Les faire revenir dans une sauteuse avec 20 g de beurre pendant 3 minutes environ. Les retirer de la sauteuse et les réserver. Dans la même sauteuse, faire revenir les filets mignons de chaque côté. Laisser cuire 10 minutes à feu doux. Réincorporer les oignons. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Saler, poivrer. Voici une recette facile et délicieuse : le filet mignon en croûte. Elle fait son effet auprès de vos convives, mais se réalise avec une simplicité déconcertante. Un filet mignon de porc, une pâte feuilletée et quelques condiments et le tour est joué !
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Préparation : 20 min. Repos : -. Cuisson : 45 min. Étape 1. Mettre l'huile d'olive dans une sauteuse et faites dorer le filet mignon 2 à 3 minutes sur feu très vif, saler et poivrer en fin de cuisson. Quand le filet est bien doré, le sortir de la sauteuse et laisser refroidir. Préparation. 1 Faire revenir le filet mignon dans une sauteuse dans un peu de matière grasse (margarine ou huile) sans le faire cuire. Le réserver sur du papier absorbant. 2 Laver et couper les champignons en tranches. 3 Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail (le laisser sur le papier sulfurisé). Le filet mignon en croûte est un plat délicieux et sophistiqué, parfait pour impressionner vos convives lors d'un dîner spécial. Associé à une sauce savoureuse et onctueuse, ce plat promet une explosion de saveurs en bouche. Ingrédients. 1 filet mignon de porc. 1 pâte feuilletée. 2 tranches de jambon de parme. 100g de champignons de Paris. Recette Filet mignon en croûte. Ingrédients (4 personnes) : 1 filet mignon de porc, 1 rouleau de pâte feuilletée, 2 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
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1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). 2. Épluchez, lavez l'ail puis hachez-le. Lavez le persil et hachez-le également. 3. Faites dorer le filet mignon dans une sauteuse avec 2 c. à soupe d'huile pendant 3 min sur un feu très vif. 4. Salez et poivrez uniquement en fin de cuisson. 5. Le filet mignon en croûte est un joli plat très facile à faire. On peut le faire nature ou farci, ce que je ferais la prochaine fois je pense. C'est un plat chouette pour un dimanche midi ou pour recevoir. Mais c'est aussi très bien pour un jeudi soir quand on reçoit pas ! Pour débuter cette recette de filet mignon en croûte, préchauffez le four à 200°C (th. 7). 2. Roulez le filet mignon dans les tranches de lard. 3. Pelez et émincez finement les oignons puis sur la pâte feuilletée, formez un lit d'oignons émincés, de la longueur et largeur du filet. Déposez dessus le filet mignon et poivrez. 4. Filet mignon en croûte. Un classique qui étonne toujours! Filet mignon de porc en croûte farci de tomate et mascarpone, avec une sauce au vin blanc et des carottes glacées. Mise en place et préparation: env. 40 min. Cuisson au four: env. 30 min. Je cuisine. Télécharger la recette. Ingrédients. Nombre de personnes. Liste d'achats.
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Filet mignon en croûte au fromage et jambon. Une viande tendre et parfaitement cuite avec du jambon, du fromage fondant, une compotée d'oignons, les parfums de la moutarde et le tout dans une pâte feuilletée croustillante, voici une belle recette pour recevoir : Filet mignon en croûte au jambon et fromage. Si la recette est simple et la présentation jolie, l'addition de 3 choses grasses le tout dans une pâte feuilletée rend la chose assez écœurante. 31/10/2023 16:51. Recette Filet mignon en croûte extra moelleux : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Filet mignon en croûte à la poitrine fumée et moutarde de Dijon. Idéal pour un dîner entre amis. 149 avis. Filet mignon en croûte de foie gras. Ce filet mignon est très savoureux et fondant grâce au foie gras. Vous pouvez l'accompagner d'une petite salade verte. 42 avis. Préchauffez le four à 190 °C. Faites revenir les champignons et l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Il ne doit plus rester d'eau. Faites dorer le filet mignon sur toutes les faces 1 à 2 minutes. Réservez. Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail. Disposez les tranches de jambon au centre, sur la longueur.
Épinglé sur Plat Principal
Instructions. Saisir quelques instants le filet mignon dans une poêle dans l'huile d'olive à feu vif afin de marquer la viande. Laisser refroidir et réserver au frais. Dans la même poêle, faire fondre l'échalote. Ajouter les girolles, les marrons grossièrement coupés et la graisse d'oie. Saler/poivrer. Faire réduire pendant 10 minutes à feu moyen. Déposez le filet mignon dans la sauteuse, faites colorer environ 10 mn de tous cotés. Salez, poivrez, arrosez de Cognac, flambez. Sortez le filet mignon sur une grille, laissez complètement refroidir. Pendant ce temps, pelez et émincez en petits morceaux les champignons de Paris et les échalotes.
