Les feuilles de brick sont idéales pour réaliser des recettes sucrées à la fois légères et craquantes. Très fines, elles permettent des pâtes à feuilletés ou autres tartes si aériennes qu'elles déculpabilisent leur contenu toujours gourmand, parfois même régressif. Vous ne savez pas comment utiliser vos jolies feuilles blondes ? Légères, craquantes et croustillantes à la fois, les feuilles de brick s'utilisent régulièrement en cuisine pour remplacer nos traditionnelles pâtes à tarte, qu'elles soient feuilletées ou brisées. Côté salé, on les choisit afin de réaliser des tartes, des quiches, des chaussons, des samossas, des nems, des aumônières (…), par exemple…
Feuille de brick composition, au four, salé, dessert
Feuille de brick : un dessert facile et rapide à préparer À l'instar des crêpes bretonnes, il est facile de se servir de la feuille de brick comme base, puis de la garnir avec. 50 g Chocolat noir 0,5 Zeste d'orange non traitée 20 g Beurre (+ 4 noisettes) 4 cuil. à café Sucre en poudre Étapes de préparation Préchauffez le four à 180 °C. Hachez grossièrement au mixeur le chocolat cassé en morceaux, la poudre d'amande et le zeste d'orange. 4 feuilles de brick ( rectangulaires ) 4 c. à c. de sucre Ustensiles Robot mixeur Pinceau Étape 1/5 Casser le chocolat en carrés et prélever le zeste de la demi-orange. placer le chocolat, les zestes et la poudre d'amande dans le mixeur, puis mixer pour obtenir une texture grossière. Étape 2/5 Feuille de brick : composition, au four, salé, dessert Article mis à jour le 05/01/22 23:19 Partager sur Indissociable de la cuisine du Maghreb, la feuille de brick se plaît aussi bien dans les recettes salées que sucrées. Suivez nos conseils et astuces pour bien les plier, les garnir et les cuisiner de l'apéritif au dessert. © tilo/123RF Sommaire
Recette Feuille De Brique / Recettes Brick Chevre Miel / Feuilles de brique (2 par personne).
40 recettes sucrées et salées à base de feuilles de brick Brick à l'oeuf mollet et au thon Lire la recette de la brick à l'oeuf mollet et au thon photo 1/41 © Perrin/Sucré salé Bouchées apéritives chèvre pavot Voir la recette Voir la recette des bouchées apéritives chèvre pavot photo 2/41 © Roulier-Turiot/Sucré salé Pastilla métissée Feuille de brick : composition, au four, salé, dessert Indissociable de la cuisine du Maghreb, la feuille de brick se plaît aussi bien dans les recettes salées que sucrées. Suivez nos conseils et astuces pour bien les plier, les garnir et les cuisiner de l'apéritif au dessert. Les recettes avec des feuilles de brick les plus populaires Préchauffez votre four à 210°C (Thermostat 7). 2 Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits dés. 3 Dans une poêle à feu moyen faites fondre le beurre puis ajoutez-y les pommes, le sucre vanillé, la cannelle et faites revenir jusqu'à ce que les pommes ramollissent et qu'elles soient légèrement dorées. 4 Plier les feuilles de brick en deux. Une feuille de brick légèrement dorée au four et garnie d'une crème au mascarponne avec des fruits frais (au choix selon la saison) 19 avis Pommes sur feuilles de brick La tarte aux pommes revisitée, plus légère avec le croustillant de la feuille de brick en plus. 19 avis Nems aux framboises et au chocolat
Entrées faciles à la base de feuille de brick
Des idées de recettes de brick et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Tarte rapide à la ricotta et au fromage blanc Catalina - Le Blog de Cata Il m'en restait 3 feuilles de brick et j'ai pensé de les utiliser comme support pour faire une tarte au fromage frais. Feuilles de brick 250 g Mascarpone bien froid 50 cl Crème liquide entière bien froide 50 g Beurre fondu 30 g Sucre glace 5 c. à soupe Sirop de coquelicot Une vingtaine Fleurs comestibles (pensées, pâquerettes, coquelicots, mauves, oxalis…). Réalisation 1
Épluchez les pommes, ôtez le coeur et coupez-les en tranches fines. Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à tarte. Badigeonnez les feuilles de brick avec un peu de beurre fondu. Disposez-les dans le moule. Déposez les pommes sur le dessus, le reste de beurre en lamelles, la cassonade et les grains de pavot. Enfournez environ 30 min. 10 min. Étape 1. Eplucher, et couper les pommes en petits morceaux. Étape 2. Les faire revenir dans un peu de beurre, puis saupoudrer de sucre vanillé et de cannelle. Étape 3. Laisser cuire quelques minutes (3/4 minutes). Étape 4. Couper les feuilles de bricks en deux.
Entrées faciles à la base de feuille de brick
Feuille de brick : la recette de la tarte aux oignons et au miel, cuite au four Pour 4. Huilez au pinceau 4 feuilles de brick et superposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Il suffit de superposer deux feuilles de brick, de les garnir, de les fermer à l'aide d'un fil de cuisine et de les faire cuire pendant 5 à 10 minutes. Vous pouvez tenter la célèbre recette au chèvre frais et à la tapenade, ou encore vous lancer dans les très chics aumônières de rougets à la fondue de poireaux.
