Gâteau moelleux à la courge butternut légèrement sucré et épicé, subtil et moelleux Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 40 min Cuisson de la courge 35 min Temps total 1 h 25 min Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner Cuisine: Française Portions: 8 personnes 1 h Exclusivité magazine Ingrédients 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie 250 ml (1 tasse) de poudre d'amandes 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte 1 ml (1/4 c. à thé) de sel 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli 375 ml (1 1/2 tasse) de cassonade 3 oeufs
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Faire cuire la courge dans de l'eau, bien égoutter, et laisser refroidir. Étape 2. Ecraser la courge avec la fourchette, et presser pour enlever le surplus d'eau (de manière à ce qu'elle ne goutte pas). Étape 3. Mélanger les oeufs battus, le sucre, la crême fraîche, le sucre vanllé (ou autre parfum), et enfin la farine. Gâteau 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli 265 g (1 1/4 tasse) de cassonade légèrement tassée Gâteau épicé à la courge rôtie 1 courge butternut 3 oeufs 1/2 t cassonade ½ t sirop d'érable 1 t huile végétale 2 1/2 t farine tout usage 2 c. à thé poudre à pâte 1 c. à thé bicarbonate de soude ¼ c. à thé sel 1 1/2 c. à thé cannelle 1 c. à thé gingembre moulu 1/4 c. à thé muscade 1 t pacanes rôties hachées (facultatif, mais fortement recommandé!) Étape 1 Mélanger tous les ingrédients secs ensemble dans un bol sauf le sucre. Étape 2 Dans un autre bol, mélanger les oeufs, l'huile, le sucre, les courges râpées et la vanille, y ajouter les ingrédients secs. Étape 3 Cuire au four à 350°F entre 45 et 55 minutes. Catégories Gâteaux, pâtisseries et tartes Mots-clés Gâteaux, pâtisseries et tartes
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Le gâteau à la courge de Nice est un gâteau composé de courge, farine, sucre, œufs, levure, crème fraiche et citron. Spécialité de Nice, ce gâteau est préparé avec des courges longues de Nice à la base renflée et à la « tige » pouvant mesurer jusqu'à 1 m, semblables à d'énormes courgettes. Leur chair ferme, orange clair, a un goût musqué et sucré. Mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients jusqu'à la muscade comprise, incorporer à la masse avec la courge. Remplir le moule. Cuisson: env. 55 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille. Profil nutritionnel par part (1/16): Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable. Recettes de gâteau à la courge : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Préchauffer le four à 180°C. Écraser la courge en purée. Dans un bol, mettre la farine, le sucre et la levure. Mélanger. Ajouter les œufs entiers et le jus de citron. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse. Ajouter la courge écrasée et la crème fraîche. Mélanger.
GÂTEAUX EN ESPAGNE Recette de gâteau à la courge butternut
Vous trouverez ici des recettes classiques de gâteau ou de cake à la courge, ainsi que d'étonnantes variations. Cake au massepain et à la courge, brownies au cheesecake et à la courge, gâteau à la courge et au nougat ou muffins courge-chocolat ne sont que quelques exemples de notre sélection. Et que pensez-vous de nos cupcakes à la courge? Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, travailler env. 10 min sucre, sel, cannelle et œufs avec les fouets du batteur-mixeur jusqu'à ce que l'appareil soit crémeux. Ajouter le zeste de citron râpé et tout le jus. Peler la courge, la râper finement, ajouter, mélanger. Incorporer les amandes moulues.
Préparation. Préchauffez votre four à 180 °C. Epluchez la courge puis râpez la chair. Dans un saladier, mélangez œufs et sucre puis ajoutez farine, épices et levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez la courge râpée puis mélangez une dernière fois. Versez le tout dans un moule. Enfournez environ 40 minutes. Le rôle de la courge dans le gâteau Elle va apporter de l'humidité, des fibres, de la couleur (cela dépend aussi de l'intensité de l'orange de la courge) et permettre d'utiliser moins de matière grasse. Qu'est-ce qui rend le cake moelleux ? La courge en partie mais aussi la levure et l'huile d'olive… ah tous ces secrets ! 😉 Avec ou sans laitages
Petits gâteaux moelleux à la courge butternut en mode végan Cuisiner en paix
Instructions Préchauffer le four à 350 F. Dans une eau bouillante, déposer les cubes de courge et faire cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réduire en une purée lisse et laisser tiédir. Y ajouter tous les ingrédients secs et bien mélanger. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la préparation. Verser la préparation dans le moule apprêté, lisser. Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Laisser refroidir. Crème à l'orange: mélanger la crème, le zeste d'orange et 3-4 cs de jus, réserver au congélateur. Réserver le reste de jus d'orange.
