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Fèves au cumin Gastronoome Kitchen Recette Recettes de cuisine, Cuisine juive, Cuisine
fèves au cumin La recette des fèves au cumin pour accompagner l'anisette ! Ingrédients pour fèves au cumin 1 Kg de fèves sèches 4 gousses d'ail 2 cuillerées à café du cumin en poudre 1 cuillerée à café de paprika 1 cuillerée à café de sel 3 piments de cayenne 3 litres d'eau 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive Préparation pour fèves au cumin Ingrédients 500 g de fèves fraiches huile d'olive sel cumin Instructions Faire bouillir une marmite d'eau. Ajouter les fèves dans le couscoussier. Saler les fèves et laisser cuire. Ingrédients : - 1,2 kg de fèves fraîches - 5 tomates moyennes - 3 oignons blancs - 2 c. à s. de cumin en grains - 1/2 citron - 10 cl d'huile d'olive - 1 bouquet de persil plat - sel Préparation : Lavez et coupez les tomates en gros dés. Pelez, émincez les oignons Pressez le citron. Lavez, hachez le persil. Ingrédients 2 kilos de fèves fraîches 2 cc de cumin 2 cc d'harissa 1 citron 15 cl d'huile d'olive 1/2 cc de poivre sel Préparation Cette salade de fèves est très appréciée des familles tunisiennes. A l'origine, le m'dammes se consomme chaud.
Épinglé sur tagines
Les disposer dans une casserole, remplir avec de l`eau chaude à hauteur, et presser le 1/2 citron et laisser mijoter pendant 30 mn à partir de l`ébullition sur feu doux. Quand les fèves sont cuites, vertes ou sèches, les egoutter, les placer dans une assiette et assaisonner de sel, poivre et cumin. Servir avec 1/2 citron. Bon appetit ! Foul melah w bnine cuit à la vapeur et saupoudré de cumin fraîchement moulu, vous les trouverez dans tous les coins de rue, vendus dans des cornets en papier, servis pour kémia ( apéro )aussi; au printemps ce sont les fèves fraîches , l'hiver des fèves sèches ! En fait , c'est surtout la cuisine de la rue pour les démunis ! 10 mn Temps de Cuisson 3 heures Temps d'Attente 2 jours (trempage) Portions personnes Ingrédients 500 gr fèves sèches 2 gousses d'ail 1 cs cumin moulu 1 cs paprika 1 cs sel 1 cc poivre Instructions - Mettre les fèves dans un plat, les recouvrir d'eau froide et les laisser tremper 2 jours Cumin Sel et poivre. Citron. Préparation : 1- Écosser les fèves les rinces rapidement et les égoutter. 2- Ensuite les déposer dans le haut d'un couscoussier, les saupoudrer généreusement de cumin, ajouter le sel et le poivre. 3- Remettre le couvercle et laisser cuire à la vapeur jusqu'à ce que les fèves cuisent suffisament.
La soupe tunisienne
Fèves à la vapeur et au cumin . Pour un petit bol de fèves : 500 g de fèves fraîches (on obtient environ 200 g de fèves écossées) 2 cuillerées à soupe de cumin. 1/2 cuillerée à café de sel. Huile d'olive . Écosser les fèves. Disposer les fèves dans le haut d'un couscoussier, saler, saupoudrer de cumin et faire cuire à la vapeur. Fèves au cumin 5/5 6 commentaires 1/1 3h05 très facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + 3 piments de cayenne 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de cumin 1 kg de fèves séchées 4 gousses d' ail 1 cuillère à café de paprika 3 l d' eau
Ingrédients : Préparation : 1 kg de fèves sèches 4 gousses d' ail 2 cuillerées à café de cumin en poudre 1 cuillerée à café de paprika 1 cuillerée à café de sel 3 piments de Cayenne 3 l. d' eau. Mettre les fèves à tremper pendant 2 jours. Dans une marmite installer les fèves, recouvertes de 3 litres d'eau froide. Resservez-les ensuite au frais.Jeter l'écorce de citron. Préparez l'assaisonnement, en mettant dans un bol 2 c. à c. de harissa et 15 cl d'huile d'olive. Ajoutez 2 c. à c. de cumin et le jus du citron réservé. Salez et ajoutez le poivre. Assaisonner les fèves de la sauce à la harissa et au cumin et à l'huile d'olive.
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égouttez les fèves, salez les selon votre goût et ajoutez y le cumin (soyez généreuse, la saveur du cumin fait la particularité de cette recette). Étape 5. dans une poêle, mettez le persil haché avec l'huile d'olive à feu doux, ajoutez y l'ail en le réduisant en purée et en le mélangeant avec le persil. Étape 6. Découvrez cette recette de fèves à la marocaine. Une recette typique parfumées au cumin. Idéal pour un apéritif ou en accompagnement. Écosser les fèves fraîches et faire une incision sur chaque fève avec un couteau, cela les rends tendres et goûteuses lors de la cuisson. Dans une casserole, mettre les fèves avec les épices et l'huile d'olive.
