A La Réunion, le gâteau patate douce à la vanille Bourbon est une recette particulièrement appréciée. Enfilez votre tablier, on vous donne notre recette secrète ! Recette du gâteau patate douce à la vanille Bourbon Préparation Eplucher les patates douces et les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soient tendres This delicious recipe is inspired by a traditional sweet potato cake from Reunion Island known as Gâteau Patate Douce in French. It's a unique Sweet Potato dessert, a cross between a pudding and a cake. And interestingly, there are many similarities between this Reunionese Sweet Potato Cake and the Japanese Sweet Potato Cake known as Suito Poteto.
Gâteau Patate Douce (20 cm) Chef Frédéric Traiteur originaire de L'Île de la Réunion
1.5 kg de patate douce 3 œufs 1 gousse de vanille Si vous aimez : 1 c. à café de cannelle 100 g de sucre 20 cl de lait 100 g de beurre 1 c. à soupe de rhum Etapes de la recette Epluchez les patates douces, coupez les en cubes et faites les cuire dans l'eau bouillante 45 minutes. Egouttez puis réservez les Si vous êtes à la recherche d'une recette facile mais délicieuse qui fera voyager vos papilles sur l'Île de la Réunion, alors c'est la recette du Gâteau de Patate douce. Ce gâteau est simple et rapide à réaliser, je suis sûr que vous allez adorer cette recette. Cest l'un de mes desserts préférés. Les ingrédients Pour 8 personnes : Options du gâteau patate : 1/ 250 gr de chocolat - 2/ 150 gr de noix de coco râpée - 3/ 200 gr de raisins secs macérés dans le rhum ou la liqueur d'anis par exemple Progression de la recette de gâteau patate douce Sans enlever les peaux, faites cuire les patates dans de l'eau ou à la vapeur après les avoir lavées soigneusement. La recette du gâteau patate comme à la Réunion Cuisine actuelle 31.5K subscribers Subscribe Subscribed 4.9K views 3 years ago Une recette traditionnelle de la Réunion pour un goûter super.
Recette du GÂTEAU PATATE DOUCE, selon Duchess Cook
Gâteau patate réunionnais Chef Papounet Facile Préparation : 15 min Cuisson : 1 h Ingrédients Pour 4 personnes 1.5 kg de patate douce 3 cs de de farine 5 oeufs 200 g de sucre 250 g de beurre ramolli (une plaquette) Vanille liquide 4 cs de rhum (facultatif) ou d'anisette Convertir les mesures ou températures Préparation de la recette 1 Quand votre préparation est moins chaude, rajoutez les 4 œufs. Ajoutez la farine et bien mélangé. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez le plat à four et versez votre préparation. Dorez le gâteau à l'aide d'un jaune d'œuf. Enfournez à 180°C environ 1h. Servez le gâteau de patates douces à température ambiante. 1 Préchauffez le four à 170° (thermostat 6-7). 2 Cuisez les patates à la vapeur (coupées en morceaux et épluchées) ou faites-les bouillir (les laisser entières avec la peau). Réduisez-les en purée avec un presse purée ou à la fourchette (n'utilisez pas de mixer ou de thermomix car la pâte risque de devenir collante). Etape 1 : s'occuper des patates douces Eplucher les patates douces puis les couper en morceaux. Les faire cuire à la vapeur ou à l'eau. Patates réduites en purée et beurre prêts à être mélangés Etape 2 : mélanger les patates douces et le beurre Réduire les patates en purée (avec un presse purée ou une fourchette)
Gâteau patate {ou gâteau à la patate douce de la Réunion} Bigoût
Retirer les morceaux de patate douce de l'eau à l'aide d'une écumoire, les mettre dans un grand bol et les écraser (pas trop finement) à la fourchette afin d'obtenir une purée. Ajouter le beurre puis le sucre et les graines de vanille réservées. Remuer. Incorporer les œufs un à un, en mélangeant vivement la préparation après chaque ajout. Préchauffer votre four à 180°. Étape 6. Retirez les morceaux de patate douce et de pommes de terre de l'eau. Étape 7. Placez les dans saladier et faites en une purée. Étape 8. Ajoutez en remuant le beurre puis le sucre et les graines de vanille réservées. Étape 9. Incorporez les œufs un à un en remuant.
Dans cette vidéo, la chef réunionnaise Jeanne me retrouve pour vous proposer un dessert à tomber : le Gâteau de Patate Douce ! Visuellement on dirait un cheesecake orange, si vous le laissez. Let them cool, then remove the skin and mash them into a puree. Let the grapes soak in the rum for about 15 to 20 minutes. Cut the vanilla pods in half lengthwise. With the tip of the knife, collect the seeds. In a bowl, beat the eggs and mix them with the mashed sweet potatoes. Add the flour, sugar, butter, rum raisins and vanilla seeds.
Gâteau Fondant à la Patate Douce Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie
Gâteau à la patate douce de la Réunion ! Marmiton 430K subscribers Subscribe 53K views 10 years ago Le Monde à croquer détaille cette semaine une recette réunionnaise : le gâteau à la patate. Gâteau patate comme à La Réunion 4.4 /5 8 notes Lire les 4 avis Très facile 15 min 1 h Bon marché Voir la photo Ingrédients personnes 1 kg Patates douces 200 g Beurre 200 g Sucre 3 Oeufs 100 g Farine 1 gousse Vanille 2 cuil. à soupe Rhum ambré Étapes de préparation Préchauffez le four à 170°
