huile. Faire dorer les échines à feu vif sur toutes leurs faces. Les disposer ensuite correctement dans la cocotte (je les place "debout"). Préchauffer le four à 170°C. Le principe de ce plat, c'est une échine de porc (un morceau assez gras qui se trouve au niveau du cou du cochon), que l'on fait mariner la veille avec du sucre et du sel avant de le faire cuire 6h au four. La promesse ? Une viande d'une tendresse absolue. Evidemment, une pièce de 2 kg qui cuit 6 heures, ça ne se fait pas tous les jours. Echine de porc confite à la bière 4 /5 1 note Lire l'avis Facile 20 min 1 h 20 Moyen Voir la photo Ingrédients personnes 1 kg échine de porc 3 Carottes 1 Feuille de laurier 1 Oignon 1 gousse Ail 1 l Bière 1 cuil. à soupe Huile 10 g Beurre 1 cuil. à soupe Farine Sel Poivre Étapes de préparation Détaillez la viande en gros cubes. Échine de porc cuite très longuement au four en cocotte avec des poires dans leur jus et du gingembre frais, assaisonné de laurier et thym. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags gingembre plat principal poires porc viande sucré salé épices échine de porc mijoté Une recette ajoutée le 31/03/20 - Mise à jour le 26/08/20 .
Echine de porc confite Food & Wine Amande & Cie
Salut a tous, Aujourd'hui, nouvelle recette ! échine de porc confite, un plat génial pour l'hiver :Dil vous faut : 1 roti échine de 1kg8/92 oignons blanc5 go. Échine de porc confite aux poires et au gingembre Ingrédients pour 8 personnes: 2,5 kg d'échine de porc 800 gr de poires au sirop ou 4 à 8 poires suivant leur taille 4 oignons 25 gr de gingembre frais ou 1 càs de gingembre en poudre 1 pincée de cardamome en poudre (facultatif) 25 gr de beurre 1 càs d'huile d'olive
La meilleure recette d'Echine de porc confite aux endives! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (9 votes), 13 Commentaires. Ingrédients: Un morceau d échine de porc avec os de 1 kg 100 environ, 6 belles endives, 2 oignons, une gousse d ail une branche de thym,une feuille de laurier, 10 cl de jus de roti ou de veau, 25 cl de biére, 10 a 12 baies de genièvre, sel,poivre du moulin, 2 cas de. L'échine de porc, notre protagoniste principal, sera lentement confite pendant 5 heures au four. Cette cuisson douce permettra à la viande de devenir incroyablement tendre, tout en absorbant les parfums puissants de l'ail et de l'oignon. C'est une préparation qui demande un peu de patience, mais le résultat en vaut largement la peine.
Echine de porc confite à la bière facile découvrez les recettes de Cuisine Actuelle
échine de porc et sa compoté d'oignons tomates 4.5/5 2 commentaires Ajouter ma photo Soyez le premier à ajouter une photo à cette recette ! 35 min facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − Personnes + piment d'Espelette sel 1 cuillère à soupe de sucre persil 1 oignon jaune 4 belles tranches d' échine de porc PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carteAvec le retour du froid, rien de tel qu'une échine de porc pour seréchauffer et se réconforter
