Un entremets coco, mangue et passion pour 8 personnes (20 cm de diamètre et 6 cm de hauteur) Préparation : 3 heures Cuisson : 15 min Difficulté : Difficile Matériel : Un moule ou un cercle de 20 cm Un cercle de 18 cm pour l'insert Une thermo-sonde Un fouet Un fouet électrique Une maryse Une balance de précision pour les petites pesées Ingrédients : Étape 1 : Ganache coco L'avant-veille, mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide. Faites chauffer la purée de noix de coco jusqu'à ébullition, puis versez-la sur le chocolat blanc haché. Mélangez pour bien le faire fondre. Ajoutez la gélatine essorée tant que le mélange est encore chaud. Entreposez 12 h au réfrigérateur.
Vadrouilles gourmandes Entremet noix de coco, framboise, mangue
L'Entremets Exotique (Mangue, Passion, Noix de Coco) Imprimer avec photos Imprimer sans photos Temps de préparation : 3 H Volume : 1 entremets de 23 cm de diamètre Difficulté : Niveau Difficile Cuisine : Cuisine Française Plats : Dessert , Entremets , Entremets Exotique , Agrafes : Rubi Ingrédients : Le sablé noix de coco : 30 g de sucre 30 g de beurre (à température ambiante) 30 g de farine 30 g de noix de coco râpée La dacquoise noix de coco : 60 g de noix de coco râpée 20 g de poudre d'amandes 20 g de farine 60 g de sucre glace 90 g de blancs d'œuf 20 g de sucre La mousse noix de coco : 4 g de gélatine 150 g de crème de coco Un entremets délicieux et rafraichissant, un entremets aux saveurs de citron yuzu avec une crème aérienne de noix de coco FX (François-xavier) À propos de la recette On m'avait demandé un entremets avec de la noix de coco et du citron pour des amis qui adorent ces saveurs. 4.5 g de gélatine en feuille réhydraté dans un grand volume d'eau à l'avance. mousse aux fruits de la passion: 300 g de purée de fruits de la passion. 100 g de sucre. 300 g de crème entière liquide. 12 g de gélatine ne feuille. Glaçage Brillant : 150 g de glucose. 150 g de chocolat blanc.
Entremets noix de coco/chocolat au lait Mapom en cuisine
94 recettes d'entremets et noix de coco avec photos : 94 recettes d'entremets et noix de coco à découvrir sur Recettes de Cuisine. Voir toutes les recettes d'entremets ou toutes les recettes de noix de coco. Entremets chocolat au lait et noix de coco - Empreinte Sucrée 09/02/23 16:09 Cette recette d'entremets exotique à la coco se compose d'une dacquoise coco, d'un croustillant coco, d'un insert mangue et fruit de la passion et d'une mousse coco. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags 1 Faites chauffer le lait de coco avec le sucre. A la première ébullition ajoutez l'agar-agar et laissez frémir quelques secondes. 2 Mettez dans des ramequins et laissez 2h (toute une nuit c'est encore mieux) au réfrigérateur. Le cœur de cet entremets, aux généreuses notes de fruits de la passion et de mangue, est subtilement relevé d'une pointe de gingembre (oulalaaaa). Cette dose d'érotisme se mêle à la douceur de la noix de coco pour nous offrir un entremets très féminin, doux, élégant, mais avec du piquant. On adore !
Vadrouilles gourmandes Entremet noix de coco, framboise, mangue
Dans une casserole mettre le lait de coco et la noix de coco et laisser bouillir. Retirer du feu et mettre la gélatine essoré. Mélanger et laisser refroidir. En attendant monter la crème liquide et ajouter le sucre en poudre en 3 fois quand la crème commence à être ferme. Réservez au froid. Découvrez la recette d'Entremet à la noix de coco à faire en 20 minutes. Mélangez le lait concentré sucré, le lait concentré non sucré, les 3 jaunes d'oeufs et l'extrait de café ou de vanille. Bien mélanger. Réservez les blancs d'oeufs pour plus tard. Dans ce mélange, rajoutez les 100g de noix de coco et de pralin en poudre.
L'entremets "Nuit Blanche", associant le café et la noix de coco, puise son histoire dans un café lyonnais, sur les pentes du quartier de la Croix-Rousse. Dans ce café, nous avons un jour découvert un capuccino à la crème de coco. Un délice. Pour un entremet de 22 cm de Ø et 6 cm de hauteur. Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la farine et la noix de coco râpée. Montez les blancs en neige et serrez en ajoutant le sucre en poudre. Incorporez délicatement, à l'aide d'une maryse, le mélange sucre-coco aux blancs.
Le Bounty (Entremets Noix de Coco et Chocolat) Je Veux des Gourmandises Gâteaux et desserts
Cet entremets est composé d'une base de biscuit croustillant à la noix de coco, d'une dacquoise à la noix de coco, d'un insert ananas acidulé et d'une bavaroise au lait de coco. Je l'ai ensuite recouvert d'un spray velours vert et d'un glaçage miroir coloré en jaune. Je trouve ce gâteau super sympa ! Autant vous dire qu'il a fait fureur :) Entremet à la noix de coco et caramel 5/5 1 commentaire Ajouter ma photo Soyez le premier à ajouter une photo à cette recette ! 1h15 facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + 125 g de noix de coco rapée 20 cl de lait demi-écrémé 400 g de lait concentré 4 jaunes d'oeuf 4 blancs d'oeuf caramel liquide
