Les fanes de betterave sont un excellent accompagnement. Elles sont un peu sucrées et le visuel du vert et du rose est toujours magnifique. 4.89 sur 18 votes Imprimer la recette Epingler la recette Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 15 min temps de repos 5 min Type de plat Accompagnement Cuisine Française Portions 2 personnes Ingrédients Méthode 1 Faire des fanes de betterave sautées Télécharger l'article 1 Coupez les tiges (facultatif). Elles sont comestibles, mais leur saveur amère ne plait pas à tout le monde. Si vous ne voulez pas les gouter, coupez les tiges juste en dessous des feuilles.
Les confitures de Marleen Fanes de betterave rouge sautées (4 personnes)
Les fanes ou feuilles de la betterave rouge sont, en plus d'être comestibles, une excellente source de vitamine A. Les fanes de betteraves se cuisinent comme celles des épinards, cuites pour les grandes feuilles et crues pour les plus petites. Leur goût est plus sucré et moins astringent que celui des épinards. Pesto de fanes de betterave Ingrédients (4 personnes) 3 poignées de fanes de betteraves 1 gousse d'ail 50 g de pignons de pin (ou amandes, noix de cajou, noisettes.) 3 cuil. à soupe de parmesan 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc 1 demi citron Préparation Nettoyer les fanes. Salade de fanes de betteraves 3.5 (4) Préparation 15 min Rendement 4 portions Difficulté ••• par Émilie Rizzetto de 5 chefs dans ma cuisine Ajouter à mes favoris Partager ce contenu : Une salade rapide, simple et sucrée qui est un parfait accompagnement. Fanes de betteraves poêlées 28 mai 2018 Sommaire [ Masquer] 1 Ingrédients 2 Indications 3 Recette des fanes de betteraves poêlées Aujourd'hui je vous propose une recette anti-gaspi : des fanes de betteraves poêlées.
Pesto de fanes de betteraves
Les fanes de betterave se cuisinent comme des épinards, en salade ou en poêlée, dans une omelette ou une tarte salée. Plus original : testez le pesto de fanes de betterave, vous nous en direz des nouvelles ! Meilleures recettes de fanes de betterave des Gourmets Des idées de recettes de fanes de betterave pour vos menus de fêtes ou du quotidien. 6 recettes Filtrer Soufflé de fanes de betteraves 4/5 ( 2 avis) Feuilleté aux fanes de betterave 4/5 ( 1 avis) les fanes d'une betterave fanes de betterave fanes de betterave Tarte aux carottes et ses fanes 5/5 ( 1 avis) Soif de recettes ? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail ! Découvrir nos newsletters Vous coupez la carde et ne gardez que la feuille de la betterave. Vous superposez vos feuilles de betteraves puis vous les roulez pour former un rouleau de 5 cm de diamètre. Ensuite, vous utilisez un couteau bien tranchant et vous découpez des lanières toutes fines. Ensuite direction la poêle : Mixer les fanes de betteraves. Ajouter les 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre. Ajouter l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir la consistance voulue. Saler. Rectifier l'assaisonnement si besoin. N.B. : N'ayant ni pignons de pin, ni parmesan, j'ai remplacé ces deux ingrédients par de la poudre d'amandes.
Omelette aux fanes de betteraves. Les Voisins de Panier AMAP à LonguenéeenAnjou
fanes de 4 betterave s rouges 50g de fromage râpé 3 oeufs entiers 30cl de crème fraîche huile d'olive sel poivre Matériel moule à tarte casserole couteau écumoire Préparation Rincer les fanes dans plusieurs eaux et les égoutter. Plier chaque feuille en deux de manière à pouvoir couper facilement la tige, le plus haut possible dans la feuille. Découvrez la recette de Petits flans aux fanes de betteraves à faire en 10 minutes. Préchauffer le four à 160°C. Enlever la nervure centrale des fanes de betteraves, les laver puis les blanchir pendant 3 minutes dans une eau bouillante salée. Les refroidir dans un bol d'eau glacée puis les presser afin d'extraire un maximum d'eau.
Nettoyez les fanes et ne gardez que les feuilles. Ajoutez-les dans l'eau. Pelez la pommes de terre et coupez-la en morceaux, faites de même avec la courgette et ajoutez l'ensemble dans l'eau. Couvrez et portez à ébullition. Faites cuire 40 minute sur feu moyen. Ma note gourmande : j'ai filtré puis utilisé l'eau dans laquelle j. Instructions. Nettoyez soigneusement les fanes de betteraves. Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole et plongez-y les fanes 2 minutes pour les blanchir. Égouttez-les et plongez-les dans un saladier d'eau glacée. Essorez-les soigneusement puis mettez-les dans le bol de votre mixeur.
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1 gousse d'ail 50 g d'huile d'olive extra vierge ou 30 g d'huile d'olive + 20 g d'eau pour une version plus light Sel et poivre Variante: remplacer les amandes par des noix au choix, des pignons de pin, des graines de tournesol ou des graines de chanvre. Préparation: 1.Laver soigneusement les feuilles de betterave. Essorer. Préparation. Laver les fanes de betteraves. Retirer les côtes pour ne garder que les parties vertes. Précuire les fanes en les passant 10 min à la vapeur. Les hacher au couteau. Émincer l'oignon et l'ail. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire revenir à feu doux l'ail et l'oignon pendant 5 min.
